Du kannst sie entweder einfach nur auftauen lassen oder nochmals kurz im Ofen aufbacken. So werden sie wieder besonders knusprig. Diese knusprigen Haferflocken Kekse sind…
Ohne Zucker Knackig und kross Perfekt als Alternative und co. Kalorienarm Gesund Schnell und einfach gemacht Gelingsicher
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FAQ
Welche Zuckeralternative eignet sich für Haferflocken Knusperkekse ohne Zucker? Am besten eignet sich Xylit, um knusprige Haferflockenkekse zu backen. Dieser sorgt für die richtige Konsistenz der Kekse und lässt sie außen knusprig und innen saftig-soft werden. Wie werden Haferflocken Kekse knusprig? Die Haferflockenkekse werden nach etwa 15 Minuten im Ofen goldbraun und knusprig. Solange sie noch warm sind, sind sie innen noch recht weich. Nach dem Abkühlen werden sie dann aber insgesamt nochmal knuspriger. Sind diese Haferflocken Kekse kalorienarm?
Knusprige Kekse Ohne Zucker Mein
Vorbereitungszeit 30 Min. Kategorie Süßes Küchenstil Vegan
Haferflocken in einem Mixer* zu grobem Mehl verarbeiten und zusammen mit dem Backpulver in eine Schüssel geben. Entsteinte und (nur bei Bedarf) kurz in Wasser eingeweichte (weil zu hart) Datteln sowie Erdnussmus und Flüssigkeit hinzugeben. Die Masse mit den Händen kneten oder in der Küchenmaschine zu einem Teig verarbeiten. Wenn der Teig zu trocken und bröselig ist, einfach etwas mehr Flüssigkeit hinzugeben. Ist er zu matschig, dann noch etwas Hafermehl dazu tun. Ca. 1 EL Masse in die Hand nehmen, Kugeln daraus formen und diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen und plattdrücken, z. B. mit der Unterseite eines Glases. Etwa 10-12 Minuten bei 180 Grad Ober-/Unterhitze backen. Nach dem Abkühlen optional mit geschmolzener Schokolade dekorieren. Wenn du deine Kreation auf Social Media teilst, verlinke mich unbedingt unter @isshappy und nutze den Hashtag #isshappy, damit ich dir ein ♥ dalassen kann! Wie gefällt dir mein einfaches Rezept für vegane Kekse ohne Zucker?
Knusprige Kekse Ohne Zuckerberg
Flüssige Zuckeralternativen wie Honig oder Ahornsirup sind für diese Kekse weniger geeignet, da die Kekse damit zu weich werden würden. Ei: Verwende ein großes Ei. Vanilleextrakt Mehl: Ich verwende helles Weizenmehl, du könntest aber auch z. B. Dinkelmehl verwenden. Wenn du Vollkornmehl verwendest, achte darauf, etwas mehr Flüssigkeit zum Teig zu geben, z. 2-3 EL Milch. Haferflocken: Für diese Kekse empfehle ich dir grobkörnige Haferflocken zu verwenden. Backpulver
Für eine vegane Variante könntest du die Butter mit Kokosöl und das Ei durch ein Chia Ei (Chia Samen mit Wasser vermischt) ersetzen. Die Konsistenz der Kekse wird dann aber auf jeden Fall anders werden! Für vegane Haferflockenkekse ist daher besser dieses Rezept für Haferflocken Kekse mit Banane geeignet. Anleitung: So gelingen knusprige Haferflocken Kekse
Zuerst verrührst du Butter, Xylit, Ei und Vanille mit einem Handmixer so lange, bis sich der Xylit vollständig aufgelöst hat und eine weiche Masse entstanden ist. Du musst die Masse nicht schaumig schlagen!
Vielleicht wurde dadurch die Masse zu "trocken". Das wären die einzigen beiden Möglichkeiten, die mir noch einfallen würden, woran es liegen könnte. Ich drücke für den nächsten Versuch die Daumen. liebe Grüße, Patricia Heute morgen die Kekse gebacken und wir sind begeistert. Unsere kleine Abwandlungen: 3 Bananen, es war nur noch 2 Esslöffel Cashewmus über, das wurde mit 4 Esslöffel Schoko-Mandelmus ergänzt und ich habe die Haferflocken halb kernige, halb blütenzarte genommen. Die gehackten Mandelkerne, wie du geschrieben hast geröstet und das Ganze mit nicht zu wenig Zimt abgeschmeckt. Ich glaube, der Clou liegt auch daran, das Kokosöl mit dem Nussmus und den Bananen zu erwärmen. Vielen Dank für das tolle Rezept und viele Grüße Maria Hallo liebe Maria, das freut mich so sehr, dass du die Haferkekse gebacken hast und sie dir auch so gut schmecken wie mir. Mmh, das mit dem Schoko-Mandelmus klingt sehr verlockend. Das wäre ich auch mal ausprobieren 🙂 Viele liebe Grüße, Patricia Ich möchte diese auf jeden Fall nach backen, aber weißt du wie lange die haltbar sind?