Im November 1990. Im Hinterhof einer kleiner Bergbau-Siedlung in Wanne-Eickel, gelegen an der Danziger Straße. Eine kleine Siedlung, die für eine Handvoll 6 jähriger Kinder die große Welt bedeutet. Verkehr gibt es kaum und doch kann es hier mitunter ganz schön laut und turbulent zugehen. Man verfolgt sich schreiend, wie Indianer und Cowgirls durch den matschnassen Sandkasten. Man wälzt sich kreischend im bunten Herbstlaub und manchmal fällt "eine" quiekend vom Baum. So ist das halt, wenn man aber auch wirklich jeden Baum mitnehmen muss. Oder manchmal auch das Garagendach vom "Himmel-Herrschafts-zejten" schmunzelnden Herrn Cesnewski. Der lehnt gemütlich auf seinem Kissen im Fenster gegenüber und gibt ein bisschen acht. Vegane Linsensuppe mit krossem Tofu-Speck und Petersilie. Auf uns. Auf den Innenhof. Vielleicht auch auf nichts. Vielleicht genießt er einfach, dass er nun der alten Frau Dagel dabei zusehen kann, wie sie ihre Katzen füttert, während er selber nichts tun muss, nicht einmal eine Katze füttern. Tino, der fiese Nachbarjunge hat mich mal wieder geschubst, was wahrscheinlich seine Lebenslange Rache dafür ist, dass ich ihn als kleines Mädchen gerne mal gebissen habe.
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bis zum Folgetag warten, bis unser veganer Linseneintopf mit Räuchertofu ordentlich durchgezogen ist und sein volles Aroma entfalten konnte! 😊
Linseneintopf mal als veganer Shepherds Pie? : Überbackenes Linsenragout mit Stampfkartoffeln – meine Nummer 1 im Herbst! Veganer Linseneintopf mit Räuchertofu – Einfach selbstgemacht
Sind unsere Linsen kräftig eingeweicht, können wir uns der Zubereitung widmen:
Möhren, Sellerie, Zwiebeln, Knoblauch und Kartoffeln werden geschält und gewürfelt. Den Räuchertofu pressen wir mit etwas Küchenkrepp oder in einem sauberen Küchentuch gründlich aus und würfeln ihn ebenfalls. Vegane linsensuppe mit räuchertofu en. Jetzt kann in einem großen Topf Öl erhitzt werden. Zuerst braten wir hierin den Tofu kräftig an, im Anschluss kommt das gewürfelte Gemüse hinzu und darf ebenfalls etwas Farbe ziehen. In der Zwischenzeit wird noch Lauch geputzt und in feine Ringe geschnitten. Dieser kann zum Schluss mit den abgegossenen Linsen zum Gemüse gegeben werden – im Anschluss wird alles mit Gemüsebrühe aufgegossen, bis der Eintopfinhalt leicht bedeckt ist.
Vegane Linsensuppe Mit Räuchertofu 2
Die Zwiebelwürfel und Pilze dazugeben und ein paar Minuten mit andünsten, bis sie glasig sind. Tomatenmark hinzufügen und unter Rühren drei Minuten mit anrösten. Wenn der
Tomatenmark dunkler geworden ist, das Mehl zugeben und kurz unter Rühren ebenfalls
anrösten. Nun können auch die Berglinsen, Karotten - und Kartoffelwürfel dazugeben werden. Rotes Linsen Dal mit Räuchertofu | Rezept | Kitchen Stories. Das
Ganze mit
Gemüsebrühe ablöschen und Bohnenkraut, Salz und Agavendicksaft hinzugeben. Falls etwas am Topfboden angebrannt ist, kann es mit einem Löffel abgekratzt werden. So holt man
sich die
Röstaromen zurück, die für den deftigen Geschmack sorgen. Den Eintopf zum Kochen bringen und ca. 25 Minuten köcheln lassen. Danach den Eintopf mit
Sojasoße,
Salz und Pfeffer abschmecken. Falls das Gemüse noch nicht durch ist, etwas länger
kochen.
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1. Zwiebel schneiden und im veganen Zwiebelschmalz langsam dünsten. 2. Lauch in Ringe schneiden (oder in kleinere Stücke, je nach Geschmack) und mit den Zwiebeln dünsten. Möhren und Sellerie putzen und in kleine Würfel schneiden, beiseite stellen. 3. Räuchertofu in kleine Würfel schneiden - das gibt der Suppe einen Hauch Räucheraroma, das käme klassisch vom Speck - und mit Zwiebel und Lauch ein paar Minuten dünsten. 4. Sellerie und Möhren zugeben und ebenfalls einige Minuten dünsten. 5. Mit 1, 5 l Brühe ablöschen (im Reformhaus gibts 100% vegane Brühwürfel), kurz aufkochen lassen. 6. Tellerlinsen zusammen mit den roten Linsen zugeben - die roten Linsen haben eine kürzere Garzeit und zerfallen, wenn sie weich sind, das macht die Suppe schön sämig. Vegane linsensuppe mit räuchertofu und. 7. Essig zugeben und das Ganze mindestens 1/2 Std. kochen lassen - die Linsen sind gar, wenn sie etwas aufklappen und so kleine "Schwänzchen" haben:)
8. Seitanwürstchen ein paar Minuten in der Suppe heiß ziehen lassen. 9. Ich persönlich mag ein bisschen Senf dazu und gern auch einen Löffel Schmand - ich ernähre mich ja "nur" vegetarisch *g*
Traditionell sind wir auch mit - Bestattungen Augustin...
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Halten und Verwalten von Beteiligungen an anderen Gesellschaften, insbesondere der SePa Objekmöbel GmbH, eingetragen im Handelsregister des Amtsgerichts Paderborn unter HRB 6810. Optia-Mangel Elisabeth Mangel e. K.
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