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Dessert Mit Viel Eiweiss E
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Dessert Mit Viel Eiweiss 2020
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Dessert Mit Viel Eiweiss Online
Ein simples und leckeres Rezept für den Quarkauflauf mit Rosinen. Da das Eiweiß getrennt von den übrigen Zutaten geschlagen wird, wird der Quarkauflauf fluffig und locker. Serviert mit Puderzucker ist der süße Auflauf verführerisch lecker. 500 g Speisequark
3 Eier
2 EL Saure Sahne
2 EL Stärke
5 g Vanillezucker
100 g Rosinen
1 Prise Salz
7 EL Zucker
Butter, zum Einfetten
Eiweiße von den Eigelben trennen und für eine Weile in den Kühlschrank stellen. Eigelbe zusammen mit der sauren Sahne zum Quark geben und mit einem Mixer glatt rühren. Stärke und Vanillezucker hinzufügen und erneut verquirlen. Rosinen dazu geben und gut mischen. Rosinen können ca. 10-15 Minuten in kochendem Wasser einweichen. Danach am besten mit einem Papiertuch trocknen. Salz zu gekühltem Eiweiß geben und mit einem Mixer zu Eischnee schlagen. Nach und nach Zucker hinzufügen und weiter schlagen bis der Eischnee fester und glänzender wird. Die Eiweiß-Masse zu dem Quark geben und vorsichtig unterheben. Dessert mit viel eiweiss online. Die Auflaufform mit Butter einfetten.
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