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Brokkoli Möhren Pfanne
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Vegetarische Tortellini-Pfanne mit buntem Gemüse
Sterne anklicken zum Bewerten. Meine vegetarische Tortellini-Pfanne mit Brokkoli ist ganz schnell und einfach zubereitet und ein gesundes Mittagessen. Rezept von Gaumenfreundin
Vorbereitung 10 Min. Zubereitung 5 Min. Kochzeit 15 Min. Arbeitszeit 30 Min. Klicke auf die Bilder für meine Produktempfehlung. (Affiliate-Links. Mehr dazu hier unter Datenschutz)
▢ 150 g Brokkoli ▢ 150 g grüne Bohnen ▢ 100 g Cocktailtomaten ▢ 1 Zwiebel ▢ 1 Knoblauchzehe ▢ 500 g Tortellini - mit Füllung, Kühlregal ▢ 1 EL Olivenöl ▢ 200 ml Sahne zum Kochen - ich nutze Cremefine 7% ▢ 1 EL Gemüsebrühe - Instant ▢ Salz ▢ Pfeffer ▢ Chili
Brokkoli in Röschen teilen, Bohnen und Cocktailtomaten halbieren. Zwiebel und Knoblauch klein schneiden. Wasser in einem Topf zum Kochen bringen, salzen und die Tortellini nach Packungsangabe zubereiten. Dann mit einem Schöpflöffel herausnehmen. Brokkoli möhren panne sèche. Die Bohnen in den Topf geben und ca. 8 Minuten kochen, dann die Brokkoliröschen für weitere 3 - 4 Minuten dazugeben.
Los geht's! Zuerst mal einen Kochtopf mit Wasser auf dem Herd erhitzen. In der Zwischenzeit kannst du den Brokkoli in Röschen teilen und dann die Bohnen und Cocktailtomaten halbieren. Anschließend noch die Zwiebel und den Knoblauch klein schneiden. Sobald das Wasser kocht, noch etwas salzen und darin die Tortellini nach Packungsangabe zubereiten. Anschließend mit einem Schöpflöffel wieder herausnehmen. Dann kannst du die Bohnen in das kochende Wasser geben und für ca. 8 Minuten kochen. Broccoli-Möhren-Pfanne - Bioladen 3erlei. Nun noch die Brokkoliröschen dazugeben und für weitere drei bis vier Minuten mitkochen. Anschließend alles abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken. Parallel kannst du schonmal etwas Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und gemeinsam mit der Zwiebel und Knoblauch andünsten. Danach Sahne und Gemüsebrühe unterrühren und mit Salz, Pfeffer und Chili würzen. Das Ganze nur noch aufkochen lassen und die vorgekochten Tortellini, Bohnen, Brokkoli sowie die Tomaten unterheben. Wie erwähnt, ist mein Gericht auch toll für dein Meal Prepping geeignet.
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