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Mangold Eintopf Mit Kartoffeln Full
Oliven-Öl in einem Topf zerlassen und Schalotte und Knoblauch darin glasig andünsten. Die Kartoffelstück dazugeben und weitere 3 Minuten dünsten. Die Linsen, den gemahlenen Koriander und das Tomatenmark dazu geben und kurz anrösten. Die Zimtstange und die Safranfäden mitsamt dem Einweichwasser in den Topf geben, mit Gemüsebrühe ablöschen, aufkochen und bei schwacher Hitze 10 Minuten köcheln lassen. In der Zwischenzeit die Schale von der Zitrone abreiben und den Saft auspressen. Die Blättchen vom Koriandergrün abzupfen und grob hacken. Die Koriander-Stiele fein hacken und mit in den Eintopf geben. Mangold eintopf mit kartoffeln film. Wenn die Garzeit um ist, die Mangoldstiele in den Eintopf einrühren und für weitere 5 Minuten schwach köcheln lassen. Anschließend die Mangoldblätter mit dazu geben und nochmals 5 Minuten köcheln lassen. In der Zwischenzeit den Joghurt mit der Hälfte der Zitronenschale und 2-3EL vom Zitronensaft glatt rühren. Eine Prise Piment d'espelette unterrühren. Wenn die Garzeit um ist, die Zimtstange herausnehmen, die restliche Zitronenschale und 2-3 EL Zitronensaft in den Mangold-Linsen-Eintopf geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Mangold Eintopf Mit Kartoffeln Film
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Zutaten
1
kg
mittelgroße, neue Kartoffeln
6
EL
Olivenöl
Salz
Pfeffer
2
Zwiebeln
1–2
Knoblauchzehen
4
Stiel(e)
Basilikum
700
g
Tomaten
3
heller Balsamico-Essig
Zucker
Mangold
150
Greyerzer-Käse
Butter
geriebene Muskatnuss
Öl für die Fettpfanne
Zubereitung
60 Minuten
leicht
1. Kartoffeln gründlich waschen und längs halbieren. Mit 3 EL Öl, Salz und Pfeffer vermengen. Fettpfanne des Backofens mit Öl einstreichen und die Kartoffeln darauf verteilen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) 30–40 Minuten backen, Kartoffeln gelegentlich wenden. 2. Inzwischen Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein würfeln. Basilikum waschen, trocken tupfen, Blättchen abzupfen und, bis auf etwas zum Garnieren, in Streifen schneiden. Mangold- Speck- Eintopf | Mamas Rezepte - mit Bild und Kalorienangaben. Tomaten waschen, putzen und in Spalten schneiden. 3. Essig mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. 3 EL Öl tröpfchenweise darunterschlagen. Vinaigrette, Tomaten, Hälfte Zwiebeln und in Streifen geschnittenen Basilikum mischen.
Mangold Eintopf Mit Kartoffeln Free
Wenn es mitten im Hochsommer dann mal doch Hunde und Katzen regnet, die Wolken den Himmel verdunkeln und du dich schon gefühlt nach Weihnachtsgeschenken umsiehst, kommt dieser vegane Linsen-Mangold-Eintopf aus der Levante gerade zur richtigen Zeit. Ich habe nichts gegen Hunde und Katzen. Ich bin stolzer Papa von zwei fantastischen Hunden und ticke innerlich manchmal wie eine psychotische Katze. Mangold eintopf mit kartoffeln free. Außerdem ist Willi (einer meiner Hunde) eigentlich eine Trans-Katze. Es ist für mich okay, wenn er plötzlich auf der Sofalehne stolziert und sich genau dort niederlegt, um sich wie eine Katze die Pfoten zu lecken. Neben dieser für Hunde dann doch etwas merkwürdigen Verhaltensweise kommt noch hinzu, dass er beim Futter extrem wählerisch ist. Kommt sein Lieblingsfutter nicht in den Napf, bleibt der Napf voll und er stolziert beleidigt weg – gut für die gefräßige Maya. Bei Adas bil Hamod, was auf arabisch "Linsen mit Zitrone" oder einfach "säuerliche Linsen" bedeutet, schnuppert er dann doch mal neugierig.
Mangold putzen, waschen und in dickere Streifen schneiden. 4. In kochendem Salzwasser ca. 8 Minuten garen. Inzwischen Käse fein reiben. Mangold herausnehmen, in ein Sieb geben und kalt abschrecken. Butter in einer großen Pfanne erhitzen. Restliche Zwiebeln und Knoblauch darin andünsten. 5. Tropfnassen Mangold in die Pfanne geben und unter Wenden ca. 2 Minuten dünsten. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Kartoffeln herausnehmen. Mangold und Käse gleichmäßig auf alle Kartoffelschnittflächen verteilen und im Backofen bei gleicher Temperatur ca. Grünkerneintopf mit Mangold und Kartoffeln Rezept | EAT SMARTER. 5 Minuten überbacken. 6. Kartoffeln auf Platten anrichten, Tomatensalat dazureichen und mit restlichem Basilikum garnieren. Ernährungsinfo
1 Person ca. :
570 kcal 2390 kJ 23 g Eiweiß 33 g Fett 46 g Kohlenhydrate
Foto: Bonanni, Florian
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