Nach Belieben nachwürzen und die Süßkartoffel Pommes sofort servieren, da sie sonst ihre knusprige Konsistenz verlieren könnten. Süßkartoffel pommes wie lange frittieren da. [/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row row_height_percent="25″ back_image="54605″ parallax="yes" overlay_color="color-nhtu" overlay_alpha="50″ gutter_size="3″ shift_y="0″][vc_column width="1/1″][vc_column_text]
Sour Cream Dip zu den Süßkartoffel Pommes
[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text] Am besten schmecken Süßkartoffel Pommes mit einem Sour Cream Dip. So werden sie auch als Beilage zu Burger oder Steak im Restaurant gereicht. Dazu benötigt man:
2 Koblauchzehen,
1 kl. Schalotte
Ein paar Stängel frische Petersilie (zur Not reicht auch gefrorene)
500 g Quark
200 g Crème Fraîche oder Crème Légère
1 EL Zucker
1 TL Salz
1 Prise Pfeffer
Nach Belieben 1 EL Balsamico Essig
© @elenathewise
Die Knoblauchzehe schälen und pressen oder kleinhacken, ebenso die Schalotte in möglichst kleine Stücke würfeln oder in der Küchenmaschine kurz klein mixen.
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Süßkartoffeln können die Gewichtsabnahme fördern oder hemmen, wenn das Ihr Ziel ist - je nachdem, wie Sie sie genießen. Sie sind wunderbar lecker, nährstoffreich und enthalten viele Ballaststoffe. Das bedeutet, dass sie Ihnen helfen können, Gewicht zu verlieren oder zu halten, weil sie Sie länger satt halten.
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Die Russet Kartoffel hat besonders in der amerikanischen Fast Food Welt eine große Bedeutung. Durch ihre große und lange Form ist sie perfekt für die beliebten Pommes Frites. In unserem Beitrag erklären wir dir alles Wissenswerte rund um die Russet Potato. Leckere Inspiration zum Dippen gibt's hier:
Das richtige Frittieren
Mindestens genau so wichtig wie die Auswahl der Kartoffelsorte ist das richtige Frittieren. Das beste Ergebnis für Pommes aus dem Topf erlangst du, wenn du die leckeren Dinger 2 mal frittierst. So werden sie außen wunderbar knusprig! Süßkartoffel pommes wie lange frittieren de. Gehe wie folgt vor:
Kartoffeln schälen und in Stifte schneiden. Topf zu ⅔ mit Sonnenblumenöl füllen und auf 190 °C erhitzen. Pommes 5-6 Minuten frittieren und anschließend auf einem Stück Kuchenpapier 10-15 Minuten abkühlen lassen. Die vorfrittierten Pommes nochmal für 3-4 Minuten bei 170-180 °C frittieren. Die fertigen Pommes auf Küchenpapier abtropfen lassen und genießen. Klassische Kartoffelpommes sind dir zu langweilig? Dann probiere doch unsere leckeren Kohlrabipommes oder Knusprige Süßkartoffelspalten aus dem Ofen.
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In der Fabrik werden die Kartoffeln in heißem Wasser blanchiert und dann in Pflanzenöl frittiert. Pommes frites aus Süßkartoffeln haben etwas mehr Kalorien und Kohlenhydrate als Pommes frites, enthalten aber auch viel Vitamin A, was ihnen einen ernährungsphysiologischen Vorteil verschafft. Dennoch können frittierte Pommes frites jeglicher Art, die in übergroßen Portionen serviert werden - wie in vielen Restaurants - das Risiko einer Gewichtszunahme und damit verbundener gesundheitlicher Probleme erhöhen. Alexia-Süßkartoffelpommes werden normalerweise im Ofen bei 425°F 10-25 Minuten lang gegart. In der Heißluftfritteuse werden sie jedoch bei 400°F für 8-10 Minuten gegart, um schnell und perfekt knusprige Süßkartoffelpommes zu erhalten. Warum sind meine Pommes frites aus Süßkartoffeln matschig? Die Hauptursache für matschige Süßkartoffelpommes ist Feuchtigkeit. Süßkartoffel pommes wie lange frittieren en. Die Feuchtigkeit kann an der Außenseite der Pommes frites sitzen (ein kurzes Abtupfen, bevor das Öl zum Garen hinzugefügt wird, kann hier Abhilfe schaffen), oder es kann sich Feuchtigkeit ansammeln, weil die Pommes frites während des Garens nicht genügend Platz in der Fritteuse hatten.
Zubereitungsschritte
Süßkartoffeln schälen, in dünne Stifte schneiden (oder von einer Küchenmaschine schneiden lassen) und in einer Schüssel mit Wasser waschen. Süßkartoffel-Pommes abseihen, mit frischem Wasser abspülen und mit einem Küchentuch trocknen. Backofen auf 220 °C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. Die Süßkartoffel-Pommes in einer Schüssel mit der Stärke vermengen, sodass sie vollständig leicht ummantelt sind. Überschüssige Stärke aus der Schüssel entfernen. Olivenöl sowie Salz zu den Süßkartoffel-Stiften geben und gut mit den Händen vermengen. Die Pommes so auf dem Backblech verteilen, dass sie sich nicht berühren. Auf mittlerer Schiene 15 Minuten im Ofen backen, danach wenden und weitere 15 Minuten goldbraun backen. Anschließend den Ofen ausschalten, die Backofentür einen Spalt öffnen und die Pommes 10 Minuten ruhen lassen. Hast du alles, was du brauchst? Knusprig frittierte Süßkartoffel-Pommes von gwc | Chefkoch. Hake Zubehör und Zutaten ab oder gehe direkt weiter zum Rezept. Hat's geschmeckt? Teile dieses Rezept mit anderen oder merk es dir für später.