« Warum würzt das Gewürz denn nicht? »
Von der richtigen Aufbewahrung von Gewürzen gibt es viel zu berichten! Wenn du wissen möchtest, wie du das Aroma von getrockneten Kräutern, Salzen, Pfeffersorten und was du sonst noch so zum Verfeinern Deiner Speisen nutzt, richtig aufbewahrst, ist unser Beitrag zur richtigen Lagerung ein guter Ratgeber. Du würzt dein Essen und würzt und würzt – doch am Geschmack tut sich kaum etwas. Das liegt nicht etwa daran, dass du Deinen Geschmackssinn verloren hättest, sondern ist in den meisten Fällen das Ergebnis falscher Gewürzaufbewahrung. Ja richtig, Gewürze aufbewahren ist nicht so einfach, wie es sich anhört. Gewürzaufbewahrung - Vom Achterhof. Denn je nach Sorte kann falsches Aufbewahren dein Lieblingsgewürz dazu bringen, schneller ihr Aroma zu verlieren oder im schlimmsten Fall zu verderben. Letzteres ist zwar nicht oft der Fall, weil die Haltbarkeit bei den meisten Sorten trotz falscher Gewürzaufbewahrung sehr lange ist, aber der Geschmack und die Aromen leiden dennoch merklich darunter.
Gewürze Aufbewahren | Die Besten 5 Tipps | [3 Minuten Lesezeit ]
Juni 10, 2017 Frische Gewürze machen ein Gericht meistens erst zu dem was es ist. Doch, was bezeichnet man eigentlich genau als Gewürz? Einfach erklärt sind Gewürze getrocknete Pflanzenteile die einen hohem Anteil an Duft und Geschmacksstoffe beinhalten, welche unseren Mahlzeiten das gewisse Etwas verleihen und auch bei traditionellen Gerichten zu neuen Ideen anregen. Alles zum Thema Gewürzaufbewahrung wird in den folgenden drei Tipps beschrieben. Gewürze Aufbewahren | die besten 5 Tipps | [3 Minuten Lesezeit ]. Tipp 1: Gewürze müssen trocken gelagert werden Unbedingt müssen Gewürze trocken gelagert werden. Um dies sicherzustellen, bieten sich Behälter oder Dosen an, anschließend können dann die abgefüllten Gewürze im Schrank oder in der Schublade v erstaut werden. So wird der Inhalt auch gleich vor dem Licht geschützt, denn Gewürze sollte man Dunkel lagern. So bleibt das Aroma möglichst lange erhalten. Darum sollte man auch Pfeffer im Glas aufbewahren. Feuchtigkeit würde die Gewürze verderben lassen und eine zu starke Sonneneinstrahlung würde das Aroma vernichten, dem kann durch die Beachtung dieses Tipps vorgebeugt werden.
Gewürzaufbewahrung - Vom Achterhof
Diese gibt es in unterschiedlichen Größen und Verschlüssen. Die braunen Flaschen lassen deutlich weniger Sauerstoff und UV-Strahlung herein und unterstützen dabei die Konservierung der getrockneten Kräuter. Viele Inhaltsstoffe, darunter ätherische Öle und viele Flavonoide, bauen sich nämlich kontinuierlich ab, wenn sie mit UV-Strahlung in Berührung kommen. Übrigens sind die Kräuter auf diese Art bis zu einem Jahr haltbar. Viele mediterrane Kräuter können sogar noch bis zu 2 Jahren verwendet werden. Neben beschichteten Glasbehältern eignen sich auch verschließbare Keramiktöpfe. Keramik lässt ebenso wie die Flaschen kein Licht herein und ist gegenüber Temperaturschwankungen relativ immun. Doch egal welches Gefäß verwendet wird, wichtig ist zunächst eine gründliche Reinigung und Trocknung. Auch kleinste Spuren von Feuchtigkeit und Sporen können die Haltbarkeit der Kräuter deutlich reduzieren. Der richtige Lagerort Weiter oben wurde es schon kurz angerissen: Ein optimaler Lagerort ist dunkel und kühl.
20. Juli 2018
Kategorie(n): Blog
Hey und willkommen auf unserer Webseite. Unsere Intention? Wir wollen dir zeigen wie du durch richtige Lagerung deine Lebensmittel länger haltbar machen kannst. Dieser Artikel dreht sich rund um das Thema Gewürze. Wie schaffst du es deine Gewürze so aufzubewahren, dass sie ihr Aroma möglichst lange erhalten? Für die kurzfristige Lagerung bietet sich natürlich ein klassisches Gewürzregal aus Holz an, doch wie sieht es aus, wenn man seine Gewürze mehrere Wochen lagern möchte? Zuerst aber ein kleiner Überblick … [Lesezeit 3 Minuten]
Die 5 besten Tipps
Es gibt viele Gerüchte und Mythen über die richtige Lagerung von Gewürzen. Wir schaffen mit diesem Artikel eindeutig mehr Klarheit und zeigen dir unsere Top 5 Tipps. Wir haben einige Methoden ausprobiert, doch mit diesen 5 Denkanstößen haben wir mit Abstand die besten Ergebnisse erzielen können! Viel Spaß beim informieren! Gewürzkräuter gehören in den Kühlschrank
Unter Gewürzkräutern versteht man "frische Gewürze" welche noch nicht getrocknet sind.
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