Zwetschgenfleck mit Marzipan. Schon in seiner klassischen Form, einem dünnen Germteig mit Zwetschgen darauf ist ein Zwetschgenfleck ein besonderes Highlight der österreichischen Backwelt. Mit einer dünnen Schicht Marzipanteig dazwischen wird aus diesem Klassiker jedoch eine Aromabombe, die man unbedingt ausprobiert haben sollte…
Ein Zwetschgenfleck an sich ist ja eine unglaublich variantenreiche Art von Kuchen. Es gibt ihn ganz klassisch, oder mit Streuseln, mit Nüssen oder eben wie hier mit einer feinen Schicht, cremigem Marzipanteig dazwischen. Zwetschkenfleck mit Zimtstreusel - Haunis Food Blog. Falls ihr keine allzu großen Marzipan-Fans seid, dann versucht doch mal mein klassisches Rezept für Zwetschgenfleck:
Zwetschkenfleck – klassisch, unkompliziert und unschlagbar gut
Und wenn ihr Germteig so gar nicht mögt, dann gibt es 5 Must-Try-Kuchen die euer Weltbild verändern werden… sie sind sozusagen fast zu lecker für diese Welt 😉 *ü*
Zwetschken-Mandel-Kuchen ohne Mehl oder die Geschichte vom vollendeten Genuss! Zwetschkenkuchen mit Mohn und Topfen
Walnuss Zwetschgenröster Torte mit Baiserhaube
Mohnknödel mit Rotwein Zwetschkenröster
Früchte Cobbler der ungalublich gut mit Zwetschken schmeckt
Aber nun lasst uns backen!
- Zwetschkenfleck Rezept - ichkoche.at
- Zwetschkenfleck mit Zimtstreusel - Haunis Food Blog
- Zwetschkenfleck Rezept | Dr. Oetker
- Bunter Getränkespender mit Kühler in München - Milbertshofen - Am Hart | Kühlschrank & Gefrierschrank gebraucht kaufen | eBay Kleinanzeigen
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Zwetschkenfleck Rezept - Ichkoche.At
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Zwetschkenfleck Mit Zimtstreusel - Haunis Food Blog
Ich bin gespannt wie euch diese Marzipan-Version meines Zwetschgenflecks schmeckt… Lasst es mich wissen
PS: Dieser Beitrag entstand in einer gemeinsamen Idee mit meinem Lieblingssupermarkt ums Eck MPREIS.
Zwetschkenfleck Rezept | Dr. Oetker
Zutaten für den Germteig
500 g Weizenmehl
20 g frischer Germ/Hefe
80g Zucker
85 g Butter
125 g (nicht Milliliter) Vollmilch (30°C, also handwarm)
1 Prise Salz
3 frische Eier (Gr. L)
Zutaten für die Marzipanmasse
100 g Marzipanrohmasse
100 g weiche Butter
60 g Mehl
60 g Staubzucker
1 Ei (Gr. L)
Sonstige Zutaten
1000 g Zwetschken oder Zwetschgen
50 g Zucker
1 EL Zimt
100 g Pinienkerne oder Mandelsplitter
Zubereitung des Zwetschgen Blechkuchens
Die Butter, den Zucker und die Milch in einen Topf geben und alles auf ca. 30°C erwärmen. Nicht zu warm!!! Die Hefe hinein bröseln und auflösen. Zwetschkenfleck Rezept - ichkoche.at. Mehl in eine Schüssel, 3 Eier und 1 Prise Salz dazu und die Butter-Milch-Hefe-Mischung
Alles 10 Minuten mit der Küchenmaschine oder von Hand verkneten
Ein Geschirrtuch über die Schüssel legen und den Teig 1 Stunde gehen lassen
Das Finish für den Zwetschgenfleck mit Marzipan
Während der Teig geht die Zutaten für die Marzipanmasse in ein hohes Gefäß geben und gut pürieren. Die Zwetschken entkernen und vierteln.
1 TL Mehl daraufgeben und abgedeckt 5 Minuten stehen lassen bis sich Blasen bilden. ▢ Die Butter schmelzen und anschließend abkühlen lassen. Sie darf nur lauwarm sein. ▢ Alle Zutaten in eine Schüssel geben und zu einem Teig verkneten. Den Teig mit etwas Mehl bestreuen, mit einem sauberen Geschirrtuch abdecken und an einem warmen Ort ca. 40 Minuten gehen lassen. Der Teig soll dabei sein Volumen mindestens verdoppeln. Belag ▢ Die Zwetschken waschen, halbieren und entkernen. Wenn die Zwetschken groß sind, diese vierteln. ▢ Den braunen Zucker mit dem gemahlenen Zimt vermischen und zu den halbierten bzw. geviertelten Zwetschken geben. Streusel ▢ Für die Streusel die Butter schmelzen und abkühlen lassen. Die abgekühlte Butter mit dem Mehl, Salz, Vanille- und Kristallzucker zu Streuseln rühren. Sobald sich Streusel bilden, die Küchenmaschine ausschalten und die Streuselmasse in den Kühlschrank stellen. Fertigstellung ▢ Das Backrohr auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. ▢ Den Germteig noch einmal kurz durchkneten und anschließend auf einer bemehlten Arbeitsfläche mit Hilfe eines Nudelwalkers ca.
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