Als ich heute morgen die Regentropfen aufs Dachflächenfenster niederprasseln hörte, wusste ich: Heute ist ein Tag für eine herrlich wärmende Suppe! Bei mir liegen die niedergekritzelten Rezepte meist noch ein paar Tage oder manchmal sogar Wochen herum, bis sie dann schlussendlich den Weg zu euch am Blog hier finden. Ich glaub Philipp könnte mich manchmal auffressen, weil die Zettel überall herumliegen. Rotkraut suppe mit speck in german. Diese Rotkrautsuppe wollte ich schon länger mit euch teilen, weil sie einfach so herrlich gut war und mich an der Maroni-Walnuss-Suppeneinlage nicht satt essen konnte. So hab ich mich heute früh mit meinem Kaffee hingesetzte um euch die Zeilen zu tippen und euch mit dem köstlichen Rezept zu versorgen! Die gute Nachrichte: Ich glaub das Suppenwetter bleibt uns noch erhalten und ihr habt keinen Stress die Suppe nach zu kochen 😉
Rezept Rotkrautsuppe mit Maroni-Walnuss-Suppeneinlage
Rotkraut Suppe 300 g Rotkraut 120 g Erdäpfel 1 roter Zwiebel 3 EL Butter 1 EL Mehl 1 guter Schuss Rotwein 1 l Gemüsebrühe 100 ml Schlagobers Salz Pfeffer Handvoll Walnüsse Handvoll Maroni 1 EL Zucker 1 EL Butter
Zu erst das Rotkraut putzen, den Strunk entfernen und klein schneiden.
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Rotkraut Suppe Mit Speck In German
Rotkohlsuppe - ein kleiner Wintertraum 2015-12-09 18:13:52 Für 4 Personen als Hauptspeise 1 mittlerer Rotkohl (ca. 400-500g) 1 dicke Scheibe mild geräucherter Speck 150 g Schalotten 2 EL Butter 2-3 EL milden Balsamico-Essig Rotwein oder roten Portwein zum Ablöschen Salz, Zucker, Pfeffer, Piment ca. 700ml Brühe (z. feine Gemüsebrühe) 150 ml Schlagsahne Schnittlauch zum Dekorieren
Rotkohl waschen und den Strunk herausschneiden. Den Kohl dann in feine Streifen schneiden. Schalotten und Speck fein würfeln. Butter erhitzen und die Schalotten darin mit einer Prise Zucker anbraten. Speck hinzugeben und etwas anschmoren. Den Rotkohl dazu geben und weich dünsten. Nach ca. Echt österreichisch kochen: Tafelspitz, Rotkrautsuppe und Marillenbuchteln. 3-5 min mit Balsamico-Essig und Rotwein bzw. Portwein ablöschen. Dann weich dünsten (dauert ca. 20-30 min). Sollte Flüssigkeit benötigt werden, etwas von der Brühe hinzufügen. Wenn der Kohl weich ist, die Brühe aufgießen und abschmecken. Weitere 10 min köcheln. Die Sahne hinzugeben und alles pürieren - entweder mit einem Stabmixer oder im Standmixer.
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In einem Topf etwas Butter schmelzen und die Zwiebel- sowie Speckwürfel kurz anschwitzen. Zucker sowie das Rotkraut zugeben und etwa 2 Minuten andünsten. Wein, Suppe, einen Schuss Essig sowie sämtliche Gewürze beigeben und das Kraut ca. 15 Minuten in der Supe weich kochen. Dann Wacholder, Lorbeerblatt und Zimtstange aus der Suppe entfernen und diese mit dem Pürierstab Obers verfeinern und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Hauptspeise
Tafelspitz mit Brennesselspinat
Für den Tafelspitz
1 Tafelspitz (ca. 2 kg)
10 Pfefferkörner
1 Karotte
1 Gelbe Rübe
1 kleine ungeschälte Zwiebel
1 Petersilienwurzel
¼ Sellerieknolle
Salz
Für den Brennnesselspinat
1 kg Brennnesselspitzen & -blätter
2-3 Knoblauchzehen
1 EL Butter
1 EL Mehl
2 EL Schlagobers oder Sauerrahm
Tafelspitz: Eine Pfanne mit Alufolie auslegen, die ungeschälte Zwiebel der breite nach halbieren und an den Schnittflächen sehr dunkel bräunen. In einen, großen passenden Topf ca. Rotkraut suppe mit speck images. 3 Liter Wasser aufkochen lassen. Das Fleisch einlegen und aufkochen lassen, dabei den Schaum immer wieder abschöpfen.
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Rotkrautsuppe zusammen mit Zimt klingt ungewohnt, schmeckt aber fantastisch gut. Eine Suppe mit fruchtiger Note für die kalte Jahreszeit, die von innen wärmt und satt macht. Zimt zählt zu den aromatischsten Gewürzen der Welt und gibt der Rotkrautsuppe einen angenehm würzig-süßen Geschmack. 🥣 Suppe 🍲 Vorspeise 🌏 International 🥬 Vegetarisch 🥬 Kraut & Kohl 🍎🍌 Obst 🍋 Zitrusfrucht 👪 Familienessen ❄️ Winter Zubereitung 1 Rotkraut in dünne Streifen schneiden. Zwiebel und Birne schälen und klein schneiden. Knoblauch ebenfalls schälen und fein schneiden. Rotkrautsuppe mit Ziegenkäsenockerln • Rezept • GUSTO.AT. 2 Sesamöl in einem Topf erhitzen und Zwiebel und Knoblauch darin anrösten. Rotkraut, Birne und Zimtstange hinzufügen. Kurz mitrösten. 3 Honig zugeben, mit Essig ablöschen und mit Wasser aufgießen. 4 Orangensaft, Sojasauce und gemahlenen Ingwer einrühren und 25 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen. 5 Zimtstange entfernen, mit Meersalz und Pfeffer abschmecken und genießen. Bring Würze ins Web! Teile diesen Artikel auf... Twitter Facebook Pinterest Drucken Schmeckt auch Currently Viewing: 1 of 0
Ich habe zwar nichts gegen Pulver, aber in Suppen schmeckt man meiner Meinung nach immer einen typischen "Brühpulver"-Geschmack heraus und den mag ich in diesem Fall nicht. Ich habe zum ersten Mal überhaupt frischen Rotkohl verarbeitet und das dann gleich so ein hübsches Gericht dabei rauskommt, macht mir total Freude. Die Suppe ist optisch ein richtiger Knaller und als Vorspeise an Weihnachten bestimmt ein Hit. Meine Finger sahen jedenfalls total schön lila aus, nachdem ich die Rotkohlblätter geschnitten habe. 😀 Ich kann dir also Handschuhe sehr empfehlen. Geschmacklich ist sie ganz lecker, auch wenn ihr ein bisschen die Kraft fehlt. Das ist eher ein feines Süppchen, eine Ballade und kein Rock'n'Roll. Ich finde sie aber trotzdem toll! Rotkohlsuppe {nach Steffen Henssler}
Eine optisch ganz tolle Suppe, die natürlich super in die Weihnachtszeit passt. Zubereitungstipps: Rotkrautsuppe - Mehr Genuss - Tagesspiegel. Ich habe sie nach einem Steffen Henssler Rezept zubereitet, mit frischem Rotkohl, Zwiebeln, Geflügelfond und Creme Fraiche. Vorbereitung 15 Min.
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In den letzten 4 Wochen wurden Mietwohnungen zu den dargestellten Quadratmeterpreisen (Kaltmiete) angeboten. Bitte beachte, dass Bestandsmieten bei der Darstellung nicht berücksichtigt werden können. Es handelt sich ausschließlich um angebotene Kaltmieten bei Neuvermietungen. Mietmultiplikator: Der Mietmultiplikator (auch x-fache Miete genannt) zeigt, auf wie vielen Jahreskaltmieten beläuft sich der Kaufpreis. Zimmer | Häuser zur Miete in Schwalmstadt (Hessen). Beim Kaufpreis von 120. 000€ und einer monatlichen Kaltmiete von 400€ (entspricht der Jahreskaltmiete von 4. 800€) beträgt der Mietmultiplikator also 25. Beim Mietmultiplikator werden nur Bruttozahlen herangezogen: Beim Kaufpreis werden keine Kaufnebenkosten und bei den Mieten nur Kaltmieten und keine Bewirtschaftungskosten berücksichtigt. Damit sagt der Mietmultiplikator noch nichts über die tatsächliche Nettorendite aus. Er ist aber eine einfach zu berechnende Kennzahl, um einen ersten Überblick zu erhalten. Der von uns gezeigte durchschnittliche Mietmultiplikator wird als Quotient des medianen Kaufpreises und der medianen Jahreskaltmiete berechnet.
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