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Schaukäserei Wiggensbach Gute Laune Käse 400g
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Die Rinde dieses halbfesten Biokäses wird mit heller Rotschmiere und Weißschimmel veredelt, dazu kommt eine Ummantelung aus der »Gute-Laune-Gewürzblütenmischung«. Der Weißschimmel durchdringt während der Reife den Kräutermantel und verleiht dieser Spezialität so ein vollmundig-würziges, cremig-mildes Aroma. Nach Anlieferung mindestens haltbar (gekühlt bei maximal 6°C): 14 Tage
Typ:
Allgäuer Schnittkäse
Rohstoff:
Bio Kuhmilch pasteurisiert
Labart:
Tierisch
Form:
runde Laibe
Rinde:
Zum Verzehr geeignet
Geschmack:
würzig aromatisch, cremig mild
Konsistenz:
schnittfest
Fett i. Tr.
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Gute Laune Käse In English
Unser Käse entsteht aus reiner Allgäuer
Bio-Heumlich ausschließlich unserer Mitglieder. Die Kühe sind im Sommer auf der Weide und fressen im Winter bestens kräuterreiches aromatisches Heu. In guter handwerklicher Tradition entsteht in unserer kleinen Käserei diese Spezialität. Besonderheiten
Der Gute Laune Käse - da lacht der Gaumen
Die ca. 2, 5kg schweren Käselaibe reifen nach dem Salzbad für mindestens 6 Wochen im Ziegelgewölbekeller und werden regelmäßig gepflegt. Das einzigartige natürliche Klima im Keller verleiht dem Käse seinen Charakter. Nach der Reifung wird der Käse mit einer erlesenen Kräutermischung affiniert. Die sowohl optisch wie auch geschmacklich raffinierte Kräutermischung macht diesen Käse so einzigartig und beliebt. Der Kräutermantel geht mit der weichen Rinde eine feste Verbindung ein. Durch das optimale Verhältnis von Oberfläche zu Volumen kann sich das Aroma der Kräuter gleichmäßig über den ganzen Laib verteilen. Die weiche Konsistenz verleiht dem Käse ein einmaliges Geschmackserlebnis.
Gute Laune Kate Bosworth
:
min. 55% F. i. T.
Allergene:
Milch (einschließlich Laktose)
Fett:
31. 5 g
Reife:
6 - 8 Wochen
Nährwerte pro 100 g:
Energie:
1573 kj / 376 kcal
31, 5 g
- davon gesättigte Fettsäuren:
20, 8 g
Kohlenhydrate:
0, 1 g
- davon Zucker:
Eiweiß:
22, 5 g
Salz:
1, 5 g
Weitere Merkmale
Zutaten: Bioland Heumilch*, Milchsäurekultur, mikrobielles Lab, Steinsalz, Meersalz, Knoblauch*, Bärlauch*, Basilikum*, Oregano*, Ringelblumen*, Rosmarin*, Thymian*, Rosenblüten*, Kornblumen* *aus kontrolliert ökologischer Erzeugung
Kontakt
Bio-Schaukäserei Wiggensbach GmbH, Kempter Str. 9, D - 87487 Wiggensbach
Im Sortiment seit
21. 09. 2020
Käseart
Hart-/Schnittkäse
Milchart
Kuhmilch pasteurisiert
Bewertet von
K. R. aus Linkenheim-Hochstetten am 08. 04. 2022
K. aus Linkenheim am 15. 10. 2021
A. K. aus Idar-Oberstein am 04. 08. 2021
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Gute Laune Käse 400g
€ 12.
Gute Laune Kasey
aus Bio-Heumilch
Artikelnummer 332232
Marke Schaukäserei Wiggensbach
Herkunft Deutschland
EG-Kontrollstelle DE-ÖKO-006
Qualität Bioland Deutschland
Kontrollstelle
DE-ÖKO-006 | ABCERT
Ursprungsländer der Hauptzutaten Allgäu
Allgemein Der raffiniert-cremige Käsegenuss
aus dem wunderschönen Allgäu mit seinen saftigen Wiesen und grünen Hügel und Berge kommt diese großartige Käsespezialität. Unser Käse entsteht aus reiner Allgäuer
Bio-Heumlich ausschließlich unserer Mitglieder. Die Kühe sind im Sommer auf der Weide und fressen im Winter bestens kräuterreiches aromatisches Heu. In guter handwerklicher Tradition entsteht in unserer kleinen Käserei diese Spezialität. Zutaten Bioland HeuMILCH*, Milchsäurekultur, mikrobielles Lab, Steinsalz, Meersalz, Knoblauch*, Bärlauch*, Basilikum*, Oregano*, Ringelblumen*, Rosmarin*, Thymian*, Rosenblüten*, Kornblumen*
Allergene Zutaten: Milch
*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung
Dieses Produkt ist nicht aromatisiert. Herstellung handwerklich gekäst aus eigener Bio-Heumilch
Verwendung Käseplatten
Besonderheiten Der Gute Laune Käse - da lacht der Gaumen
Die ca.
Gute Laune Käse In Europe
Die Käsemanufaktur Allgäu bietet Ihnen eine Auswahl von 18 Sorten Käse in den verschiedensten Varianten. Klassischen und halbfesten Schnittkäse, mit Kräutern und Gewürzen im Käseteig, mit Wein oder Bier affiniert, mit Gewürzen und Blütenmischungen in der Käserinde. Begleiten Sie uns auf einen Streifzug durch unser Sortiment! Ein Meisterstück der ganz besonderen Art sind unsere Tortas. Eine feine Schicht auserlesener Gewürze in der Mitte des Käselaibes machen sie nicht nur
geschmacklich zu einem besonderen Genuss, sondern auch optisch zu einem echten
Hingucker. Torta Schweizerklee
Eine Schicht Schabziger Klee verleiht unserer Torta Schweizerklee ihr würziges, leicht nussiges Aroma und macht sie zu einem echten Geschmackserlebnis. Da verwundert es nicht, dass der Schabzigerklee in der Schweiz seit Jahrhunderten in der Käseherstellung eingesetzt wird. Bio Schnittkäse 50% Fett Laib ca. 4 kg Hergestellt aus pasteurisierter Bio-Kuhmilch* Weitere Zutaten: Mikrobielles Lab, Salz, Bio- Schabzigerklee*, - *aus k. b.
Nur einige Allgäuer Bauernhöfe liefern frische Bio-Heumilch. Es wird auf Weidehaltung extrem Wert gelegt. Durch die niedrige Temperatur und den natürlichen Ausgleich der Feuchtigkeit zwischen Ziegel und Keller kommt ein optimales Klima zustande, welches dem Käse extrem breites Aroma verleiht den jeder Kenner lieben/schätzen wird. Variantengruppe
Halbfester Schnittkäse
Milchbehandlung
Pasteurisiert
Eigenschaften
BIO-Ware (DE-ÖKO-006)
Lactosefrei
Gewicht (pro Stück)
2. 50 kg
Kleinste Verkaufseinheit
Stück
Käseempfehlungsbeispiele: Appenzeller, Alprahmkäse, Parmesan, Ziegenkäse, Roquefort usw.
Nährstoffauszug pro 100 g am Beispiel eines Appenzeller-Käses:
kcal: 394
Eiweiß (Protein): 25 g
Fett: 31 g / 100 g
Magnesium: 50 mg
Calcium: 750 mg
Vitamin A: 400 µg
Vitamin D: 1 µg
Beispiel Gesamtbedarf eines Erwachsenen pro Tag:
kcal: 2500
Eiweiß (Protein): 60 g
Fett: 40 g
Magnesium: 300 mg
Calcium: 1000 mg
Vitamin A: 800 µg
Vitamin D: 5 µg
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