2 EL Olivenöl erhitzen (mittlere Hitze), Knoblauch- und Schalottenwürfel gleichzeitig mit dem Tomatenmark für etwa zwei Minuten anschwitzen. Ziel ist es, dem Knoblauch und der Zwiebel nur etwas von der Schärfe zu nehmen. Sofort Paprikapulver unterrühren und für weitere 30 Sekunden anschmoren. Dann die Selleriescheiben, die Bohnen, restliches Olivenöl und den Essig zugeben. Für weitere ein bis zwei Minuten köcheln lassen, bis die Bohnen warm werden. Zum Schluss mit Meersalz und frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken und mit Kräutern bestreuen. Fabada Asturiana – Spanien im Netz. Mit knusprigem, getoastetem Brot servieren. Die Bohnen schmecken warm, sie können aber auch bei Zimmertemperatur serviert werden. Jetzt noch die Bohnen erwärmen, Essig, Öl und Kräuter dazu. Fertig. Als kleine Tapa zum Sundowner – bald wieder auf dem Meer
Hier darf ruhig noch mehr frisches Olivenöl ran…
Werkzeuge: Brett, Messer, Pfeffermühle, Pfanne oder Sauteuse
Tipps zum Paprika Pulver: Ins Original-Rezept gehört spanisches Pimentón de la Vera. Das geräucherte Paprika-Pulver wird in la Vera in der spanischen Provinz Estremadura hergestellt.
- Fabada Asturiana – Spanien im Netz
- Chorizo & weiße Bohnen in Rotwein – spanischer Eintopf
- 11 Spanische Bohnen Rezepte - kochbar.de
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Fabada Asturiana – Spanien Im Netz
Rezept für einen typischen, spanischen Bohneneintopf
Zutaten:
1 Tasse weiße Bohnen, ( über Nacht in Wasser einweichen! ) 1 große Zwiebel würfeln
2 Zehen Knoblauch
2 Tomaten
2 EL Tomatenmark
Etwas Speck
1 ½ Liter Wasser
500g Thymian
Gemischtes, klein geschnittenesGemüse (z. B. Kartoffeln, Möhren, Erbsen, Paprika, Zuccini, Lauch)
1 scharfe spanische Wurst (Chorizo)
Gemüsebrühe,
Salz und Pfeffer
Paprikapulver
Zubereitung:
Die weißen Bohnen werden über Nacht im Wasser eingeweicht. Die Zwiebeln und der Knoblauch werden anbraten und Tomatenmark, Tomaten und Speck hinzugegeben..
Bohnen abseihen und hinzugeben, mit dem Wasser aufgießen. Nun Würzen und 1 1/2 Std. leicht köcheln lassen. Danach das kleingeschnittenen Gemüse und den Chorizo (in Scheiben geschnitten) hinzugeben, nochmals 20 min. Chorizo & weiße Bohnen in Rotwein – spanischer Eintopf. köcheln lassen. Abschmecken und mit frischer Petersilie bestreuen.
Chorizo &Amp; Weiße Bohnen In Rotwein – Spanischer Eintopf
Piment d' Espelette wird aus der Chili-Sorte "Gorria" hergestellt. Es darf nur im Original-Glas mit A. O. P. Siegel verkauft werden. Die Schärfe ist sehr mild und kommt relativ spät im Gaumen an. Der Geschmack ist ebenfalls fein rauchig und leicht süßlich. Wer weder das eine, noch das andere Original-Gewürz findet, verwendet normales Paprikapulver. 11 Spanische Bohnen Rezepte - kochbar.de. Es gibt etliche rauchige Sorten. Notfalls müsst ihr dann noch ein wenig mit Chili nachjustieren. Wer mehr über Chilis wissen will, sollte sich mal bei Pepperworld umsehen (keine Werbung). Sehr interessantes Chili Wissen! Alternativ könnt ihr auch eine Chorizo Pikante fein würfeln und mit anbraten. Das ist dann die Variante, die Veganer weniger begeistert, den Captain aber umso mehr. 😉
PS: Ehre, wem Ehre gebührt: Ich habe das vegane Sellerie-Bohnen-Tapa-Rezept wieder mal bei Serious Eats entdeckt, da es dort so köstlich aussah, musste ich es sofort ausprobieren. Ahoi, der Sommer kann kommen. Und endlich auch wieder Segeltörns. Fuck Corona, aber nicht die köstlichen Bohnen.
11 Spanische Bohnen Rezepte - Kochbar.De
Zutaten Bohnen in 1 1/2L Wasser über Nacht einweichen lassen. Olivenöl in ca. 4 l Topf erhitzen. Zwiebelwürfel nicht zu dunkel anbraten. Knoblauch dazupressen und kurz anschwitzen. Schinkenwürfel zugeben und mitbraten. Möhren zugeben und ebenfalls anschwitzen. Immer wieder mal durchrühren. Das Lorbeerblatt, 1 geh. TL Paprika edelsüss und 1 geh. TL Thymian einrühren. Das Bund Petersilie mit Stengel dazugeben und dann mit Brühe ablöschen. Jetzt die Bohnen mit dem Einweichwasser dazugeben und 90 Min. garen. Nach Ende der Garzeit die Kartoffeln und den Wein zugeben und weitere 30 Min. kochen lassen. Erst jetzt kräftig mit Salz abschmecken. Weisser Pfeffer aus der Mühle sollte nicht fehlen. Zum Schluss kann man noch einmal 125 ml Wein und Knoblauch nach Geschmack dazugeben. Weissbrot, Baguette, Ciabatta oder Fladenbrot runden diese Mahlzeit ab. Menge bitte nicht verändern, hab schon mal verdoppelt und auch halbiert aber es schmeckte nicht. Spanische weiße bohnensuppe. Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen Das könnte Sie auch interessieren Und noch mehr weiße Bohnensuppe Rezepte
Notfalls etwas heißes Wasser hinzugeben. Zum Schluss probieren, ob die Bohnen gar sind, mit Salz würzen und vor dem Servieren eine halbe Stunde ruhen lassen. Tipp: Anstelle des Serranoschinkens ist ein Schinkenknochen mit Schinkenresten hervorragend als Einlage geeignet. Die Würste und Schinken in kleine Stücke schneiden und getrennt zum Eintopf reichen.
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Zusammen mit dem Team vom Arkanum Vitae durften wir ein tolles Programm zu unserm Welttierschutztag erleben. Von Uhr – Uhr gab es Hundeplauschparcour, Glücksrad, Magnetfeldtherapie, Zahnsteinreinigung ohne Narkose und vieles mehr. Der Shop war extra für uns geöffnet. Ein grosses Angebot an gesunder Ernährung für unsere Vierbeiner mit einer kompetenten Beratung. Die Initiative Horn Kuh informierte die Besuchern, weshalb unsere Kühe besser mit Horn leben und dass die Unfallgefahr nicht das Thema ist. Wir bedanken uns bei allen Besuchern und Ihren Tierfreunden für diesen besonderen Tag und begrüssen Sie gerne bald wieder in unserem Zentrum. 5. Unterhaltung Tag der offenen Türe Gewerbeschau. Oktober 2015 / /
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