Köttbullar kulinarische Weltreise 04/2022
Meine Reise führt heute nach Schweden. 1
Köttbullar - schwedische Hackbällchen - in cremiger Sahnesoße einfach und lecker selber machen. Jeder kennt dieseschwedischen Hackbällchen, Köttbullar genannt, aus dem großen Einrichtungshaus! Hackbällchen:
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Die Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden. Olivenöl in der Pfanne erhitzen und und die Zwiebelwürfel darin glasig dünsten. Dann abkühlen lassen. 3
Das Hackfleisch in eine Schüssel geben. Mit Ei, Semmelbrösel, gehackter Petersilie, Salz, Pfeffer, Paprika und den gedünstet Zwiebelwürfeln verkneten. Aus der Hackfleischmasse mit den Händen walnussgroße Bällchen Formen. 4
Öl in der Pfanne erhitzen und die Bällchen unter wenden darin rundherum knusprig braun anbraten. Die fertigen Bällchen auf einen Teller geben und im Ofen warm halten. Für die Soße:
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Die Zwiebel schälen, in feine Würfel schneiden und in der Pfanne mit etwas Öl dünsten. Schwedische hackbällchen thermomix in usa. Mit Mehl bestäuben und kurz verrühren. Dann mit Brühe und Sahne ablöschen.
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Schwedische Hackbällchen Thermomix Recipe
/Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel runterschieben. Öl hinzufügen und 3 Min. /Varoma/Stufe 1 dünsten. Restliche Zutaten, außer Tortellini und Käse, hinzufügen und 5 Min. /100°C/Stufe 2 kochen. Tortellini in eine Auflaufform geben und mit der Soße gut vermischen. Mit Käse bestreuen und etwa 15-20 Min. (180°C) überbacken. 10 Hilfsmittel, die du benötigst
11 Tipp
Anstatt zwei können auch drei Packungen Tortellini genommen werden. Die Soße reicht auch für drei Packungen. Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Schwedische hackbällchen thermomix. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Hallo Ralph
Original schwedisches Rezept für "Köttbullar"
400 g gemischtes Hackfleisch
4 EL Paniermehl oder 3/4 dl Haferflocken
1 EL Kartoffelmehl
1 1/2 dl Milch oder Wasser
1 1/2 TL Salz
1 Ei
schwarzer oder weisser Pfeffer
1 EL feingeriebene Zwiebel oder 2 EL feingehackte
Margarine zum Braten
Zubereitung
Paniermehl oder Haferflocken mit dem Kartoffelmehl und der Milch oder dem Wasser mischen und 10 Minuten ziehen lassen. Das Fleisch und Salz dazugeben und gut durchmischen. Nun das Ei, den Pfeffer und die Zwiebel einarbeiten. Alles muss gut gemischt sein, aber das Fleisch darf nicht zu stark geknetet werden. Die Masse von Hand zu grösseren oder kleineren Kugeln formen. Schwedische hackbällchen thermomix recipe. Die Hände dabei immer wieder mit Wasser netzen. Das Fett nun in der Pfanne hellbraun werden lassen und einige Fleischbällchen hineingeben, aber nicht zu viele auf ein mal. Die Fleischbällchen immer wieder wenden, so dass sie rundherum angebraten sind. Nun die Hitze reduzieren und 3 - 5 Minuten ohne Deckel braten lassen (bei grösseren Fleischbällchen dauert es etwas länger).