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Gefüllte Teigtaschen Aus Fuerteventura - Spanisches Rezept - Tapas
Zubereitung
Die Kichererbsen einen Tag vorher einweichen lassen. Kichererbsen weich kochen und dann pürieren. Zu dem Püree Zucker, Anis und Zitronenschale geben. Die Masse langsam erhitzen. Unter ständigen Rühren Eigelbe dazugegeben und beiseite stellen. Für den Teig werden alle Zutaten gut vermischt und verknetet. Ca. 30 Minuten ruhen lassen. Teig zu einem großen Quadrat ausrollen, dann mit einem Glas von ca. 10 cm Durchmesser Kreise ausstechen. Auf diese Kreise wird ein EL der Füllung gegeben unddie Ränder aufeinandergelegt und festgedrückt, so dass ein Halbkreis entsteht. Gefüllte Teigtasche der spanischen Küche mit 8 Buchstaben • Kreuzworträtsel Hilfe. Eventuell mit etwas Ei bestreichen. Öl wird in einer hohen Pfanne erhitzt. Darin werden die Teigstücke nach und nach gebraten. Auf Küchenpapier abtropfen und abkühlen lassen. Zum Schluss mit Puderzucker einstäuben. Eingesandt von:
Zutaten
Für die Füllung: 250 g Kichererbsen 200 g Zucker Schale einer unbehandelten Zitrone 1 TL Anissamen 4 Eigelb Für den Teig: 500 g Mehl 100 g Zucker 3 EL Öl 2 mit 2 EL Milch geschlagene Eiweiß 1 TL Backpulver Zum Dekorieren: Puderzucker
ᐅ Gefüllte Teigtasche Der Spanischen Küche – Alle Lösungen Mit 8 Buchstaben | Kreuzworträtsel-Hilfe
Paprika dazu geben und ebenfalls anbraten. Dann die gekochten Bohnen hinein geben und diese kurz mit anbraten. Schließlich kommt der Knoblauch hinzu, dieser wird kurz angebraten. Nun ein wenig heißes Wasser dazu geben und einen Teil der Bohnen zerdrücken. Mit Salz, Kreuzkümmel abschmecken. Empanadas zubereiten: Schritt 1 Teig aus dem Kühlschrank nehmen, kurz durchkneten und auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einer grossen dünnen Teigplatte ausrollen. Dann Kreise ausstechen. Gefüllte Teigtaschen aus Fuerteventura - spanisches Rezept - Tapas. In die Mitte der Kreise etwa 2 EL Füllung geben. Dann die Kreise zusammen klappen und die Ränder gut andrücken, mit einer Gabel kann man dabei noch ein nettes Muster erstellen. Gefüllte Teigtaschen auf ein leicht bemehltes Brett/Teller legen. Schritt 2 In einer großen Pfanne reichlich Öl erhitzen und die Empanadas darin von beiden Seiten goldgelb ausbacken. Anschließend auf einem Küchenkrepp abtropfen lassen. Oder die befüllten Empanadas mit Öl bestreichen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Dann für etwa 20 Minuten bei 190°C Umluft backen.
Gefüllte Teigtasche Der Spanischen Küche Mit 8 Buchstaben • Kreuzworträtsel Hilfe
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Die Ränder kann man mit einer Gabel noch fester aufeinander drücken. Mit etwas verquirltem Ei bestrichen bekommen die Teigtaschen eine schöne Farbe und glänzen appetitlich. 20 bis 25 Minuten dauert es, bis die Empanadas goldbraun gebacken und fertig sind. Sie werden frisch gebacken mit Salat gegessen, sind aber auch kalt als Snack sehr beliebt. Bei der Fülle kann man nach Lust und Laune experimentieren. Gut gewürztes Hackfleisch eignet sich ebenso wie eine Fülle mit dem Trockenfisch Bacalhau.
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