1. Die Quittten gründlich waschen, da der Flaum auf der Quitte ätherische Öle enthält und für ein bitteres Aroma sorgt Quitten in kleine Stücke schneiden, dabei die
Kerne gründlich entfernen, da die Kerne giftige Blausäure enthalten. Quitttenstücke in einen Topf mit Limettensaft, ausgekratzter Vanilleschote und
Mark in einem Topf lierzucker dazugeben und alles ca8-10 köcheln
lassen. 2. Vanilleschote aus dem Topf nehmen. Quittten mit dem Mixstab fein pürieren. Kürbis apfel quitten marmelade rezepte. Quitten-Marmelade sofort randvoll in Gläser füllen und gut verschließen. Hällt sich ungeöffnet ca. 12 Monate.
Kürbis Apfel Quitten Marmelade Oder Nutella
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Schwierigkeit
Kochdauer
30 bis 60 min
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Eigenschaften
-
Menüart
Region
Zutaten
Portionen: 4
Ergibt in etwa 1600 ml
850 g
Muskatkürbis unvorbereitet gewogen ergibt etwa 600 g Fruchtfleisch
4
Äpfel, z. B. Marmelade Apfel-Kürbis Rezept - ichkoche.at. Boskop in etwa 600 g ungeputzt
Saft von 1 Zitrone (@ ml = 2 El)
1 Prise
Muskat
500 g
Südzucker GelierZucker 3plus1
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Zubereitung
Vorbereitung Den Kürbis halbieren und die Kerne entfernen (diese am besten mit einem großen Löffel herausschaben). Die Kürbishälften abschälen, das Fruchtfleisch in zirka 2 cm große Würfel schneiden und mit 500 ml Wsser ineinem zugedeckten Kochtopf aufwallen lassen. Als nächstes den Kürbis bei mittlerer Hitze 15-20 min mit nicht ganz aufgelegtem Deckel gardünsten, bis zwei Drittel der Flüssigkeit verdampft und das Kürbisfruchtfleisch weich ist. 800 g Kürbisfruchtfleisch und Garflüssigkeit abwiegen. Die Äpfel abspülen, gut abrinnen, von der Schale befreien, vierteln und das Kerngehäuse heruasschneiden.
Kürbis Apfel Quitten Marmelade Rezepte
Für die richtige Konsistenz der Fruchtaufstriche sorgt der Gelierzucker. Unsere Apfel-Kürbis-Marmelade oder eine Kürbismarmelade mit Möhren gelingen am besten mit Gelierzucker im Verhältnis 3:1, für Konfitüren genügt aufgrund des höheren Fruchtanteils ein Verhältnis von 2:1. Als weitere Konservierungsmethoden können Sie Kürbis einlegen, in Stücken einfrieren oder ein Chutney zubereiten. Tipp: Wenn Sie Gemüse und Obst einkochen, einlegen und einmachen möchten, finden Sie auf unseren Seiten zahlreiche Rezepte wie beispielsweise für Gewürzgurken, Pesto oder Rumtopf. Rezept für Apfel-Kürbis-Marmelade – würziger Ingwer
Marmelade mit würziger Ingwernote lässt sich aus Quitten, Kürbis, Äpfeln, Rhabarber, Karotten, Erdbeeren, Orangen, Zitronen, Bananen, Birnen, Mango, Ananas, Nashi, Nektarinen und vielen anderen Obst- und Gemüsesorten zubereiten. Kürbis - Quitten Marmelade - Kochen Gut | kochengut.de. Würzen Sie Ihre Marmelade – zum Beispiel aus Kürbis – auch einmal mit Zimt, Vanille oder Lebkuchengewürz und probieren Sie neue Geschmacksrichtungen aus.
Bei den mit einem Tuch abgeriebenen Quitten das Kerngehäuse entfernen und das Fruchtfleisch in Stücke schneiden. Den Kürbis schälen, die Kerne mit dem weichen Innenteil herausschaben und das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden. In einen Topf das Wasser, das Kürbisfleisch und die Quitten geben. Den Zitronensaft zufügen und alles etwa 5 Min. Kürbis apfel quitten marmelade oder nutella. dünsten. Dann mit Gelierzucker vermischen. 4 Minuten sprudelnd kochen lassen. Mit einem Pürierstab zerkleinern. In vorbereitete Gläser füllen.