Unsere Kunden kommen aus dem Privatbereich und der Gastronomie. Sie können direkt bei uns geschlachteten und geräucherten Fisch
erhalten. Der Fisch wird in unserem eigenen Betrieb nach speziellen
verfahren geräuchert. Auf Wunsch schweißen wir Ihnen den Fisch ein. Für besondere Anlässe erstellen wir Ihnen nach Ihren Wünschen
Fischplatten. Ein paar Vorschläge können Sie auf dieser Seite sehen. Fischplatte mit lachs und forelle full. Wenn Sie Interesse oder Fragen haben, dann bitten wir
Sie mit uns kontakt aufzunehmen (siehe unter
Kontakt). Geräucherte Forellen
Einschweißgerät
Fischplatte mit Forelle, Aal,
Krabben und Lachs
Fischplatte mit Lachs und Forelle
Fischplatte Mit Lachs Und Forelle Die
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Lachs-Taler:
Lachs auf Folie zum Rechteck legen. Frischkäse und Meerrettich verrühren, darauf streichen. Längs aufrollen. In Folie ca. 1 Stunde anfrieren. In 12 Scheiben schneiden, je auf 1 Cracker legen. Mit Kaviar, Limette, Dill garnieren. Herings-Häppchen:
Eier hart kochen, schälen, in Scheiben schneiden. Speck in Streifen schneiden und ausbraten. Tomaten waschen, in Scheiben schneiden. Hering in 15 Stücke teilen. Fischplatte mit lachs und forelle de. Pumpernickel mit den Zutaten belegen. Mit Petersilie garnieren. Thunfisch-Cracker:
Tunfisch abtropfen lassen. Knoblauch schälen, hacken. Beides mit Salatcreme und 1 TL Kapern pürieren, abschmecken. Gurken in Scheiben schneiden. Salat auf 12 Cracker geben. Creme darauf spritzen. Mit restlichen Kapern und Gurke garnieren.