Die Scampi putzen: Kopf abdrehen, Beine und Eier entfernen, von der Schale nur den Schwanz dranlassen
(Dieser Schritt entfällt natürlich, wenn man "nackige" Scampi verwendet, aber mit Schwanz sehen sie viel ästhetischer aus,
und der letzte kleine Rest von Schale läßt sich beim Essen kinderleicht mit dem Messer abstreifen). Den Boden einer flachen Auflaufform gut mit Olivenöl bedecken und die Form im Backofen vorheizen. Die Scampi und den Knoblauch hinzugeben, vorsichtig umrühren. Mit Weißwein aufgießen, mit Salz, Pfeffer und Oregano abschmecken. Scampi im backofen hotel. Ungefähr 10 Minuten im Backofen belassen, bis alles schön heiß ist, und anschließend mit frischem Weißbrot und einem
leckeren italienischen Weißwein servieren. Mein besonderer Dank gilt Monika aus dem Kochen-&-genießen-Forum, die mir aus dieser unerwarteten Lücke
im www geholfen hat.
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MEGA Rezept, wie lieben es. Liebe Maria, wie schön, dass ihr die schnellen Garnelen auch so sehr mögt wie wir. Vielen Dank für deinen netten Kommentar.
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Schärfe: wenn du es gerne schärfer magst, dann kannst du am Schluss noch mehr Chili hinzufügen oder etwas Cayennepfeffer über die Garnelen geben. Wenn du die Garnelen aus dem Ofen geholt hast, dann kannst du sie mit glatter Petersilie bestreuen. Hierfür 3-4 Stängel fein hacken. Zitronensaft: kannst du durch Sherry*, Weißwein, Marsala* oder Cognac*. Hier noch Rezepte mit Marsala: Schweinelende mit Marsala, Tiramisu mit Marsala. Welche Garnelen soll ich kaufen? Scampi im backofen 3. Beim Kaufen gibt es unendliche Möglichkeiten: Frisch, gefroren oder vorgekocht? Geschält oder ungeschält? Warm- oder Kaltwasser? … Viele Fragen auf die man oft keine Antwort hat. Da dies ein sehr umfangreiches Thema ist, habe ich einen extra Beitrag über Garnelen geschrieben, bei dem ich etwas genauer auf das Thema eingehe. Falls dir hier die nachfolgende Kurzversion nicht ganz ausreicht, kannst du sehr gerne den ausführlichen Beitrag lesen, um etwas mehr Klarheit in diesem verwirrenden Thema zu bekommen. Welche Garnelen eignen sich für dieses Rezept?
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1. Scampi mit Salz und Pfeffer würzen, Ingwermarmelade mit Honig und Zitronensaft verrühren. Die Scampi darin 30 Minuten mariniern. 2. Ofen-Shrimps mit Feta Rezept | Küchengötter. Das Ei in einem tiefen Teller verquirlen, Scampi erst in Ei, dann im Mehl wenden. Und im heißen Öl von jeder Seite 2 Minuten anbraten. 3. Mandelblättchen in einer Pfanne ohne Öl goldbraun rösten. 4. Die Scampi auf vier Gratinförmchen verteilen, Mandeln darüber streuen und die Sahne angießen, Butterflöckchen darüber verteilen und im heißen Ofen bei 225 °C 10 Minuten gratiniern.
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Die Scampi auftauen, unter fließendem kaltem Wasser waschen, abtropfen lassen. Evt. Reste des Darms entfernen, dazu mit einem Kartoffelschäler den Rücken der Scampi einritzen und den Darm herausziehen. Die Butter, z. B. in der Mikrowelle, in einer feuerfesten Glasschüssel schmelzen, bis sie flüssig ist. Dann die Kräuter dazugeben. Die Knoblauchzehen pressen und ebenfalls in das Butter-Kräutergemisch geben. Mit Salz und Pfeffer würzen und zum Schluss die Scampi dazugeben. Bei 180°C Umluft ca. Scampis im Backofen?! | Forum Kochen & Backen. 45 Minuten im Ofen ohne Deckel backen, bei vor geheiztem Ofen etwas kürzer. Wenn die Butter leicht bräunlich aussieht, sind die Scampi fertig. Die Baguettes gemäß Packungsanweisung im Ofen backen. Tipp: Am besten isst man die Scampi direkt aus der Schüssel, dann bleiben sie länger heiß, und stippt das Baguette in die leckere Sauce.
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pfiffig 4/5 (5)
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