Zutaten Den Backofen auf 200° Ober-/Unterhitze oder 180° Heißluft vorheizen. Die Johannisbeeren waschen, verlesen und abtropfen lassen. Ein Backblech mit Backpapier belegen und einen Backrahmen darauf stellen. Teig:
Eier und Zucker cremig rühren. Öl und Saft hinzufügen. Mehl und Backpulver mischen, sieben und unterrühren. Den Teig auf das Backblech geben, glatt streichen. Die Früchte darauf verteilen und den Boden ca. 15 min vorbacken. Einige Beeren für später zum Garnieren zurücklassen. Johannisbeerkuchen mit Quark Rezept | LECKER. Inzwischen die Zutaten für Streusel in einer Schüssel mischen und zu Streuseln verarbeiten. Diese auf dem vorgebacken Boden verteilen und weitere 25 min backen. Einige Beeren auf dem erkalteten Kuchen verteilen (siehe Bild). Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen Das könnte Sie auch interessieren Und noch mehr Johannisbeerkuchen Rezepte Pfadnavigation Johannisbeerkuchen mit Streuseln Nach oben
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Johannisbeerkuchen Mit Kokos Vom Blech Mit
So, hier ist es … das versprochene Rezept mit schwarzen und roten Johannisbeeren. Ein mega schneller Rührkuchen mit leichter Vanille-Note, der auch optisch gut was hermacht. Für ein Blech
Teig
400g Mehl
1 Backpulver
100g Zucker
200ml Sojadrink Vanille
200ml Wasser mit Kohlensäure
75g neutrales Öl (z. B. Raps-)
1 Prise Salz
250g Johannisbeeren (halb und halb)
25g Mandelblättchen
Außerdem
Backpapier fürs Blech
Puderzucker zum Bestäuben
Zubereitung
Mehl, Backpulver, Zucker und Salz in einer großen Schüssel mischen. Nun nach und nach Sojadrink, Wasser und Öl unterrrühren bis ein glatter Teig entsteht. Ofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Johannisbeerkuchen mit kokos vom blech anode 100 x. Das Blech mit Backpapier auslegen, den Teig darauf geben und glatt streichen. Die Johannisbeeren auflegen. Ich habe das streifenweise getan. Mandeln darüber streuen. In den Ofen geben und auf der mittleren Schiene für etwa 20 Minuten backen (Stäbchenprobe). Kuchen aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.
Johannisbeerkuchen Mit Kokos Vom Blech Saftig
Den Kuchen im vorgeheizten Ofen ca. 30 Minuten backen. Wichtig: Der Teig ist nach der Backzeit leicht gebräunt und noch nicht ganz fertiggebacken – es kommt ja noch ein Guss obendrauf, der auch noch mal rund 10 – 15 braucht. Für den Guss die Eier trennen. Die Eiweiße steifschlagen, die Eigelbe mit dem Puder- und Vanillezucker verrühren. Das restliche Mehl und das Stärkemehl mischen und mit dem Eischnee gut unterheben, so dass man eine schöne, fluffige Masse hat. Diese auf dem Kuchen verteilen und 10 – 15 Minuten weiterbacken. Der Eischaum wird ziemlich schnell braun, daher den Kuchen evt. abdecken. In Stücke schneiden und evt. mit Puderzucker bestreuen. Johannisbeerkuchen mit kokos vom blech einfassprofil. Tipp: Der Kuchen schmeckt auch leicht warm sehr lecker. Fotos: Tanja Seiffert
Johannisbeerkuchen Mit Kokos Vom Blech Einfassprofil
1. Butter mit Zucker und Vanillezucker cremig rühren
2. Eigelb einzeln unterrühren
3. Mehl mit Backpulver und Salz vermischen und mit der Milch unterrühren
4. Das Blech mit Bachpapier belegen, Teig darauf streichen und mit den Johannisbeeren belegen (ich habe von meinen eingefrorenen genommen die ich nur leicht angetaut habe)
5. Johannisbeerkuchen mit baiser vom blech rezept. Bei 180 Grad Umluft (vorgeheizt) 30 - 35 Min. backen
in der Zwischenzeit
6. Das Eiweiß sehr steif schlagen, Zucker mit Speisestärke mischen und nach und nach einrieseln lassen. Rühren bis kein Zucker mehr knirscht
7. nach der ersten Backzeit die Baisermasse auf den Kuchen streichen und den Kuchen nochmals für 10 - 15 Minuten bei gleicher Hitze backen
8. die Baisermasse soll nur ganz leicht bräunen
Johannisbeerkuchen Mit Kokos Vom Blech Full
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