Schweigerlehen Stuhlfelden – Unter dem strengen Regiment der Theresia Bacher. "Geh bitteee, jetzt hab dich nicht so und nimm noch eine Portion! " Wir sind in Theresia Bachers Rauchkuchl gelandet und versuchen uns (übrigens erfolglos) gegen ihren charmanten Schmäh zur Wehr zu setzen. Wir können nicht mehr, wir platzen schier. Doch Theresia Bacher lässt nicht locker und balanciert jedem noch ein Salzburger Nockerl auf den Teller – die Krönung eines ganz besonderen 5-Gänge Menüs und eines unvergesslichen Sommerwochenendes. Pension Rauchkuchl, Sankt Johann im Pongau. Freunde verbringen eine Urlaubswoche in dem 500 Jahre alten Pinzgauer Bauernhaus "Schweigerlehen" im Ortskern von Stuhlfelden – einem kleinen Dorf zwischen den Hohen Tauern und den Kitzbühler Alpen. Wir haben spontan entschlossen, dass wir das Wochenende dazu stoßen möchten. Zum Glück hat Theresia Bacher noch ein urgemütliches Kammerl unterm Dach für uns. Die Treppe führt steil nach oben, die Balken knarzen und wer über 1, 60m ist, muss mit Beulen rechnen oder rechtzeitig den Kopf einziehen.
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Ein auf das Wesentliche reduzierter Genuss von selten wohltuender Intensität: Das Stresslevel senkt sich, die Laune hebt sich, für viele ist das Rauchkuchl-Refugium wie eine Befreiung auf Zeit. Rauchkuchl stuhlfelden prise en main. Jahrzehntelang hat Resi Bacher trummschwere Eisenpfannen behände jongliert wie unsereins Hühnereier, bis sie vor gar nicht langer Zeit den Platz an Feuer und Herd ihrem Sohn Tobias überlassen hat, dem ersten Mann nach drei Frauengenerationen. Tobias Bacher ist ein sehr versierter Haubenkoch in den frühen Zwanzigern, der schon Koryphäen wie Simon Taxacher und Kräuterpapst Vitus Winkler auf die Hände und in die Töpfe und Köpfe geschaut hat. Er hat der sowieso schon glücklich machenden Küche seiner Mutter eine Spur mehr Finesse und Raffinesse hinzugefügt und natürlich auch eine Prise Zeitgeist. Denn Tobias ist ein begeisterter junger Mann, der früh eine mutige Entscheidung getroffen hat: nicht nur für das Familiengut und das Kochen am offenen Feuer, sondern auch für eine im besten Sinne bodenständige Nova-Regio-Kulinarik.
Selbstverständlich berücksichtigen wir in unserer Küche Lebensmittel-Unverträglichkeiten und individuelle Wünsche nach vegetarischen Gerichten. Bitte bei der Reservierung bekanntgeben. Der Menüpreis variiert zwischen 55, - und 65, - Euro je nach Wahl der Zutaten (Fleischsorte) für die Hauptspeise.
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Adresse
Weyerstraße 8, 5724 Stuhlfelden
· Ferienregion Nationalpark Hohe Tauern Salzburg
· Salzburger Land
Besonderheiten
Kulinarik in der Rauchkuchl
Gastgeber Tobias verwöhnt mit seiner Naturküche mit regionalen Produkten. Besonderes Wohnen
Ihr wohnt in Bauernhofzimmern mit historischen Möbeln im mehr als 500 Jahre alten Schwaigerlehen. Über uns
Herzlich willkommen am Schwaigerlehen in Stuhlfelden! Rauchkuchl, Stuhlfelden: Menü, Preise, Restaurantbewertungen. Geschichte spüren
Das Bauernhaus am Schwaigerlehen in Stuhlfelden im Nationalpark Hohe Tauern ist schon über 500 Jahre alt und seit 1892 in Familienbesitz. Bei der Renovierung und Instandhaltung wurde stets darauf geachtet, so viel Ursprüngliches zu bewahren wie möglich und nur so viel zu erneuern wie nötig. Unzählige historische Details machen die Geschichte des Hauses spürbar. Wohnen am Schwaigerlehen
Vier Bauernhofzimmer im ersten Stock des Bauernhauses bieten Platz für bis zu zehn Personen. Gemütliche, historische Holzmöbel erzeugen eine ganz besondere Atmosphäre. Natürliche Materialien wie Matratzen aus Lammfell oder Naturkautschuk sorgen für einen erholsamen Schlaf.
Wer den Nachschlag ablehnt wird großzügig überhört. Auf unsere Bitte für uns vegetarisch zu kochen ist sie jedoch bereitwillig eingegangen und hat uns ein so schmackhaftes Menü kredenzt, dass selbst der fleisch-gierigste bei uns kosten wollte. Geschafft von Wein und Bergluft kugeln wir ins Bett und träumen von Resis Aprikosenknödeln, die sie uns zum Frühstück versprochen hat. Und in der Tat erwartet uns an kommenden morgen ein bezaubernd gedeckter Frühstückstisch auf dem sonnigen Balkon, eine bestens gelaunte Wirtin mit einem kessen Spruch auf den Lippen, Käse von der Alm und frischem Brot aus der örtlichen Bäckerei, die ihr Mann führt. Nur wir "Vegantarier" dürfen die Eierspeise ablehnen aber bei den üppigen Knödeln mit Aprikosen und Zimtzucker bleibt sie unnachgiebig – Veto ausgeschlossen! Rauchkuchl Theresia und Tobias Bacher im Schwaigerlehen - Berngarten restaurant, Stuhlfelden - Restaurantbewertungen. Doch diese Sünde war es wert. Träge von Hitze und zu vollen Bäuchen verbringen wir den Tag am klaren Gebirgssee, bis das Spiel von neuem losgeht. Nein, bei Theresie Bacher muss niemand Hunger leiden.
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Im Winter verströmen Kachelöfen eine wohlige Wärme. Zum ursprünglichen Charakter des 500 Jahre alten Bauernhauses gehört auch, dass sich die Toiletten und Badezimmer nicht direkt in den Zimmern, sondern im Erdgeschoß des Hauses befinden. Eine Waschgelegenheit mit Waschbecken gibt es in jedem Zimmer. Das Frühstück servieren wir an Wochentagen in der Familienbäckerei gleich ums Eck. Freut euch auf unsere Brotspezialitäten, hausgemachte Aufstriche und Marmeladen und vieles mehr. Am Wochenende servieren wir euch im Bauernhaus das Frühstück. Kulinarik am Schwaigerlehen
Die Rauchkuchl ist das Herzstück des Bauernhauses am Schwaigerlehen. Hier wird noch wie eh und je am offenen Feuer gekocht. Rauchkuchl stuhlfelden preise firmennachrufe. Gastgeber Tobias Bacher hat vor kurzem den Betrieb von seiner Mutter Theresia übernommen und verwöhnt seither Gäste mit seiner Naturküche, die mit einer Haube ausgezeichnet wurde. Bis auf wenige Ausnahmen werden regionale Produkte verkocht, vieles wächst auf dem eigenen Grund und Boden: Pilze, Beeren, Wildkräuter, Gemüse aus dem Garten rund ums Bauernhaus.
Im Winter verströmen Kachelöfen eine wohlige Wärme. Die Toiletten und Badezimmer befinden sich im Erdgeschoß des Hauses. Eine Waschgelegenheit mit Waschbecken gibt es in jedem Zimmer. Das Frühstück servieren wir wochentags in der Familienbäckerei gleich ums Eck, am Wochenende direkt im Bauernhaus. Freut euch auf unsere Brotspezialitäten, hausgemachte Aufstriche, Marmeladen und vieles mehr. Rauchkuchl stuhlfelden prise de sang. Ausstattung
Übernachtung inkl. Frühstück
100 €
Ab-Preis bei einer Standardbelegung von 2 Personen
Jagakammer
Bauernhofzimmer im ersten Stock des Bauernhauses mit gemütlichen, historischen Holzmöbeln. Natürliche Materialien wie Matratzen aus Lammfell sorgen für einen erholsamen Schlaf. Im Winter verströmen Kachelöfen eine wohlige Wärme. Rauchkuchlkammer
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