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Die dicken Pak Choi Stiele in Streifen schneiden, den Grünanteil zur Seite legen. Etwas Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, die Pak Choi Streifen darin unter mehrfachem Wenden in etwa 3 – 4 Minuten braten. Zuletzt den Grünanteil vom Pak Choi hinzugeben, unterheben und gerade solange mitschmoren, bis die Blätter etwas zusammenfallen. Mit Salz und Pfeffer würzen und warmhalten. Schweinsschnitzerl in Weinsoße Rezept - ichkoche.at. 1 in kleine Würfel geschnittene Schalotte in etwas Butter anbraten. Mit dem Weißwein ablöschen und die Flüssigkeit bis zur Hälfte einkochen lassen. Die Schlagsahne hinzugießen und zusammen nochmals ein paar Minuten köcheln lassen. Kurz vor dem Servieren die Soße nochmals aufkochen, den Topf zur Seite ziehen und 1 TL kalte Butter mit dem Schneebesen einrühren, was die Weißweinsoße etwas mehr andickt. Mit Salz und schwarzen Pfeffer abschmecken. Die Forellenfilets kurz auf beiden Seiten durch das Mehl ziehen und zuerst auf der Hautseite in der Pfanne in heißem Öl mit einem kleinen Stückchen Butter darin aufgelöst auf beiden Seiten braten, danach umdrehen und die zweite Seite ebenso braten.
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Köstliche Kuchen mit Ecken und Kanten.
Für die Saiblinge den Ofen auf 180 Grad vorheizen (Gas 2-3, Umluft 160 Grad). Die Fische sorgfältig säubern, waschen, trockentupfen und in eine mit etwas Olivenöl gefettete Saftpfanne legen. Innen und außen mit Salz, Pfeffer und Fenchelsaat würzen. Die Zitrone in 8 dünne Scheiben schneiden, je 2 Zitronenscheiben in die Bauchhöhlen der Fische geben. Die Fische 15 Minuten marinieren lassen, dann im Backofen auf der 2. Schiene von unten 25-30 Minuten backen. Nach 10 Minuten Garzeit die Fische mit Weißwein begießen. Weißweinsoße mit Fisch Rezepte - kochbar.de. Für die Sauce den vorbereiteten Ansatz erhitzen. Die eiskalten Butterwürfel nach und nach einschwenken und die Flüssigkeit damit binden (die Sauce darf nicht mehr kochen! ). Mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker würzen. Zuletzt das fein geschnittene Fenchelgrün unterrühren. Zum Servieren die Saiblingsfilets auslösen und mit der Weißweinsauce und den abgetropften Fenchelstücken auf vorgewärmten Tellern anrichten. Dazu passen Salzkartoffeln mit gehackter Petersilie. Weitere Rezepte bei Essen und Trinken
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