Daniel Stalder 100% natürlich - in der Schweiz hergestellt NEWS & EVENTS N E U - Pralines mit Limoncello / Arancello
9er Schachtel für CHF 19. 00 / 25er Schachtel für CHF 44. 00 exklusiv in der Manufaktur erhältlich. Anfragen unter:
NEWS & EVENTS Magnum-Flaschen / Tonic / etc.
Ab sofort sind sämtliche Liköre als Magnum-Flaschen für CHF 135. -- oder Doppel-Magnum-Flaschen für 199. -- erhältlich. Limoncello Tonic / Arancello Tonic in Geschenk-Sets und/oder diversen Grössen erhältlich. Limoncello Gläser aus alten Flaschen (Upcycling) ebenfalls erhältlich - Preis 15. Limoncello gläser schweiz 2021. --/Stk. Diese Produkte wie auch diverse Limited Editions sind exklusiv in der Manufaktur erhältlich. Anfragen unter:
GESCHICHTE Im Alter von 40 Jahren entdeckte ich meine Leidenschaft in der Produktion von Limoncello im wunderschönen Piemont. Während 2 Jahren habe ich meine Rezepturen getestet, verfeinert und angepasst. Anfangs 2018 beantragte ich die notwendigen Bewilligungen um so meinen Traum wahr werden zu lassen. Im März 2018 ist meine Limoncello Manufaktur entstanden, welche ich mit viel Elan und Herzblut führe.
Limoncello Gläser Schweiz Cake
Limoncello Zitronen, Orangen und Mandarinen sind ja bekanntlich nicht "nur" ein beliebtes Obst. Aus ihnen lassen sich auch wunderbare Desserts zaubern und wer kennt nicht den allseits beliebten O-Saft. Die Italiener haben auch für die Schale einen genialen Verwendungszweck gefunden. Je nach Familienrezept wird den Zitronen, Orangen oder Mandarinen mittels Sparschäler oder Reibe quasi die Haut "abgezogen". Es ist darauf zu achten, dass man nur die äusserste Schicht, also das Farbige und nicht die weisse Mittelschicht erwischt. Diese würde dem Likör einen bitteren Geschmack verleihen. Anschliessend wird die Schale in 95%vol. Alkohol eingelegt, den man hier in Italien in fast jedem Supermarkt erstehen kann. Limoncello aus der Schweiz - Schweizer Bauer. Das Glas sollte für mindestens 14 Tage im Hellen, aber nicht in der Sonne stehen, besser wären sogar drei Wochen. Während dieser Zeit gibt die Schale ihr Aroma an den Alkohol ab. Danach kocht man in einem speziellen Verhältnis den Sciroppo, einen Sirup aus Wasser und Zucker. Nach dem Abkühlen mischt man den aromagetränkten, gesiebten Alkohol mit dem Sciroppo und hat dann einen wunderbaren Limoncello, Arancello oder Mandarancello.
Wissenschaftliche Studien haben unterdessen gezeigt, dass drei bis vier Tage wohl bereits ausreichen, um sämtliche Aromen und Öle aus den Zitronenzesten herauszuziehen. Der Rest sind also Geschmacksache und Farbpräferenzen – aber auch tradierte Rezepte in Familien, Nonna-Geheimnisse, Überzeugung und vorhandene Zeit spielen hier eine Rolle. Einige kommerzielle Hersteller werben damit, der Produktion ihres Limoncellos (ähnlich wie beim Whiskey) besonders viel Zeit zu geben. In einigen Familienrezepten werden sogar ein paar Olivenblätter hinzugefügt, um für den besonderen Geschmack zu sorgen. Und auch wenn die Cucina Italiana für ihre teils orthodoxen Traditionen und Regeln bekannt ist, der Fantasie der Likörmacher sind eigentlich keine Grenzen gesetzt. Limoncello gläser schweiz cake. Gut ist, was gut schmeckt. Auch die bedeutendsten Klassiker von heute waren irgendwann mal Neuerfindungen. Der italienische Digestif stammt ursprünglich aus Kampanien und wurde in den Städten Capri, Amalfi und Sorrento populär. Hier ist man stolz auf die heimischen kräftigen Zitronen wie die Limone di Sorrento und Sfusato Amalfitano.