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Curry-Huhn mit Basmati Reis
Dieses Rezept ist sehr einfach und lässt sich auch sehr schnell zubereiten, auch wenn man kein Koch-Profi ist. Und schmecken tut es sehr lecker. Die Paprika, die Zwiebel, der Lauch und die Karotten werden zuerst gründlich gewaschen. Dies ist gerade beim Lauch sehr wichtig. Falls der Lauch nicht gut zu säubern ist, kann dieser auch zuerst klein geschnitten werden und danach gründlich gewaschen werden. Dann wird die Zwiebel von der obersten Schicht geschält. Als Tipp: Ohne Tränen geht es am Besten mit einer Scheibe Toast im Mund oder einfach unter der Dunstabzugshaube schneiden. Die Karotten werden geputzt, eventuell noch geschält und dann wird das ganze Gemüse klein geschnitten. Curry huhn mit reims champagne. In eine große heiße Pfanne wird Butter gegeben. Dann kommt das Gemüse hinzu und wird für 5 Minuten angedünstet. Danach wird die fertige Brühe vorsichtig unter Rühren hinzu gegossen und alles zusammen wird kurz zum Kochen gebracht und der Herd wird dann etwas kleiner gestellt. Während die Soße nun 20 Minuten ohne Deckel vor sich hin köchelt, kann der Reis in einem Topf nach Packungsvorgabe fertig gegart werden.
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