Sie ist bereits in der Lage Julienne, Brunoise und Paysanne aus verschiedenem Gemüse hat sich bereits theoretische Grundkenntnisse zum Thema Arbeitstechniken und Garverfahren zur Herstellung einfacher Speisen in der Berufsschule angeeignet. Definition & Bedeutung Tournieren. An diesen vorhandenen Vorkenntnissen soll nun angeknüpft werden, um Ihre Kenntnisse, Fertigkeiten und Fähigkeiten zu erweitern. Es wird eine Lehrunterweisung zum Thema Tournieren von Schlosskartoffeln durchgefü theoretischen Kenntnisse der Berufschule sollen im berufspraktischen Teil der Ausbildung umgesetzt und angewendet werden, damit der Zusammenhang zwischen Theorie und Praxis verdeutlicht wird. Zařazení knihy
Knihy v němčině
Ratgeber
Recht, Beruf, Finanzen
Ausbildung, Beruf, Karriere
Plný název: Tournieren von Kartoffeln (Unterweisung Koch / Köchin)
Autor: Henry Tschacher
Jazyk: Němčina
Vazba: Brožovaná
Počet stran: 16
EAN: 9783640498192
ISBN: 3640498194
ID: 01627929
Nakladatelství: Grin Publishing
Hmotnost: 32 g
Rozměry: 210 × 148 × 2 mm
Rok vydání: 2010
Oblíbené z jiného soudku
- Tournieren von kartoffeln in english
Tournieren Von Kartoffeln In English
Klappentext Unterweisung / Unterweisungsentwurf aus dem Jahr 2008 im Fachbereich AdA Gastronomie / Hotellerie / Tourismus, Note: 2,, Sprache: Deutsch, Abstract: Frau Y. Ihre theoretischen Kenntnisse der Berufschule sollen im berufspraktischen Teil der Ausbildung umgesetzt und angewendet werden, damit der Zusammenhang zwischen Theorie und Praxis verdeutlicht wird.
2. Zubereitung: Die Zucchini zu Schiffchen ~, mit einem Pariser Löffel aushöhlen und im Salzw... Kategorie: Vorspeise n " Rezept Gefüllte Zucchini schiffchen Vorspeisen... Unter Abdrehen versteht man 1. :händisch Lebensmittelzubereitungen durch Drehen zu formen, z. Knödel und Klöße. oder 2. :(frz. ~) Gemüse und Kartoffeln werden dekorativ zurechtgeschnitten. Abgerufen von ""...
~ - ist das Zurechtschneiden von Obst und Gemüse in bestimmte Formen. Hierfür gibt es besondere Messer und Ausstecher. Tournieren - Wikiwand. Tranchieren - das Zerlegen oder Vorschneiden von Fleisch und Geflügel. Unterheben - oder Unterziehen ist eine Tätigkeit, bei der z. B. Sehen Sie noch: Was bedeutet Brätspätzlesuppe, Sirup, Gateau de Payerne, Sternanis, Flambierbrenner?