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Weißer Salbei ist eine Duftpflanze, die im Garten nicht nur einen schönen Anblick bietet, sondern auch ein angenehmes Aroma verströmt. Lesen Sie hier, wie Sie die Pflanze kultivieren und verwenden können. Salvia apiana: Weißer Salbei Weißer Salbei gehört zur Pflanzengattung Salbei und wird auch als Indianischer Räuchersalbei bezeichnet. Ursprünglich stammt die Pflanze aus Amerika, wo Sie vor allem im Südwesten der USA und im Nordwesten Mexikos vorkommt. Die mehrjährige Duftpflanze hat silbergraue, fast weiße Blätter, denen die Pflanze ihren Namen verdankt. Weißer Salbei wird bis zu einen Meter hoch und trägt im Sommer Blütenrispen von weißer oder hell violetter Farbe. Am besten gedeiht die Pflanze an trockenen und vollsonnigen Standorten. Haben Sie einen sonnigen Garten oder Balkon, können Sie Weißen Salbei dort sehr gut als Kübelpflanze kultivieren. Achten Sie darauf, dass die Erde wasserdurchlässig ist. Eine gute Drainage ist unverzichtbar, da die Pflanze bei zu viel Nässe eingeht. Fallen die Temperaturen nicht unter minus zehn Grad Celsius, ist Weißer Salbei auch hierzulande winterhart.
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Dieses hilft gegen Entzündungen und schützt die Pflanze in der Natur für Krankheiten und Schädlingen. Laut einer wissenschaftlichen Studie kann der Rauch des weißen Salbeis Bakterien in der Luft töten. Somit entsteht ein sauberes Raumklima. In schamanischen Ritualen soll weißer Salbei genutzt werden, um die Körperkontrolle positiv zu beeinflussen. Der Geist soll klarer sein und die Stimmung aufgehellt werden. Anwendungsbereiche des weißen Salbei Weißer Salbei kann in unterschiedlicher Weise genutzt werden. Seine heilende Wirkung setzt er besonders als Tee frei. Salbei wird häufig für das Räuchern genutzt. Hierbei soll er negative Energien vertreiben und sich positiv auf die Aura auswirken. Emotionen wie Stress, Angst, Wut und Zorn stauen sich möglicherweise in Räumen an und werden durch den Rauch beseitigt. Wissenschaftlich bewiesen ist die Wirkung des Rauches nur bedingt. Er kann Bakterien in der Luft zerstören und dadurch für ein gesünderes Raumklima sorgen. Ob er jedoch Emotionen entfernen kann, ist fraglich.
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Der Weiße Salbei verdankt seinen Namen dem hellen, fast silberweißen Laub. Das markante Aroma erinnert dieser Salbeiart etwas an Kampferkraut. Die silbrig-grünen ledrigen Blätter werden häufig für Räucherzeremonien verwendet. Getrocknet lassen sie sich gut zerkleinern und zum Räuchern verwenden. Alternativ kann man die Stängel trocknen, denn auch sie können als Räucherstäbchen verwendet werden. Als Kübelpflanze hat der Räuchersalbei einen dekorativen Zierwert. Sein silberweißes Laub reflektiert das Mondlicht und gilt deshalb als Besonderheit unter den Kübelpflanzen. Im Winter ist der Weiße Salbei an einem frostfreien hellen Standort zu überwintern. Gern wird die Pflanze im Ausgang des Winters von Läusen heimgesucht. Häufiges Lüften erhöht den Luftaustausch und verhindert einen starken Schädlingsbefall. Botanik und Herkunft
Botanische Bezeichnung: Salvia apiana
Familie: Lamiaceae
Deutsche Bezeichnungen: Weißer Salbei, auch als Indianischer Räuchersalbei bekannt
Herkunft und Verbreitung: W-USA
Lebenszyklus und Frosthärte von Räuchersalbei
Salvia apiana ist eine mehrjährige Pflanze (perennierend), die jedoch nicht frosthart ist und eine Überwinterung im frostfreien Winterquartier benötigt.
Das schmälert seinen gärtnerischen Wert jedoch nicht im Geringsten, ist er doch eine ausnehmend hübsche Zierstaude. Das natürliche Verbreitungsgebiet des Steppen-Salbeis erstreckt sich von Europa bis nach Russland, wo er in Steppenlandschaften, an Wegrändern, auf Trockenwiesen oder in höheren Berglagen wächst. Empfehlungen aus dem MEIN SCHÖNER GARTEN-Shop
Besuchen Sie die Webseite um dieses Element zu sehen. Wuchs
Salvia nemorosa zählt botanisch zur Familie der Lippenblütler (Lamiaceae). Vom Wuchs her ist der Steppen-Salbei sehr kompakt und bleibt mit einer Höhe zwischen 30 und 60 Zentimetern eher niedrig. Die Triebe und Blätter der Staude sind mit kurzen, feinen Härchen überzogen, die Blätter wachsen in einer bodenständigen Rosette. Steppen-Salbei ist ausdauernd und winterhart. Blätter
Die grünen Blätter des Steppen-Salbeis sind lanzettlich und bis zu 18 Zentimeter lang. Der Blattrand ist leicht gezähnt, die Blattspreite runzlig-grob. Blüten
Von Juni bis Juli, manchmal auch bis August, dauert die Blütezeit des Steppen-Salbeis.
Zünden Sie den weißen Salbei vorsichtig an, warten Sie einen kurzen Moment und pusten Sie dann das Feuer aus. Nun glimmt der Salbei und Sie können ihn für Ihre Räucherung nutzen. Bedenken Sie bitte, dass die Rauchentwicklung stark ist, Sie den Rauch nicht direkt einatmen und auch Ihre Rauchmelder für die Zeit der Räucherung deaktivieren (dies kann notwendig sein). Halten Sie unbedingt einen Teller oder eine Schale unter den Salbei, bzw. legen Sie den Salbei in eine Schale mit Sand, damit die Asche und vielleicht auch noch glühende Pflanzenteile nicht auf dem Boden oder Möbeln landet.
Die GT liegt in der Regel zwischen 180 und 200°. Jo, mittlere Temperatur und gute 20 Minuten
Hallo! Ich versuche eine GT von 130° bis max. 150° zu halten, ist dann wohl eher wie heißräuchern, schmeckt aber saulecker und v. a. seeeehr saftig!... Die KT möchte ich dafür möglichst niedrig erwischen, deshalb der Outdoorchef Gourmet-Check... Indirekt mit Gasgrills
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nachdem mein letzter Lachs noch Zeichen von Eiweißaustritt hatte und ich wiederholt gelesen hatte, dass ein mehrstündiges Bad im Salzwasser Abhilfe schaffen soll, habe ich das am Wochenende mal ausprobiert... Dazu durften meine 1, 3 kg irischer Biolachs für 8 Stunden in einer 5%-igen Salzlake baden gehen, d. h. für alle Nicht-Mathe-LKler 50 g Salz auf 1 Liter Wasser... Nach 8 Stunden habe ich den Fisch raus genommen, gut abgespült und abgetrocknet.
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So langsam kehren wir zur Normalität zurück, die Umzugskartons sind fast alle ausgepackt, die Küche fast fertig. Natürlich ist beim Aufbau nicht alles glatt gegangen, aber bei wem ist das schon. Nach dann ungefähr 4 weiteren Wochen warten, werden wohl bald die Reparaturen und Kleinigkeiten fertig gestellt. Danach kann ich die Küche dann so langsam wieder hochfahren. Denn Weihnachten naht, wie jedes Jahr, überraschenderweise auch schon wieder. 😉 Daher möchte ich dir kurz vor Weihnachten noch ein paar leckere Ideen präsentieren, die ohne viel Aufwand vorzubereiten sind und einen geringen Stressfaktor aufweisen. Natürlich sind die Rezepte nicht nur zu Weihnachten geeignet, sondern auch so zwischendurch. Den Anfang macht das Rezept " Confierter Lachs auf Rahmwirsing mit Salzkartoffeln ". Wie man geräucherten Lachs und Salzlake Rezept | Tombouctou. In einem Menü würde ich die Portionsgröße allerdings dann ein wenig verkleinern, die hier gezeigte Portion Lachs ist schon ordentlich, da reichen dann auch sicherlich 100 – 140 g Lachs pro Person. Was ist Confieren?