Portionen: 4
Schwierigkeitsgrad: mittel
Zubereitungszeit: 10 Minuten
Zutaten:
250 g Mehl
80 g Speisestärke
1 Prise Salz
200 ml Wasser, lauwarmes
1 TL Pflanzenöl
1 Prise Mehl für die Arbeitsfläche
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Yufka Börek Mit Hackfleisch Images
Filoteig selber machen
50 Min. Filoteig wird vor allem in der türkischen, arabischen und der Balkan-Küche verwendet, um daraus beispielsweise Baklava oder Börek herzustellen. Der Teig ist sehr dünn und erinnert an Studel- oder Blätterteig. Im Rezept erklären wir euch, wie ihr Filoteig ganz einfach selber machen könnt. Kürbis-Tarte mit Schafskäse
130 Min. 420 kcal
Raffinierte Tarte mit Butternut-Kürbis, Aubergine und cremigem Schafskäse. In knusprigen Yufka-Teig gebacken und mit Gemüse-Variationen serviert. Artischocken-Börek mit Knoblauchsoße
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Türkisch für Anfänger: Die würzige Teigrolle mit Spinat und Schafkäse ist ein Klassiker der türkischen Küche. Wir mischen zusätzlich Artischocken in die Füllung. Spinatauflauf mit Yufka
70 Min. 760 kcal
Spinat, würziger Schafkäse und Teigblätter ergeben zusammen einen leckeren und gehaltvollen Auflauf. Besonders gut wird's, wenn noch ein paar Pinienkerne oder Walnüsse mit eingeschichtet werden. Yufka börek mit hackfleisch facebook. Birnen-Yufka-Strudel
270 kcal
Yufka- oder auch Filo-Teig könnt ihr im türkischen Lebensmittelhandel fertig kaufen.
Yufka Börek Mit Hackfleisch Facebook
Der ist ähnlich dünn wie Yufka, wird daher tatsächlich häufig für Börek-Varianten sowie Baklava verwendet. Wie Sie bei der Zubereitung der anderen Spezialitäten genau vorgehen, erfahren Sie mithilfe unserer Filoteig-Rezepte. Am Ende erhalten Sie so einen leckeren Snack für zwischendurch oder auch fürs Frühstück, zu dem Börek mit Hackfleisch in der Türkei gern serviert wird. Für noch mehr Kochideen mit Hackfleisch empfehlen wir unsere Fleischbällchen-Rezepte aus aller Welt sowie unsere russischen Tschebureki. Pide und Börek mit Hack und vegetarische türkische Rezepte
Auch für die Mittagspause, das Picknick oder die Wanderung eignen sich unsere Börek mit Hackfleisch hervorragend – und das nicht nur wegen ihres orientalischen Aromas. Yufka börek mit hackfleisch images. In der Form erinnern sie ein wenig an eine Zigarre und lassen sich daher praktisch verpacken. Am besten bereiten Sie die Börek gleich an dem Tag zu, an dem Sie das Hackfleisch kaufen. Hack sollte immer frisch verarbeitet werden, denn da es besonders viel Angriffsfläche für Mikroorganismen bietet, ist es schnell verderblich.
Zutaten für 4 Portionen:
1 Pck. Yufka-Teigblätter (im türkischen Lebensmittelgeschäft)
300 g
Rinderhackfleisch oder Lammhackfleisch
1 große
Zwiebel(n)
3
Peperoni, milde
1 Bund
Petersilie, glattblättrig
Fleischtomate(n)
1 TL
Salz und Pfeffer
2 Zehe/n
Knoblauch
1 EL
Tomatenmark
2
Ei(er)
200 g
Joghurt
150 g
Butter
Kreuzkümmelpulver
Verfasser:
Asal
Hackfleisch mit der Zwiebel, den Tomaten scharf anbraten, Peperoni und Tomaten klein schneiden. Knoblauch pressen und zu der Hackmasse geben. Tomatenmark in etwas Wasser auflösen und über das Hackfleisch geben, alles mit Salz, Pfeffer, Rosenpaprika und Kreuzkümmel abschmecken und bei kleiner Flamme fertig braten, die Petersilie fein wiegen und unter das Hackfleisch geben. Börek mit Hackfleisch - Kıymalı Yufka Börek - Türkische Rezepte. Den Joghurt mit den Eiern verrühren und die Hälfte der geschmolzenen Butter gut unterrühren. Eine eckige Auflaufform oder ein Backblech mit hohem Rand mit Butter bepinseln und mit 1 Yufkablatt auslegen, mit der Joghurtmasse bestreichen und wieder ein Teigblatt drauflegen, jetzt einen Teil des Hackfleisches darüber verteilen und wieder von vorne anfangen, jedoch jetzt immer nur 1 Teigblatt verwenden (die letzte Schicht muss eine Teigplatte sein).