Hallo liebe Leser, dass hier auf dem Bild bin ich vor einer meiner geliebten Weinreben. Als Weinliebhaber schreibe ich auf meiner Website Artikel rund um das Thema Wein. Insbesondere könnt ihr hier lernen, wie man Wein selber machen kann. Jetzt aber viel Spaß beim Lesen, euer Peter Die Heidelbeere, aufgrund ihres blauen Fruchtfleisches auch Blaubeere genannt, ist eine Beere aus der Familie der Heidekrautgewächse. Haupterntezeit für die Heidelbeere ist der Juli, manche Sorten reifen sogar bis in die letzten Augustwochen hinein. Danach kann die leckere Heidelbeere weiter verarbeitet werden. Häufig findet man sie in Torten, Kuchen und Säften wieder, aber auch die Verarbeitung zu Wein gewinnt an Beliebtheit. Auch wenn andere Beerenweine (z. Heidelbeerwein selber machen die. B. Schlehenwein selber machen, Brombeerwein selber machen, Himbeerwein selber machen) aktuell von Hobbywinzern noch häufiger hergestellt werden, so hat auch selbstgemachter Heidelbeerwein geschmacklich einiges zu bieten. Hier eine Anleitung zum Heidelbeerwein selber machen: Heidelbeerwein – Rezept Für einen 10 Liter Ansatz Heidelbeerwein braucht es ca.
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Heidelbeerwein Selber Machen Auf
Zum Schluss den Gärverschluss anbringen. Den Glasballon für die zweite Gärung an einen etwas kühleren Ort stellen. Nachdem der Wein klar geworden ist kann man ihn in sterilisierte Flaschen abziehen, verkorken, kühl und dunkel lagern. Nach 6 Monaten ist der Wein trinkfertig. Zurück zu den Rezepten
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Heidelbeeren ganz einfach einkochen
Heidelbeeren einkochen
Ob frisch gepflückt oder eingekocht: Reife Heidelbeeren schmecken nicht nur köstlich aromatisch, sie sind gleichzeitig auch noch extrem gesund. Außerdem verleihen die Beeren Marmeladen, Konfitüren, Chutneys und Co. eine schöne, blaue Farbe. Ein Rezept für Heidelbeer-Konfitüre finden Sie hier. Heidelbeeren versüßen uns den Sommer und fehlen im Winter. Deshalb kochen wir die blauen Beeren während der Erntezeit einfach in Weckgläser ein und machen sie auf diese Weise länger haltbar. Heidelbeerwein selber machen auf. In der kalten Jahreszeit können wir uns dann über das eingemachte Obst freuen und den Sommergenuss zurück auf den Teller zaubern. Heidelbeeren einkochen: Zutaten
1 kg Blaubeeren
1 l Wasser
400 g Zucker (wer es gesünder mag, kann gerne auch den Zuckergehalt reduzieren)
Schritt für Schritt erklärt: Blaubeeren richtig einkochen
Sie benötigen zum Einkochen folgende Utensilien: Zucker, Einmachgläser, großer Einkochtopf und Gitter (alternativ können Sie das Obst auch im Backofen einkochen, dafür benötigen Sie dann einen Bräter).
Heidelbeerwein Selber Machen Die
pfiffig (0)
Heidelbeer - Grießrauten
Gegrilltes Heidelbeer - Lamm
50 Min. normal (0)
sehr saftig, für 12 Stücke
25 Min. normal (0)
Johannisbeer – Blaubeer – Quarkspeise
30 Min. normal (0)
Frittierte Apfelknödel mit Heidelbeersauce
Hubi Cocktail
mit Blaubeeren und Blaubeerlikör
5 Min. simpel 4, 47/5 (13)
Mascarpone - Torte mit Ribisel und Heidelbeeren
Fruchtige Torte mit Mascarpone - Wein - Creme
50 Min. normal 4, 13/5 (6)
Heidelbeereis
Blaubeereis, eifrei
10 Min. simpel 4, 12/5 (15)
Heidelbeereis aus dem Thermomix
oberlecker! wie beim Italiener
2 Min. simpel 3, 86/5 (5)
besonders cremig
20 Min. Heidelbeerwein Rezepte - kochbar.de. simpel 3, 75/5 (6)
Cremiges Heidelbeereis
15 Min. simpel (0)
Scaloppine al Limone an Pfifferlings-Risotto mit Heidelbeeren
aus der Sendung "Das perfekte Dinner" auf VOX vom 23. 11. 21
85 Min. normal 3, 33/5 (1)
Fruchtiges Rindergulasch mit Heidelbeeren, Pfiffferlingen und Backpflaumen
Heidelbeer-Eintopf
30 Min. normal 3, 33/5 (1)
Heidelbeeren in Rotwein und Curacao
30 Min.
DocTJ
50 Liter Wein
Beiträge: 68 Registriert: 05 September 2007 00:00
Rezept Heidelbeerwein (Blaubeerwein)
Hallo zusammen,
ich würde gerne einen Blaubeerwein herstellen. Leider gibts ja auf der FWK-Seite kein Rezept dafür. Ich habe allerdings folgendes Rezept gefunden. Könnt ihr mal Stellung dazu nehemen, ob das brauchbar ist? Oder hat jemand von Euch Erfahrung mit Blaubeerwein und hat ein anderes Rezept? Hier das was ich gefunden habe:
Für 10 Liter
6 kg Beeren
2, 5 kg Zucker
4 l Wasser
10 ml Antigel
20 ml Milchsäure 80% ig
4g Hefenährsalz
1 Kultur Reinzuchthefe Burgund oder Bordeaux
Liebe Grüße
Tommy
[Dieser Beitrag wurde am 06. Heidelbeere – Mit Freude selber machen. 04. 2011 - 15:50 von DocTJ aktualisiert]
JasonOgg
7500 Liter Wein
Beiträge: 7808 Registriert: 13 August 2007 00:00
Beitrag
von JasonOgg » 06 April 2011 16:18
Hallo DocTJ. Blaubeeren sind auch nur Beeren, daher kannst Du so ziemlich jedes Beerenrezept von der Homepage an Anregung nehmen. Die dort beschriebene Herangehensweise hat sich bewährt. Brombeere oder Himbeere, dass Prinzip ist bei allen gleich.