Zubereitung
Küchengeräte
0 Töpfe, 0 Woks, 0 Pfannen
Zubereitungsschritte
1. Reis mit der doppelten Menge Salzwasser zum Kochen bringen und ca. 25 Minuten bei mittlerer bis kleiner Hitze garen. Abgießen und abtropfen lassen. Inzwischen Chinakohl putzen, waschen und in breite Streifen schneiden. Möhren schälen und in dünne Stifte schneiden. Knoblauchzehe schälen und fein hacken. ingwer schälen und in feine Scheiben schneiden. 2. Rapsöl in einer großen Pfanne oder einem Wok erhitzen. Chinakohl und Möhrenstifte darin bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten unter Rühren braten. Ingwer und Knoblauch zugeben und kurz mitdünsten. Reis zugeben und unter Rühren erhitzen. 3. Eier mit Pfeffer, Sojasauce und Sesamöl verquirlen und über die Reis-Gemüse-Mischung gießen. Eier stocken lassen, dabei ständig weiterrühren. Bei Bedarf mit Salz und Pfeffer abschmecken. 4. Cashewkerne grob hacken. Frühlingszwiebeln putzen, waschen und schräg in Streifen schneiden. Rezepte mit Chinakohl - [ESSEN UND TRINKEN]. Gebratenen Reis auf Teller geben und mit Cashewkernen, Frühlingszwiebeln sowie Sesam bestreut servieren.
Reis Mit Chinakohl 2020
simpel 3/5 (1)
mit Fleischwurst
20 Min. simpel 3/5 (1)
Chinakohlsalat mit gebratenen Champignons und Speckwürfeln
20 Min. simpel 3/5 (3)
Annas Chinakohlsalat
erfrischend, süßlich und durch Curry leicht asiatisch im Geschmack
15 Min. normal 3/5 (1)
Chinakohlsalat mit Avocado und Shrimps
schnell gemacht und erfrischend! 20 Min. simpel 1, 6/5 (3)
Chinakohlsalat mit Pfirsich - Leberwurst - Dressing
20 Min. simpel (0)
Chinakohlsalat mit karamellisierten Cranberries und Clementinen
einfach, vegetarisch, lecker
Exotischer Chinakohlsalat mit süßen Melonenstücken und Kokosmilch-Dressing
ohne Zwiebeln und Knoblauch, extrem lecker
15 Min. Reis mit chinakohl 2020. normal (0)
Exotischer Chinakohlsalat mit Litschis, Curry und Linsen
20 Min. normal 3, 75/5 (2)
Chinakohlsalat mit Entenbrust und Orangen
45 Min. normal 3, 5/5 (2)
Chinakohlsalat Asia
Ist gut vorzubereiten, schmeckt auch als Vorspeise z. B. vor asiatischen Gerichten
20 Min. normal 3, 33/5 (1)
Chinakohlsalat mit Roter Bete
asiatisch angehaucht
10 Min.
Reis Mit Chinakohl 1
Reis unter fließendem Wasser in einem Sieb gründlich waschen, dann mit der doppelten Menge leicht gesalzenem Wasser aufkochen und zugedeckt bei schwächster Hitze ca. 20 Min. garen lassen, durch ein Sieb abgießen. 2. Chinakohl waschen, putzen, dann in einen Dämpfeinsatz damit auslegen, den Rest des Kohls in Streifen schneiden und mit dem vorbereiteten Gemüse und dem Reis vermischen, mit Salz und Pfeffer würzen und auf das Chinakohlbett geben. Reis mit chinakohl 1. 3. Die Brühe in einem Topf aufkochen, den Dämpfeinsatz auf entsprechendem Untersatz hineinsetzen und zugedeckt ca. 15 Min. dämpfen, herausnehmen, in eine Schale füllen, mit Petersilie und Sojasauce vermischen und servieren.
Unsere Partner haben uns ihre besten Rezepte verraten. Jetzt
nachmachen und genießen. Bunte Maultaschen-Pfanne
Lammfilet mit Spargelsalat und Weißwein-Butter-Soße
Vegetarische Bulgur-Röllchen
Eier Benedict
Erdbeer-Rhabarber-Crumble mit Basilikum-Eis
Maultaschen mit Pesto
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Toll! Und bei ruhigem Wetter hat man Chance, auch mal eine Meerforelle oder einen Lachs kaufen zu können…
Der Hund vom Fischer Jens liegt immer am Kai. Er heißt Diesel und kommt angelaufen, wenn der Dieselmotor von Jens in den kleinen Hafen einläuft 🙂:-). Jens erzählt, dass auch in Hasle, Rønne und Svaneke Fisch vom Boot verkauft wird. Ich google und stoße auf diese Internetseite, auf der man täglich aktuell checken kann, wo welches Boot mit welchem Fang in den Hafen einläuft. Kleine Dänisch-Knigge:
skrubber: Flunder
rødspætte: Scholle
torsk: Dorsch
ørred (havørred): Meerforelle
i havn kl…: Anlaufzeit im Hafen
Den Kauf von lokalem Fisch direkt vom Boot kann man nur unterstützen!!! Es gibt nur noch unter einer Handvoll Fischer auf der Insel, die überhaupt noch rausfahren. Die Preise sind skandalös niedrig. Direkt vom kutter 3. Derzeit bekommt ein Fischer von den Fabriken/Grossisten zwischen 2. 25 und 5 kr pro Kilo (!!!! ) Dorsch. Im Handel kostet ein Kilo dann für den Verbraucher zwischen 130 und 150 kr. Ohne Worte!
Direkt Vom Kutter 3
Samstag, 21. Dezember 2013 13:54
Natürlich kamen wir schon während unseres Besuchs mit Brita und Gerda auf der Nordseeinsel Spiekeroog auch auf das Thema Nordseekrabben zu sprechen, die wohl deutschlandweit bekannte Spezialität aus dem Wattenmeer, die täglich frisch gefischt und gepult so lecker auf einem frischen Stück Brot sind. Dabei sind allein schon die unterschiedlichen Bezeichnungen dieser Spezialität manchmal etwas irreführend. Der wohl wissenschaftlich richtige Name lautet "Nordseegarnele", von Crangon Crangon wollen wir besser nicht sprechen, womit wohl auch nur die wenigsten etwas anzufangen wissen. Frische Krabben direkt vom Kutter im Hafen von Pellworm | Pellworm4you. Im Volksmund sagt man häufig Krabben oder Granat. Wie auch immer, gehört die Nordseegarnele in die Familie der Zehnfußkrebse. Da lagen sie denn nun im Hafen von Neuharlingersiel am Kai, die Krabbenkutter. Ein recht imposantes Bild eröffnete sich uns schon beim Betrachten der einzelnen Kutter, so farbenprächtig und schön in der untergehenden Sonne. Und rechtzeitig zum Auslaufen bereit, denn Krabbenfang ist Tieden abhängig, was bedeutet, dass die Krabbenfischer bei auflaufendem Wasser aktiv werden.
Die modernen, professionellen Fischer auf ihren Kuttern setzen sogenannte Baumkurren ein, um die Nordseegarnelen zu fangen. Mit dem auflaufenden Wasser verlassen die wenigen noch verbliebenen Fischkutter ihre Häfen und fahren in ihre Fanggebiete im Wattenmeer. Das Netz wird im flachen Wasser auf den Meeresgrund abgelassen und mit Hilfe der Baumkurre wie ein Grundschleppnetz über den Meeresboden gezogen. Nach einer gewissen Fangstrecke holt man die Netze ein und sortiert direkt an Bord den Fang durch. Direkt vom kutter 5. Beifang wird dabei möglichst schnell und lebendig wieder in das Meer zurück geworfen. Viele Krabbenfischer sind heute auch sehr ökologische denkend und gehen entsprechend schonend mit Natur und Tierwelt um. Der durchsortierte Rest des Fangs wird direkt an Bord mit Seewasser abgekocht, wodurch sich die Farbe der Garnelen zu rosa bis rotbraun verändert. Vom Fanggebiet zurück, werden die Nordseegarnelen durch Krabbensortiermaschinen nach Größe sortiert und bei Lagerung mit Kochsalz, Benzoesäure und Zitronensäure konserviert.
Direkt Vom Kutter In Clothes
Sie prägen das Bild des Pellwormer Hafens: die Krabbenkutter. Auf der Webseite der Erzeugergemeinschaft der Deutschen Krabbenfischer sind sieben Kutter verzeichnet. Damit steht Pellworm an fünfter Stelle von 21 aufgeführten Häfen. Umgangssprachlich und im Handel nennt man sie "Krabbe". Regional sagt man "Granat" oder "Porre" – so auch auf Pellworm. Die eigentliche Bezeichnung ist jedoch "Nordseegarnele" ( Crangon crangon). Sie ist ein Krebstier und ernährt sich räuberisch von kleinen Muscheln, Schnecken, Würmern und Krebsen. Diese kann sie mit ihren etwa ein bis zwei Millimeter großen Scheren regelrecht zerpflücken. Nordseekrabben: Direkt und frisch vom Kutter – Wasser und Eis. Jedoch auch Reste abgestorbener Pflanzen und Tiere stehen auf ihrem Speiseplan. Die Krabben werden nach dem Fang gleich an Bord in Meerwasser gekocht. So erhalten sie ihr besonderes Aroma und ihre rotbraune Farbe. Frischer als direkt am Kutter im Pellwormer Hafen wird man sie wohl nicht bekommen. Dann sind sie natürlich noch nicht gepuhlt. Für ungeübte Finger kann das heraustrennen des Krebsfleisches aus dem Panzer zur Geduldsprobe werden.
Hierbei wird die Schale von Krabbenfleich getrennt. Das Pulen muss man natürlich selbst übernehmen. Hier an der Küste gehört das quasi zur Folklore – und es spart durchaus Geld denn die geschälte Krabbe ist natürlich wesentlich teurer als die ungeschälte. Das Pulen ist zwar eine ganz schöne Fummelei, nach ein paar Krabben klappt es aber ganz gut. Übung macht den Meister! Eine einfache Videoanleitung findet sich hier (extern). Das Granat, gekochte ungeschälte Krabben, der Schatz der Nordseeküste. Direkt vom kutter in clothes. Fast zwei Kilogramm Nordseekrabben – lecker! Auch ich bin lange kein Profi, für 1kg Granat brauche ich ca. zwei Stunden – aber die lohnen sich. Die Ausbeute, ca. 400g Krabbenfleisch. Genug für vier (sehr) dick belegte Krabbenbrötchen. Lecker! Krabben Böger
Leider landet die Claudia nicht täglich und nur selten zu einer praktischen Uhrzeit ihren Fang im Wremer Hafen an – die Gezeiten. Auf frische Krabben muss man aber dennoch nicht verzichten, die Krabbengroßhandlung Böger, mit angeschlossenem Fachgeschäft im Wremer Dorfzentrum schafft da Abhilfe.
Direkt Vom Kutter 5
Im Schaufenster Fischereihafen, der maritimen Meile, begeistert der Salondampfer "Hansa" mit erlesenen Menüs und gleich nebenan werden in der Saison fangfrische Krabben vom Kutter "Steinbock" angeboten. Im Herzen der Seestadt, den Havenwelten, stärkt man sich mit Fischbrötchen, Backfisch und Süßspeisen auf den Kuttern im Neuen Hafen. Die MS "Hansa" im Fischereihafen
©BBU
Dieses Bild steht unter der Lizenz »Creative Commons Namensnennung - Nicht-kommerziell - Keine Bearbeitung 3. 0« (CC BY-NC-ND 3. 0). Der Zuckerkutter "Margrit"
©Mailin Knoke
Zuckerkutter
Kaffee und Kuchen auf dem Kutter "Margrit" im Neuen Hafen. Der Kutter "Klibfisch"
Krabbenkutter "Steinbock"
©Tanja Albert
Für Tipps, Tickets und Termine in und rund um Bremerhaven steht Ihnen die Erlebnis Bremerhaven GmbH gerne zur Verfügung. Fischkutter - Seeperle. Öffnungszeiten
Januar - Dezember
montags - sonntags 9:30 - 17:00 Uhr
Nach unserer Rückkehr von Spiekeroog konnten wir wunderbar die ersten Krabbenkutter bei der Ausfahrt aus dem Hafen Neuharlingersiel beobachten. Dabei gibt es Garnelen entlang vieler Küsten, vom Weißen Meer bis zur Atlantikküste. Die Garnelen lieben allerdings die sandigen und schlickigen Böden entlang der Nordsee, die wohl aufgrund der vielen eingespülten Nährstoffe durch die Flüsse besonders geschätzt sind. Allerdings findet man heute Populationen von Garnelen auch in der Ostsee, im Mittelmeer und im Schwarzen Meer, häufig wohl im Ballastwasser von Schiffen in die eigentlich fremden Regionen getragen und mittlerweile auch dort heimisch. Während der wärmeren Jahreszeit findet man die Nordseegarnelen im Bereich vieler Flussläufe, wobei die Mischung aus Salz- und Süßwasser wohl kein Problem für die Garnele darstellt. Ja, die Wissenschaft vermutet gar, dass der verminderte Salzgehalt die Tiere gar vor ihren Fressfeinden schützt. Erst mit Erkaltung des Wassers ziehen sich die Garnelen in tieferes Wasser zurück.