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Pampe (5) umgangssprachlich: Sand-, Schmutzbrei
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Zutaten für
Portionen
SPIESSE
400
g
aufgetautes Bio-Lachsfilet
3
EL
Bio-Zitronensaft
1
Bio-Zitrone
80
Bio-Kalamata-Oliven ohne Kern
10
ml
Bio-Olivenöl
Bio-Rapsöl
Salz
SALAT
2
Bio-Condimento bianco
Prise
Bio-Kristallzucker
Bund
Bio-Dille
Jungzwiebeln aus Österreich
Bio-Salatgurke
240
weiße Bio-Bohnen (Dose, Abtropfgewicht)
schwarzer Pfeffer a. d. Mühle
MINZJOGHURT
Bio-Knoblauchzehen
8
Bio-Minzzweige
300
griechisches Bio-Joghurt
Zutaten bestellen im
Zubereitung
Für die Spieße Lachs kalt abspülen
und trocken tupfen. In 3 cm große
Würfel schneiden, mit Zitronensaft
beträufeln und salzen. Zitrone heiß
waschen, trocken reiben, in Scheiben
schneiden und diese halbieren. Wechselweise Zitronenscheiben,
Lachsstücke und Oliven
auf 4 Holzspieße
stecken. Mit Olivenöl beträufeln. Für den Salat Öl, Essig, 1 Prise Salz,
Pfeffer und Zucker in einer Salatschüssel
verquirlen. Einige Dillefähnchen
abzupfen und beiseitelegen. Bohnen aus der Dose | Zutaten Forum | Chefkoch.de. Restliche
Dille grob hacken und zur Marinade geben. Jungzwiebeln putzen und in feine
Ringe schneiden.
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Hallo Zusammen,
hier die schnelle Antwort der Firma aus Hamburg:
Vielen Dank für das Interesse in die von uns bei Aldi gelieferten King's Crown Kidney Bohnen. Zu Ihre Fragen:
1) Aldi Nord schreibt die Rezeptur vor und möchte 9-11 Brix haben (mit Zusatz von Zucker & Salz)
wenn wir keinem Zucker zusetzen würden, würden wir diesen Brix nicht erreichen. Wenn man kein Zucker (und auch kein Salz) zusetzen würde (so wie man dieses z. B. in England gerne kauft),
hat man ein Produkt mit ca. 6 Brix. Zucker & Salz sind Geschmacksträger und geben die Kidney Bohnen 'Geschmack',
so wie man sich dieses bei Aldi vorstellt (dieses gilt aber für fast alle Supermarktketten in Deutschland
Beim Produkt ohne Zusatz von Zucker & Salz hat man kaum 'Geschmack' und
muss man die beim Kochen, wenn gewünscht, Zucker und Salz noch selber hinzufügen. Weiße bohnen aus der dose abspülen video. 2) Zum Produktionsprozess (in Italien):
Die getrocknete Kidney Bohnen werden in großen Behältern eingeweicht (ca. 12 Stunden) und dann abgefüllt,
wenn die Bohnen aufweichen kommt Stärke der Bohnen frei und diese mischt sich mit dem Aufguss (der Wasser, Zucker, Salzmischung) und
die Stärke macht die Flüssigkeit sämig/schleimig.
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nach belieben würzen. wenn`s nicht vegetarisch sein soll, eignet sich dieses gericht hervorragend zur verwertung von wurst- und sonstigen fleischresten. Sofern man seine Esser / Gäste mag, sollte man sie abspülen. Kostet weder viel Zeit, noch viel Arbeit. Der Schaum / Wasser bedeutet, wie bei jeder anderen Hülsenfrucht lediglich eine Kohlenhydratausscheidung; ähnlich wie beim wässern von getrockneten Linsen. Weiße bohnen aus der dose abspülen movie. Das heißt: Man müßte das Originalrezept anpassen ( da man quasi extra Speisestärke hinzufügt) und, da die Stärke nicht erst zum abbinden benutzt wurde, sondern die ganze Zeit mitkocht, wird das Gericht mit jeder Minute, die es kocht bitterer. Am schlimmsten: es sieht Sch#%$$€ aus > casa maria. Niemals vergessen: Ihr kocht nicht für euch, sondern für eure Gäste; also keine überflüssige Faulheit aufkommen lassen. Es liegt an der Stärke. Zum Einen ist der Glibber optisch nicht sehr schön, zu Anderen setzen die Bohnen im Glibber leichter an.
Sie können auch mehr Kräuter hinzufügen, wenn der Geschmack nicht so stark ist, wie Sie möchten. Servieren Sie Ihre Lieblingsnudeln, Gnocchi oder Polenta und genießen Sie! : D