Chräbeli gehören unter die Top Ten der Schweizer Weihnachtsguetzli. Die weissen, länglich-gekrümmten Badener Chräbeli haben ihren Namen von ihrer Form: Chräbel ist ein Mundartwort für "Kralle" von Katzen, Hunden, Vögeln. Zutaten
Butter für das Blech 2 Eier 1 Prise Salz 200 g Puderzucker 1 – 1½ EL Anissamen 250 – 270 g Mehl
Schritt 1 Eier, Salz und Puderzucker mit dem Handrührgerät rühren, bis die Masse hell und schaumig ist. Anis mörsern, sodass er seinen Geschmack entfalten kann, darunter rühren, Mehl dazu sieben, zu einem Teig zusammenfügen. Schritt 2 30 min in den Kühlschrank stellen. Fingerdicke Teigrollen (ca. 1, 5 cm Ø) formen, in ca. 6 cm lange Stücke schneiden. Diese 2-3 Mal leicht schräg einschneiden, wenig biegen. Schritt 3 Chräbeli auf das bebutterte Blech legen, bei Zimmertemperatur ca. 12-15 Stunden trocknen. Schritt 4 Auf der zweituntersten Rille des auf 140°C Ober-/Unterhitze (keine Umluft) vorgeheizten Ofens ca. 20 Minuten backen. Chräbeli rezept vegan keto. Chräbeli etwas abkühlen, mit einem Spachtel vom Blech lösen und auf dem Kuchengitter ganz auskühlen lassen.
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English Chräbeli – eins der meist geliebten Schweizer Weihnachtsguetzli! Sie duften einmalig, habe einen weichen Kern und eine knusprige Hülle! Chräbeli, oder auch bekannt als Anisbrötli, dürfen während der Weihnachtszeit einfach nicht fehlen. Den Namen Chräbeli verdanken sie ihrem Äusseren, geschmacklich unterscheiden sie sich jedoch nicht von Anisbrötli oder Springerle (so werden Anisbrötli in Deutschland genannt). Wenn du magst, kannst du den Teig nämlich sogar auch zum Ausrollen und Ausstechen verwenden. Chräbeli (Anisgebäck). Trudels glutenfreies Kochbuch. Falls du aber genug von Ausstechplätzchen hast, eignet sich das Chräbeli-Formen wunderbar und geht auch viel schneller! 😉
Zudem benötigt du für die Chräbeli keine spezielle Springerle-Form! Einzigartiger Geschmack & Ätherische Öle
Geschmacklich sind sie wirklich einzigartig. Damit der Anisgeschmack so richtig zur Geltung kommt, rate ich dir, die Anissamen zuerst in einer Bratpfanne etwas zu rösten (bei mittlerer Hitze – sie sollten keine Farbe erhalten) und danach mit einem Mörser leicht zerdrücken.
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Du kannst sie aber für mindestens eine Woche aufbewahren. Kann ich den Teig vorbereiten? Nein, leider nicht. Sobald der Teig gemischt ist, sollte er zügig zu Chräbeli verarbeitet werden. Hast du Kirsch? Hebe zwei Esslöffel Kirsch unter den Teig (mit dem Anis). Allenfalls musst du dann noch etwas mehr Mehl zum Teig geben (kommt aber auch etwas auf die Grösse der Eier an). Willst du lieber Anisplätzchen (Anisbrötli/Springerle) ausstechen? Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ½ cm dünn ausrollen. Chräbeli rezept vegan nutrition. Mit Ausstechformen ausstechen. → Teigreste zusammenkneten, ausrollen, und ausstechen. Wiederholen, bis du keinen Teig mehr übrig hast. Weitere Weihnachtsplätzchen, die du lieben wirst:
Vegane Vanillekipferl Vegane Spitzbuben Vegane Zimtsterne (glutenfrei) Vegane Lebkuchen Plätzchen Vegane Butterplätzchen Haselnussplätzchen mit Schokolade Linzer Plätzchen
Hast du dieses Rezept ausprobiert? Dann würde ich mich über eine 5-Sterne Bewertung und Kommentar von Dir sehr freuen. Somit weiss ich, welche Rezepte Du besonders magst und kann mehr davon kreieren.
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Sobald Sie den Videoclip gesehen haben und das Gefühl haben, dass Sie verstehen, wie man das Rezept umsetzt, kaufen Sie tolle Zutaten und bieten Sie auch an, es zu probieren. Es kann einige Zeit oder länger dauern, bis Sie es richtig gemacht haben. Sobald Sie dies getan haben, machen Sie mit etwas Neuem weiter. Zutaten von veganem Fudge 1 (10 Unzen) Packung vegane halbsüße Schokoladenstückchen (z. B. Badener Chräbeli | Elisabeth Fülscher. Nestle® Toll House Simply Delicious) 1 (11, 25 Unzen) Dose gesüßte kondensierte Kokosmilch ¼ Tasse Kokosöl Schritt für Schritt zum veganen Fudge Fetten Sie eine quadratische 8-Zoll-Auflaufform aus Glas mit Kokosöl ein. Kombinieren Sie Schokoladenstückchen, gesüßte kondensierte Kokosmilch und 1/4 Tasse Kokosöl in einem Topf. Bei schwacher Hitze ruhen lassen und nur nach Bedarf umrühren, bis die Chips geschmolzen sind, 3 bis 5 Minuten. Mischung in die vorbereitete Auflaufform gießen. Im Kühlschrank lagern, bis der Fudge fest ist, 3 bis 4 Stunden, oder für eine schnellere Abbindezeit in den Gefrierschrank stellen.
Zutaten
für das Rezept Chräbeli
Backblech:
Teig:
Zubereitung
1 Vorbereiten
Backblech einfetten (kein Backpapier verwenden, sonst bilden sich keine "Füsschen"). 2 Teig
Die Eier schaumig schlagen. Den Puderzucker löffelweise beigeben und weiterschlagen, bis eine cremige Masse entsteht. Die Anissamen beifügen. Das Mehl und Backpulver mischen und dazusieben, unterrühren und alles leicht zusammenkneten. Aus dem Teig 2 cm dicke Rollen formen und in 2 cm lange Stücke schneiden. Diese Stücke nochmals zu ca. 5 cm Länge ausrollen, 2-3mal schräg einschneiden und leicht biegen. Auf das vorbereitete Blech verteilen und über Nacht bei Zimmertemperatur trocknen lassen, bis auf der Unterseite rundum ein weisses Rändchen sichtbar ist. Chräbeli ein Rezept auf RezeptSchmiede. Ober-/Unterhitze
etwa 110 °C
Heißluft
etwa 100 °C
Im unteren Drittel des vorgeheizten Backofens während ca. 20 Minuten backen. Rille:
in der Mitte des Backofens
Backzeit: etwa 20 Minuten
Herausnehmen, auskühlen lassen und kühl und trocken aufbewahren. Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Chräbeli
Pro Portion / Stück
Pro 100 g / ml
Energie
151
kJ
36
kcal
1352
323
Fett
0.