Hackfleischrolle in Blätterteig
Zutaten für 4 Portionen:
250 g tiefgekühlter Blätterteig
1 Brötchen
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
100 g roher Schinken in Scheiben
600 g gemischtes Hackfleisch
1 Teel. gehackter Oregano
1 Ei
2 Eigelb
Salz
Pfeffer
1 Teel. Kräutersenf
100 g Baby-Mozzarella
Zubereitung:
Blätterteig auftauen lassen. Brötchen in Wasser einweichen. Zwiebel, Knoblauch abziehen, würfeln. 3 Schinkenscheiben beiseite legen, den Rest fein hacken. Hackfleisch, ausgedrücktes Brötchen, Zwiebel, Knoblauch, Schinkenstückchen, Oregano, Ei und 1 Eigelb sowie Senf verkneten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Backofen auf 220 Grad vorheizen. Blätterteig-Hackfleischrolle - Rezept mit Bild - kochbar.de. Blätterteigplatten überlappend aneinanderlegen und rechteckig ausrollen. Fleischmasse darauf geben. Längs eine Mulde hineindrücken, Schinken, Mozzarella hineinlegen, Schinken darüber klappen, mit Hackfleisch bedecken. Blätterteig darüber schlagen, mit Naht nach unten auf ein Backblech setzen. Mit Eigelb bestreichen. Eventuell Blätter aus Teigrest schneiden und auflegen.
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Blätterteig-Hackfleischrolle - Rezept Mit Bild - Kochbar.De
Die Hackfleischrolle mit Blätterteig ist ein einfaches Rezept, das schmeckt und in der Zubereitung keinen großen Aufwand erfordert. Für alle, die herzhafte Speisen mögen, kann dieses Gericht eine spannende Variante sein, Hackfleisch zu verarbeiten. Zutaten (für 12 Stücke):
250 g Rinderhackfleisch
1 Paket Blätterteig (ca. Hackfleischrolle im blätterteigmantel. 450 g)
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 Paprikaschote (rot oder gelb)
1 Stange Staudensellerie
2 Tomaten
1 Esslöffel Tomatenmark
2 Esslöffel Olivenöl
100 g Frischkäse
1 Bund Petersilie
1 Eigelb
Salz und Pfeffer
Zubereitungsdauer (ohne Backzeit): 30 Minuten
Nährwertangaben (pro Stück):
Kalorien: 250 kcal
Fett: 19 g
Kohlenhydrate: 12 g
Eiweiß: 7 g
Zubereitung der Hackfleischrolle mit Blätterteig
1. Zunächst sind die Zwiebel und die Knoblauchzehe zu würfeln. Anschließend muss die Paprikaschote von Stiel und Kernen befreit werden. Die Tomate wird nach dem Waschen halbiert, so kann man den Strunk besser entfernen. Nachdem Paprika und Sellerie unter fließendem Wasser abgespült wurden, werden sie gemeinsam mit der Tomate in Würfel geschnitten.
3. Dann Créme fraîche und Petersilie und nochmal 2 Min. / Stufe 2 / "Linkslauf". 4. Blätterteig auf ein mit Backpapier ausgelegtem Backblech ausrollen und das Hackgemisch darauf mittig zu einer Rolle formen die etwas kürzer als der Blätterteig ist. 5. Die Ränder dann nach oben zumachen und die Seiten umschlagen. Übereinander liegenden Teigenden zum Verkleben mit etwas Eigelb bepinseln. 6. Den Blätterteig von oben auch mit etwas Eigelb bestreichen und im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad 45 Minuten backen
10 Hilfsmittel, die du benötigst
11 Tipp
Tomaten- oder Gurkensalat dazu
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Der botanische Garten wurde bereits im 15. Jahrhundert angelegt und beheimatet auf 28 Hektar über 400 Pflanzenarten. Heute ist die grüne Oase auch als Drehort berühmter TV-Serien bekannt. Im Anschluss setzen Sie Ihre Reise in Richtung Ston fort. Am Eingang der Halbinsel Pelješac sehen Sie schon die über fünf Kilometer lange Festungsanlage der Stadt (längste Steinmauer Europas). Bereits die Römer legten hier in Ston die bekannten Salzgärten an. Auch heute wird hier immer noch Salz gewonnen. Zum Abschluss geht es in das Dorf Mali Ston. Hier bekommen Sie einen Einblick in die Zucht des berühmten Aphrodisiakums der Region – Austern. Montenegro (fakultativ)
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