EINHEIMISCHES
WILD IST REGIONAL, NACHHALTIG UND GESUND
Wildfleisch ist eine gesunde und nachhaltige
Alternative zu herkömmlichem Fleisch. Frische Wildprodukte von Schwarzwild, Rot- und Rehwild für
den Grill, die Pfanne und den Kochtopf bieten wir in unserem mobilen
Verkaufswagen. Das gesamte Angebot von vakuumiertem Fleisch, Schinken,
sowie Wurst in Dose und Glas ist sehr reichhaltig. Termine und Standorte finden Sie hier auf der Seite,
gerne können Sie auch vorbestellen und am Verkaufswagen abholen. Telefon: 06347 / 918387 oder 0176 / 21221647
"Das
Geheimnis des Waldschrats"
erzählt die Geschichte zu den Wildbratwürsten in vielen
Geschmacksrichtungen... Wildbret direkt vom jäger 10. Schaut mal rein in den Film und besucht uns auf den Märkten. Das Geheimnis
des Waldschrats from Carsten
Sommer on Vimeo. Verkaufswagen
auf den Märkten
Fleischqualität, die man schmeckt
Reich an Vitaminen, Mineralstoffen und Omega-3-Fettsäuren
Wildfleisch (Reh, Hirsch, Wildschwein)
vakuumverpackt Wildprodukte
Wurstwaren (Merquez, Wildschweinbratwurst, Hirschsalami, etc.
Wild-Curry-Wurst, Wildschweingulasch,
Wildbolognese diverse
Wild-Wurstprodukte Leberwurst,
Wildschweinpaté, etc.
Spezialitäten
Emma Rück
Großgasse 74, 76879 Hochstadt
Tel.
Wildbret Direkt Vom Jäger 11
Auf Initiative der Sprecherin für Wald, Forst und Jagd der CDU-Landtagsfraktion, Sarah Schweizer MdL, fand am 1. und 2. Mai in Stuttgart das Auftakttreffen der jagdpolitischen Sprecher der CDU/CSU-Fraktionen der Länder, im Bund und im Europäischen Parlament statt. Die Jagdpolitiker der Union tauschten sich im Haus des Waldes über aktuelle jagdpolitische Themen und Herausforderungen aus. Wildbret direkt vom jäger. Sarah Schweizer wurde bei der Tagung zur Vorsitzenden des Gremiums gewählt. Der Vorsitzende der CDU-Landtagsfraktion, Manuel Hagel MdL, gratulierte der Vorsitzenden und begrüßte die Etablierung des neuen fachpolitischen Austausches: "Es ist wichtig, dass wir innerhalb der Unions-Familie unsere Positionen in diesem Bereich länderübergreifend koordinieren. Die Jagd spielt eine ganz elementare Rolle bei der Tierseuchenbekämpfung, dem Wildtiermanagement und der nachhaltigen Bewirtschaftung unserer Wälder. Eine unserer wichtigsten Aufgaben ist es, auch den Bürgerinnen und Bürgern dieses positive Bild der Jägerinnen und Jäger zu vermitteln. "
Wildbret Direkt Vom Jäger
Die Direktvermarktung über den Einzelhandel darf nur im Umkreis von nicht mehr als 100 Kilometer um den Wohnort des Jägers oder den Erlegungsort des Wildes erfolgen. Wenn der Jäger gehäutetes/gerupftes und/oder zerwirktes Wild abgibt, muss er registriert sein und Eigenkontrollen zur Gefahrenbeherrschung durchführen. Wie die Registrierung zu erfolgen hat, richtet sich nach dem jeweiligen Landesrecht. Abgabe von Wild an den Großhandel, das heißt so genannte Wildbearbeitungsbetriebe
Die Abgabe an Wildbearbeitungsbetriebe ist vorgeschrieben, wenn nicht nur kleine Mengen direkt an Endverbraucher oder örtliche Einzelhandelsgeschäfte vermarktet werden. Vor der Abgabe an den Wildbearbeitungsbetrieb gelten hinsichtlich der hygienischen Behandlung des gestreckten Wildes die nachstehenden Anforderungen aus dem EU-Hygienepaket. Alle weiteren Schritte - auch die Vermarktung - obliegt dem Wildbearbeitungsbetrieb. Umgang mit Großwild
Nach dem Erlegen müssen Mägen und Därme so bald wie möglich entfernt werden; erforderlichenfalls müssen die Tiere entblutet werden (z. Eifel-wild.com - Startseite. durch Öffnen der Brandadern und der großen Blutgefäße des Trägers).
Wildbret Direkt Vom Jäger 8
Regional und ursprünglich ………….. natürlicher und gesünder geht´s nicht Dem Fleisch von Reh, Hirsch und Gams wird seit jeher ein besonderer Platz unter den exklusiven Lebensmitteln eingeräumt. Wenige Liebhaber dieses gesunden Fleisches haben jedoch die Fähigkeit – und auch die Rahmenbedingungen -, diese Wildtiere für den genussvollen Verzehr "aus der Decke zu schlagen" und "mundgerecht" auseinander zu nehmen. Wildfleisch aus dem Supermarkt stammt zum Großteil aus Massenhaltungen in Übersee. Dem Kenner fällt der Unterschied an der Farbe des Fleisches, am Geruches, an der Maserung und vor allem am Geschmack sofort auf. Wildbret direkt vom jäger 24. Bei uns erhalten Sie Wildfleisch von Reh, Hirsch und Gams direkt von Jägern aus der Region.
Wildbret Direkt Vom Jäger 24
Kirchdorf
Herzog von Württembergische Forstverwaltung
Forstverwalter Markus Pernkopf
Tel: 0664/917 85 89
Wildart: Rehwild, Rotwild, Gamswild
Abholzeiten: nach vorheriger Vereinbarung, saisonell bedingt, täglich
Fürstlich Schaumburg-Lippische Forstverwaltung
Steyrling 9
4571 Steyrling
Tel: 07585/82 50-0
Wildart: Rotwild, Gams, Reh
JG Schlierbach
JL-Stv. Josef Schneider
Tel: 0664/484 89 76
Wildarten: Reh und Niederwild
JG Micheldorf I
Rudolf Schicklgruber
Tel: 0676/ 395 25 20
Wildarten: Rehwild, Rotwild
Linz und Linz-Land
JG Ansfelden
Hannes Langmayr
Tel: 0676/545 97 67
Wildart: Reh
JG Ebelsberg
Andreas Auinger
Tel: 0664/ 855 03 05
Wildarten: Reh (Mai-Dezember), Ente, Hase, Fasan (November-Dezember)
Arbeitsgemeinschaft Wildbret Linz Land bestehend aus
Jagdgesellschaft Hofkirchen
Mag. Sepp Nöbauer
Tel: 0664/580 45 76
Wildart: Reh, Fasan und Hase
Jagdgesellschaft Enns
Thomas Reisinger
Tel: 0664/128 01 02 oder 07223/ 823 46
oder
JL DI Karl Zittmayr
Tel: 0664/ 452 35 36
Jagdgesellschaft Kronstorf
Ing.
Wildbret Direkt Vom Jäger 10
Verbrauch im eigenen Haushalt
Für den Verbrauch im eigenen Haushalt gilt die Pflicht zur amtlichen Fleischuntersuchung, wenn vom Jäger bedenkliche Merkmale festgestellt werden. Die Trichenuntersuchung ist bei allen empfänglichen Tierarten durchzuführen. Wer die vorgeschriebenen Untersuchungen - auch bei Eigenverbrauch - unterlässt, macht sich strafbar. Direktvermarktung in kleinen Mengen
Die direkte Abgabe von Wild oder Wildfleisch ist nur unter folgenden Voraussetzungen möglich:
Es dürfen keine gesundheitlich bedenklichen Merkmale vorliegen. Wildbret und Wildfleisch direkt vom Jger | wild-klein.de. Anderenfalls muss die dann erforderlichen amtliche Fleischuntersuchung (gegebenenfalls nach Beseitigung von veränderten Tierkörperteilen) zur Beurteilung "genusstauglich" geführt haben. Es darf nur die Strecke eines Jagdtages abgegeben werden (so genannte kleine Menge). Das Wild darf nur direkt an Endverbraucher (z. B. andere Jäger, Treiber, Bekannte) oder den örtlichen Einzelhandel, der an Endverbraucher direkt abgibt (etwa Gaststätten, Metzgereien), weitergegeben werden.
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E-Mail
Niklaus Leuenberger
Wirtshausmatte 5 3182 Überstorf
Tel. : 079 687 67 01
Seit dem Jahr 2000 vermarkte ich Wild an Gastbetriebe und Privatpersonen. Heute sind es ca. 200 Stück Wild pro Jahr und die Nachfrage steigt. Verarbeitet wird nur Wild aus hiesiger Jagd oder aus Jagden im nahen Ausland, welche ich persönlich kenne und mit bejage. Das Wild wird von mir selber zu verschiedenen Produkten verarbeitet und vermarktet. Es wird kein Wild in verarbeitetem Zustand dazu gekauft, alle Produkte werden selber hergestellt.