Eisbeinsülze ohne Gelatine (auch eingemacht) - Sülze im Glas | Rezept | Rezepte, Eisbein kochen, Sülze
Eisbeinsülze Ohne Gelatine
Zutaten
1 kg Eisbein
1 Stück Kalbsfuß
200 g Schweinekamm
1 Zwiebel
2 Lorbeerblätter
8 Pimentkörner
2 Möhren
1 Stück Sellerie
1/4 l Essig
Salz
2 saure Gurken
Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite! Zubereitung
Fleisch gründlich waschen, in zwei Litern kalten Wassers mit Gewürzen, kleingeschnittenen Möhren, Sellerie
und Zwiebel ansetzen, etwa zwei Stunden auf kleiner Flamme garen. Ein Stück Zwiebelschale mitkochen lassen, damit die Brühe farbkräftiger wird. Food-Blog Rezeptteufel.de | Rezepte zum Backen, Kochen, Grillen, Einmachen und mehr. Anschließend Fleisch entbeinen und in Würfel schneiden. Brühe durchseihen und mit Essig abschmecken (falls kein Kalbsfuß verwendet wird, kalt angerührte
Gelatine zugeben und gut verrühren). Das mit Gurkenwürfeln vermengte Fleisch in eine Schüssel geben, mit Brühe auffüllen und erstarren lassen. Eisbeinsülze schmeckt gut zu Butter und Brot oder Bratkartoffeln. Aus Gastronomische Entdeckungen in der DDR – Verlag Die Wirtschaft Berlin, 1984
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Zitat von Nergal
Im Vergleich zu anderen Elfern, die diese Saison gegen uns gepfiffen wurden, war das schon heftiges Glück für unsere Jungs
Wie kommst du drauf, der hat ihn überhaupt nicht berührt. Beiträge: 10. 141 Gute Beiträge: 1320 / 512 Mitglied seit: 05. 2010
Zitat von sternbald
Ohne Zeitlupe, Glück gehabt. Eine abartige Schwalbe wars. Tischler Tischlerei in meiner nähe Kragau Odenthal Finden .... • • •
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Ich Wechsel gleich zu Magenta, boah geht mir diese Kameraführung auf den Sack
Kein Millimeter nach rechts!
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