No-knead-bread – Brot ohne Kneten aus dem Gusstopf
Vorbereitungszeit:
15 Minuten
Kochzeit:
30 Minuten
Gesamtzeit:
45 Minuten
400 g
Weizenmehl
1. 5 TL
Salz
0. 5 TL
Trockenhefe
360 ml
Wasser in Raumtemperatur
Zubereitung
In einer großen Rührschüssel alle Zutaten miteinander verrühren, dabei zuerst die trockenen Zutaten nehmen und anschließend das Wasser zugeben. Die Schüssel abdecken und an einem warmen Ort über Nacht gehen lassen – ideal sind 12 bis 18 Stunden. Ofen auf 230 Grad vorheizen und den Topf im heißen Ofen für 30 Minuten warm werden lassen. Auf einem Backpapier in den heißen Topf und dann in den Ofen geben. Für 30 Minuten mit Deckel backen, für nochmal 15 Minuten ohne. Wie findest du das Rezept?
- Brot backen ohne kneten im römertopf
- Brot ohne kneten im römertopf
- Brot ohne kneten im römertopf 3
Brot Backen Ohne Kneten Im Römertopf
Brot im Römertopf; Hallöchen, ich liebe Sesam einfach, am liebsten natürlich auf Börek, oder auch Nudeln und deswegen war es ein Goals von mir unbedingt mal Sesambrot zu machen. Im Herbst / Winter gibt es bei uns einmal die Woche Suppe, unser legendärer Süppedimonday. Und dazu mache ich gerne ein frisches Brot, falls einer von uns 2 nicht zum Bäcker nach der Arbeit kann. Man will ja auch meist nach der Arbeit nach Hause nicht und man muss auch sagen, dass mein Mann und ich nicht jeden Bäcker lecker finden. Deswegen habe ich mir angewöhnt, unregelmäßig regelmäßig ein leckeres Brot zu backen. Und das No kneat Brot ist einfach eine ultra feine Sache, weil man fast nichts machen muss. Man braucht nicht mal eine Küchenmaschine, denn man kann alles ganz easy mit dem Holzlöffel zusammen mixen. Ich liebe es einfach. Und es schmeckt. Die Zeit macht den Rest. Es ist das perfekte Anfängerbot und absolut gelingsicher. Das einzige was Du brauchst ist eine feuerfeste Backform MIT Deckel. Sonst funktioniert es nicht.
Brot Ohne Kneten Im Römertopf
normal 3, 6/5 (3)
Joghurt-Brot
schmeckt lange frisch und saftig
10 Min. normal 3, 5/5 (4)
Roggen-Dinkel-Buchweizenbrot mit Walnüssen
Für alle Liebhaber des aromatischen und kräftigen Schwarzbrots
30 Min. normal 3, 4/5 (3)
Käsebrot
im Römertopf gebacken
20 Min. normal 3, 33/5 (1)
Dinkel-Hirse-Brot mit wenig Hefe und wenig Aufwand
15 Min. normal 3, 33/5 (1)
Vollkornbrot in vielen Varianten
für einen Römertopf oder Auflaufform mit Deckel
15 Min. simpel 3, 25/5 (2)
Dinkel-Weizenmischbrot mit Roggensauerteig
aus dem Römertopf
45 Min. normal 3/5 (1)
Jägertopf Classic
WW - tauglich
30 Min. normal (0)
Körnerbrot
Schön knusprig, fluffig und saftig
30 Min. simpel 3, 5/5 (2)
Kaninchen in Bier
30 Min. normal 3/5 (1)
Hackfleisch im Römertopf
mit Kartoffeln und Gemüse
20 Min. simpel (0)
Kartoffel-Vollkornbrot im Römertopf
Vollkornbrot aus dem Römertopf à la Gabi
Sommergemüse mit Knoblauchbrot und Kräuterquark
leichtes Essen mit viel Gemüse
45 Min.
Brot Ohne Kneten Im Römertopf 3
Dann auf ein Backpapier und in den heißen Topf geben, anschließend kommt das Brot ohne Kneten in den Ofen. Dabei aufpassen, dass ihr den Topf nicht berührt, denn er ist sehr heiß. Für 30 Minuten mit Deckel backen, für nochmal 15 Minuten ohne. Ich habe gegen Ende der Backzeit regelmäßig nachgesehen, damit das no-knead-bread nicht zu dunkel wird. Das war es schon, fertig ist ein wirklich leckeres, fluffiges Brot ohne Kneten. Das gibt es jetzt öfter, denn dieses Basic-Rezept werde ich in der nächsten Zeit auch mit anderem Mehl und Extras wie Zwiebeln und Speck probieren. Inspirieren lasse ich mich da zum Beispiel von den Broten hier bei Geniesserle. PS: Es ist so, so schade, dass das Foodbloggercamp vor dem Aus steht und Anfang Juli vorerst zum letzten Mal stattfindet. Ich war drei Mal dabei (den Bericht von 2016 findet ihr zum Beispiel hier) und habe es so genossen, mit Gleichgesinnten zu sprechen, zu kochen und zu backen. Ich kann im Juli leider nicht, doch falls jemand von euch möchte: Letzte Chance.
Schüssel mischen. Das Wasser hinzugeben. Nur eben kurz verrühren, damit es keine trockenen Nester mehr gibt. Nicht kneten! Mit Frischhaltefolie abdecken und mindestens 12 Stunden bei Zimmertemperatur gehen lassen. Es hat sich eine blubbrige Teigmasse gebildet. Die Folie entfernen. Mit etwas Mehl bestäuben. Einen Bräter innen ebenfalls mit Mehl bestäuben und die Teigmasse direkt aus der Schüssel hineingleiten lassen. Den Backofen auf 250 Grad Ober/Unterhitze vorheizen. Den Bräter mit Deckel in den vorgeheizten Ofen stellen und 5 Minuten backen, dann die Hitze auf 230 Grad reduzieren und weitere 25 Minuten backen. Den Deckel entfernen und bei unveränderter Temperatur ca. 20-30 Minuten weiter backen, bis das Brot goldbraun und durch ist. Wenn Ihr unsicher seid, einfach das Brot aus der Form nehmen und von unten mit dem Fingerknöchel dagegen klopfen - wenn es hohl klingt ist es fertig. Abkühlen lassen. Locker und saftig und super knusprige Kruste. Nun nur noch Genießen. Mir schmeckt es ganz köstlich mit leicht gesalzener Butter und frischem Pflaumenmus mit etwas Zimt.