Jennifer Fritsch Zeitaufwand Kochzeit: 25 Min. fertig in: 30 Min. Schwierigkeit leicht Fit-Faktor gegen Heißhunger Gesund weil... Ein Linsensalat mit Apfel ist einfach zubereitet und schmeckt leicht scharf und erfrischend. Die darin enthaltenen Hülsenfrüchte stecken voller pflanzlicher Proteine und sind echte Sattmacher. Außerdem regulieren sie den Blutzuckerspiegel. Der Apfel sorgt für einen frischen Geschmack und liefert wertvolle Vitamine und Antioxidantien, die sich positiv auf die Zellgesundheit auswirken. Linsensalat mit Apfel und Radieschen:. Zutaten Das brauchst du: 250 g
Linsen (grüne Linsen, Beluga- oder Puy Linsen) 1 Stück
Apfel 1 Stück
kleine Zwiebel 1 EL
Apfelessig 1 EL
Rapsöl 1 TL
mittelscharfer Senf 1 Prise
Salz & Pfeffer
Speichere deine Einkaufsliste direkt in der BRING App. Was ist BRING? Zubereitung
Linsen
Die gewaschenen Linsen in gesalzenem Wasser kochen. Je nach Linsensorte kann die Kochzeit variieren, orientiere dich dafür am besten an der Packungsangabe. Das Salz im Kochwasser sorgt dafür, dass die Linsen noch etwas Biss behalten.
Linsensalat Mit Apfel Die
Dieses Rezept Linsen- Walnuss- Salat ergibt einen wohlschmeckenden Gemüsesalat mit gut sättigender Wirkung. Wobei man bei der Linsensorte nur kleine Linsen, welche ihre Form behalten, verwenden sollte. Besonders gut geeignet sind außer den Beluga Linsen die französischen Du-Puy-Linsen, kleine grüne oder schwarze Linsen oder die in letzter Zeit wieder angebauten schwäbischen Alblinsen (Alb-Leisa). Nur die sonst weit verbreiteten braunen Linsen sind dazu nicht geeignet, weil sie zu schnell verkochen. Zutaten: für 2 Personen
125 g getrocknete Beluga Linsen
375 ml Wasser
1 Schalotte
1 Frühlingszwiebel
50 g Walnusskerne
Salatdressing:
1 – 2 EL Weinessig
Salz
Zucker
Pfeffer
2 - 3 EL hellen Balsamico
1 zerquetschte Knoblauchzehe
3 EL Olivenöl oder mildes
Walnussöl
Zubereitung:
Für die Zubereitung zuerst die Linsen in reichlich kaltem Wasser waschen, durch ein Sieb abseihen und gleich in einen Topf füllen. Linsensalat mit apfel 1. Die Linsen zusammen mit 375 ml kaltem Wasser ohne Salz, 30 Minuten kochen lassen. Wiederum durch ein Sieb abseihen und in eine Salatschüssel geben.
Linsensalat Mit Apfel In English
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Linsensalat Mit Apfel Den
Zutaten
400 g Berg- oder Puylinsen
5 EL Rapsöl
2 EL guter Rotweinessig oder Aceto Balsamico
1-2 EL Johannisbeersenf (alternativ: 1 EL mittelscharfer Senf und etwas Johannisbeergelee)
2 säuerliche Äpfel
1 kleine Zwiebel
1/2 Salatgurke
Salz, Pfeffer
Zubereitung
Die Linsen mit 800 ml Salzwasser aufsetzen, kochen, bis die Linsen gar, aber noch bissfest sind (ca. 30 Minuten). Restliches Wasser abgießen. Rapsöl, Rotweinessig und Johannisbeersenf mischen und zu den Linsen geben. Äpfel und Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden, zu den Linsen geben. Die Salatgurke waschen, längs vierteln, die Kerne entfernen und ungeschält in kleine Würfel schneiden. Ebenfalls zu
den Linsen geben. Linsen-Apfel-Salat Rezept | tegut.... Mit Salz und Pfeffer abschmecken und für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank geben. Statt der Äpfel kann auch anderes Obst verwendet werden (z. B. Nektarinen). This recipe is also available in English.
Dieser Linsensalat im Glas serviert schmeckt gut durchgezogen besonders fein. Dabei kann man den Linsensalat entweder im Glas als Zwischenmahlzeit oder zum Abendessen genießen oder als zwanglose Vorspeise in 6 – 8 etwas kleinere Portionsgläschen eingefüllt servieren. Zutaten: für 4 Personen
300 g getrocknete Linsen (Belugalinsen
Schwäbische Alblinsen etc. )
Salz
Pfeffer
1 rote Paprikaschote
Nach Wunsch:
80 g Mozzarella Ziegen- oder Schafskäse
Für die Salatsoße:
1 mittelgroße rote Zwiebel
4 EL weißer Balsamico Essig
1 große Messerspitze Chilipulver
½ TL Ras el Hanout Gewürzmischung
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 gehäufter EL Saure Sahne oder Schmand
Zum Garnieren:
Koriandergrün oder Basilikumblättchen
Zubereitung:
Für die Zubereitung von diesem Rezept Linsensalat im Glas sollten zuerst die vorgesehenen Linsen in kaltem Wasser gewaschen werden. Dabei bei der Linsensorte darauf achten, dass die Linsen auch nach dem Kochen ihre Form behalten, was bei Belugalinsen, Puy-Linsen und schwäbischen Alblinsen immer gelingt.