Von den Griechen inspiriert und kinderleicht zuzubereiten. Ideal auch für Picknick-Korb oder Brotzeitbox. Rezeptinfos
Portionsgröße Für 4 Personen
Zubereitung
Den Backofen auf 220° (Umluft nicht geeignet) vorheizen. Den Fetakäse in eine Schüssel geben und mit einer Gabel zerdrücken. Die Kräuter oder Chilischoten nach Belieben entfernen. Blätterteig auf einer Arbeitsplatte auslegen. Je 1 EL Fetakäse in die Mitte der Blätterteigvierecke setzen. Die Blätterteigränder mit lauwarmem Wasser bestreichen; dann haften sie besonders gut. Blätterteigstücke zu Dreiecken zusammenschlagen, Enden fest zusammendrücken. Das Eigelb mit einem Küchenpinsel verschlagen und damit die Blätterteigteilchen bestreichen. Filet mit Feta in Blätterteig - Rezept - kochbar.de. Die Teilchen im heißen Backofen (Mitte) 14-16 Min. backen, bis der Teig goldbraun und knusprig ist. Auf vier Tellern anrichten. Rucola waschen und daneben anrichten. Mit Fertigdressing beträufeln. Dazu passt ein Sauvignon blanc.
Feta In Blätterteig
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Zutaten:
1 Schafskäse
1 Blätterteig
1 EL Honig
1 EL Sesam oder Leinsamen
Tomaten und Grünzeug zur Dekoration
Zeitaufwand: 15 Minuten / Kochzeit 15 Minuten
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Schafskäse, Honig, blätterteig, Käse, Brot, vegetarisch, Kruste, Snack, Weichkäse, Feta, teigtaschen
Beschreibung:
Das ganze Gericht geht wirklich super schnell und einfach. Ihr nehmt hierzu einfach euren Schafskäse welchen ihr entweder im Ganzen nehmt, oder ihn halbiert, sodass ihr 2 große Scheiben habt. Das kommt immer darauf an wie dick ihr ihn möchtet. Feta im blätterteig meaning. Danach nehmt ihr etwas Blätterteig und wickelt ihn darin ein. Den Blätterteig macht ihr entweder selber, oder nehmt einen gekauften. Der Käse wird darin so eingewickelt, dass eine Seite etwas überlappt. Das sorgt dafür, dass beim Braten nichts ausläuft. Jetzt geht's dann aber auch schon ab in die Pfanne bei mittlerer Hitze (bei mir Stufe 7). Hier bratet ihr den Schafskäse 2 – 3 Minuten von jeder Seite an, bis er schön kross ist.
Feta Im Blätterteig 7
Mit einem Pizzaroller oder einem Messer den Blätterteig zuschneiden, sodass der Schafskäse gut eingepackt werden kann. Feta mit Oregano bestreuen. Dann den Blätterteig an den Seiten schräg einscheiden und die Scheiben dann über dem Käse einschlagen und den Feta schön einpacken. Das Ei in einer kleine Schale geben und mit einer Gabel verquirlen. Wenn alles eingeklappt und der Schafskäse gut verpackt ist, die obere Seite mit dem verquirlten Ei einstreichen. Den Blätterteig mit Feta für 15-20 Minuten bei Ober-Unterhitze im Ofen backen. Etwas Oregano drüber und fertig ist der feine Snack. Feta im blätterteig 2. Schokolade in Blätterteig
1, 5 Tafeln Schokolade, je nach Belieben Vollmilch oder Bitter 20 g gehackte Haselnüsse 1 Fertig-Blätterteig 1 Ei
Die Schokolade mittig auf den Blätterteig legen, mit einem Pizzaroller links und rechts schräg einschneiden. Die entstehenden Teigteile abwechselnd nach innen über die Schokolade klappen. Mit dem verquirlten Ei bestreichen und den Nüssen bestreuen. Bei 200 Grad Ober- und Unterhitze circa 15 Minuten backen.
Den Blätterteig ausrollen und mit einem Glas oder Becher in runde Kreise stechen. Den Feta-Käse mit einer Gabel zerdrücken. Ein Eigelb aufschlagen und mit dem Feta-Käse vermengen. Nach Geschmack pfeffern - Salz ist nicht nötig, da der Käse schon salzig genug ist. Auf die runden Blätterteigkreise einen Löffel mit der Käsefüllung geben und zuklappen. Nicht zuviel von der Masse verwenden, da sie ansonsten ausläuft. Die zugeklappten Hälften mit Hilfe einer Gabel am Rand gut festdrücken. So entsteht auch ein schönes Muster. Nun das zweite Eigelb gut aufschlagen und die Blätterteigtaschen damit bepinseln. Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben. Backofen auf 200°C aufheizen und die Taschen darin so lange backen, bis sie goldgelb sind. Passt ideal zu einem Weinabend oder auf ein Büffet. Rezept von meiner Schwester Sabine, welche schon seit über 20 Jahren in Griechenland lebt. Feta mit Blätterteig Rezepte - kochbar.de. Je hochwertiger der Käse, desto besser die Blätterteigtaschen.