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Zutaten
1
Packung
(275 g) frischer Blätterteig rechteckig ausgerollt auf Backpapier (25 x 42 cm; Kühlregal)
je
Bund
Petersilie und Schnittlauch
1/2
Majoran
75
g
Paniermehl
50
Parmesan
Butter
2
Eier (Größe M)
Salz
Pfeffer
1, 2
kg
Putenbrust
Eigelb (Größe M)
600
Kirschtomaten
4
EL
Olivenöl
800
frische Gnocchi (Kühlregal)
Pesto
Mehl für die Arbeitsfläche
Alufolie
Zubereitung
90 Minuten
leicht
1. Blätterteig ca. 15 Minuten vor dem Verarbeiten aus dem Kühlschrank nehmen. Kräuter waschen, trocken schütteln. Petersilienblättchen, bis auf etwas zum Garnieren, von den Stielen zupfen und fein hacken. Schnittlauch in feine Röllchen schneiden. Paniermehl, Parmesan, Butter, Eier und Kräuter zu einer glatten Masse verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen
2. Fleisch waschen, trocken tupfen und rundherum mit Salz und Pfeffer würzen. Kräutermasse auf dem Fleisch gleichmäßig verteilen und andrücken. Fleisch in den Blätterteig einschlagen. Roastbeef in Blätterteig zubereiten – so klappt's garantiert | DasKochrezept.de. Überstehenden Teig abschneiden
3. Eigelb und 3 EL Wasser verquirlen.
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Braten In Blätterteig Rezept
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Braten Im Blätterteig E
Zutaten Die Pilze putzen und sehr klein würfeln. Die Schalotte schälen und fein hacken. In einer heißen Pfanne in 1 EL Öl glasig anschwitzen. Die Pilze zugeben und braten bis die entstandene Flüssigkeit verdampft ist. In einer Schüssel abkühlen lassen. Dann mit der Petersilie, den Bröseln und Ei vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Den Ofen auf 200°C Unter- und Oberhitze vorheizen. Das Fleisch abbrausen, trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen. In einer heißen Pfanne im restlichen Öl rundherum braun anbraten. Aus der Pfanne nehmen und rundherum mit Senf bestreichen. Braten Im Blätterteig Rezepte | Chefkoch. Den Teig ausbreiten, nach Bedarf leicht auswellen und mittig einige Pilze daraufsetzen. Das Filet darauflegen und mit der übrigen Pilzmischung umhüllen. Im Teig einschlagen, gut verschließen und die Naht gut andrücken. Überschüssige Ränder abschneiden und in dünne Streifen schneiden. Das eingewickelte Filet mit der Naht nach unten auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und mit Eigelb bepinseln. Mit den Teigstreifen belegen und wieder mit Eigelb bestreichen.
Braten Im Blätterteig Se
pfiffig 4, 11/5 (7)
Rehmedaillons in Knusperhülle
60 Min. normal 4/5 (3)
Schweinefilet auf Blätterteigecken
festlicher Snack
15 Min. simpel 4/5 (5)
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Zuckererbsen - Möhren - Gemüse und Rotwein - Balsamico - Soße
120 Min. Veganer braten im blätterteig. pfiffig 3, 96/5 (23)
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50 Min. normal 3, 71/5 (5)
Pastetli-Füllung
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40 Min. simpel
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Zutaten Den Ofen auf 200°C Unter- und Oberhitze vorheizen. Das Roastbeef abbrausen, trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen. In einer heißen Pfanne im Öl rundherum braun anbraten. Aus der Pfanne nehmen. Den Kohl abbrausen, putzen und harte Blattrippen entfernen. Die Blätter in kochendem Salzwasser 2-3 Minuten blanchieren, abschrecken und trocken tupfen. Das Roastbeef mit dem Senf einstreichen und in den Blättern einwickeln. Braten im blätterteig se. Den Blätterteig ausbreiten, mit Butter bestreichen, das Roastbeef daraufsetzen und im Teig einwickeln. Die Ränder gut andrücken und verschließen. Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und mit der restlichen Butter bestreichen. Im Ofen ca. 45 Minuten backen. Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen Das könnte Sie auch interessieren Und noch mehr Fleisch-Rezepte