Und zwar nicht in kleiner Schrift, so dass mein liebster Schwabe nicht immer seine Lesebrille raus holen muss. Doch bei Feta schaut er nicht hin, weil er ihn nämlich nicht mag. Das ist mir ein Rätsel. Er meint, er wäre zu trocken. Seriously? Vielleicht, wenn er ihn mal wieder im Kühlschrank vergessen hat. Ich könnte für Feta sterben. Ein guter, cremiger Feta ist doch eine Köstlichkeit. Doch wenn Ihr mit dem Schwaben mitfühlen könnt, dann lasst den Feta halt weg und nehmt griechischen Joghurt stattdessen. Dann freuen sich auch die Griechen wieder. Und vergesst nicht, dann auch eine Knoblauchzehe dazu zu nehmen. Gurkensalat mit Dill und Feta
Ein einfaches Rezept für Gurkensalat mit Dill und Feta. Dazu frisch gepresster Zitronensaft und Olivenöl. In 10 Minuten gemacht. Für 2-4 Personen als Beilage. Vorb. 10 Minuten
Gesamt 10 Minuten
Portionen 4
Kalorien 104 kcal
400
g
Mini-Gurken,
in dünne Scheiben geschnitten (oder 1 Salatgurke, entkernt und in halbmondförmige Scheiben geschnitten
1
Kleine rote Zwiebel,
in dünne Scheiben geschnitten
1/2
Bund frischer Dill,
klein geschnitten (ca.
Gurkensalat Mit Feta Joghurt En
3 EL)
75
Feta Käse (aus Schafsmilch),
gekrümelt
Saft von 1/2 Zitrone,
frisch gepresst
Natives Olivenöl extra,
zum darüber Träufeln
Meersalz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
In eine mittel große Schüssel, die Gurken, die roten Zwiebeln, den Dill und die Hälfte des Feta geben und gut vermischen. Den Zitronensaft und etwas Olivenöl darüber träufeln. Dann mit Salz und Pfeffer würzen. Jetzt den restlichen Feta darüber verteilen und servieren. Enjoy! Hast Du dieses Rezept ausprobiert? Markiere @ellerepublic auf Instagram und benutze den Hashtag #ellerepublic
Wie hat es geschmeckt? Ich würde mich freuen wenn Ihr mir erzählt, wie Euch das Rezept für Gurkensalat mit Dill und Feta geschmeckt hat. Am einfachsten bewertet Ihr das Rezept unten mit Sternen ⭐ oder Ihr schreibt mir einen Kommentar. Vor allem wenn Ihr noch weitere Tipps für alle Leser habt. Habt Ihr etwas am Rezept verändert? Ich freue mich immer über Tipps und Anregungen von Euch. Hinterlasst einen Kommentar, damit alle sehen können, auf was für Ideen Ihr gekommen seid.
Gurkensalat Mit Feta Joghurt Cranberry
40 Minuten
Leicht
4 Personen
Der Anfang
Schäle die rote Zwiebel und den Knoblauch und schneide beides klein. Wasche die Gurken, die Paprika und den Dill gründlich. Lege ein paar Zweige Dill für die Dekoration beiseite. Schneide die gelbe Paprika in kleine Würfel. Nimm dir im Anschluss vier Backpapierzuschnitte zur Hand (20 cm x 20 cm) und heize den Backofen bei Ober- und Unterhitze auf 180 °C vor. Zutaten: 1 rote Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, 2 Salatgurken, 1 gelbe Paprika, 1 Bund Dill
Der Feta
Verteile den Thymian, die geschnittene rote Zwiebel, den Knoblauch und den Feta gleichmäßig auf die Backpapierzuschnitte. Würze den Feta mit schwarzem Pfeffer und gib pro Stück 2 EL Olivenöl über den Käse. Falte einzelne Päckchen und wickle diese anschließend in Alufolie ein. Den Feta kannst du nun bei 180 °C für circa 30 - 35 Minuten in den Ofen schieben. Zutaten: Ein paar Zweige Thymian, 1 rote Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, 4 Stücke Feta, schwarzer, Pfeffer, 8 EL Olivenöl
Das Joghurt-Dill-Dressing
Gib den Hengstenberg Kräuteressig, Salz, Pfeffer, Dill, braunen Zucker, Senf und Joghurt für eine halbe Minute in den Mixer, bis eine glatte grüne Sauce entsteht.
Gurkensalat Mit Feta Joghurt Map
Dieser ist garantiert mal etwas Anderes!
Warum wird Gurkensalat wässrig bzw. bitter? Je länger der Gurkensalat steht, desto mehr Gurkenwasser kann austreten, was den Salat damit wässrig und auch bitter macht. Dagegen kannst du einiges tun: Bevor du den Salat anrichtest, die Gurken einfach fein hobeln, auf mehrere Lagen Küchenrolle geben, kräftig salzen (entzieht den Gurkenscheiben Wasser) und nach einer halben Stunde bis Stunde ausquetschen. Eine andere Möglichkeit wäre die Entfernung des Kerngehäuses, wobei dieses für einen stärkeren Gurkengeschmack im Salat sorgt. Noch mehr Rezepte für Gurkensalat finden Sie in unserer Rezept-Galerie.
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