– Leichte & schwere Gänge abwechseln: Auf einen leichten Salat oder eine Fischvorspeise kann ein ein deftiger Hauptgang mit Pasta oder Braten folgen. Generell eignet sich vor schweren Hauptgängen eine leichte Vorspeise und umgekehrt. – Das Menü an die Gäste anpassen: vorher fragen ob jemand Allergien hat oder Vegetarier ist. Ein Abend kann zur Katastrophe werden wenn du feststellst, das zwei von vier Gästen eine Intoleranz haben oder vegetarisch essen und du keine Alternativen vorbereitet hast. Tipps & Tricks
– Such dir Gerichte aus die du gut vorbereiten kannst. Verzichte also auf Risotto oder aufwändige Speisen bei denen du den Herd nicht verlassen kannst. 3 gänge menü vorschläge sommer herbst 2022 wien. Außer du hast vor deinen Abend alleine in der Küche fern von deinen Gästen zu verbringen. Gut vorbereiten lassen sich zB: Strudel mit verschiedenen Füllungen, Cremesuppen, Salate oder Quiche. Diese lassen sich vor dem Servieren einfach aufwärmen oder (kalt) fertig anrichten und mit Dressing marinieren. – Stell frisches Brot auf den Tisch (am Besten schon vor Beginn des Essens).
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Habt ihr ein Lieblingsgericht oder eines, das ihr zu einem besonderen Anlass gegessen habt, zum Beispiel bei eurem ersten Date? Dann kann das eine schöne Idee für das Hochzeitsmenü sein. Hochzeitsmenü mit Wahlmöglichkeiten
Möchtest du deinen Gästen die Wahl zwischen mehreren Menüs geben (z. B. Rezepte: Sommer-Menü: Das gibt's heute zum Dinner! | BRIGITTE.de. Fleisch, Fisch oder vegetarisch)? Dann ist es praktisch, schon im Voraus zu wissen, was deine Gäste essen, damit das Catering dies beim Einkauf berücksichtigen kann und so wenig Lebensmittel wie möglich verschwendet werden. Gib ebenfalls an, ob und wie viele Kinder mitkommen, damit auch das in der Auswahl der Lebensmittel berücksichtigt werden kann. Beliebte Vorspeisen für das Hochzeitsmenü
Viele Brautpaare entscheiden sich für ein einfaches, aber schmackhaftes 3-Gänge-Dinner. Beliebte Vorspeisen für ein solches Hochzeitsessen sind:
Suppe
Carpaccio
Vitello tonato
Honigmelone und Schinken
Garnelen
Blattsalate mit gebratenem Fisch / Fleisch
Frühlingsrollen
Diese Vorspeisen eignen sich auch hervorragend, um in größeren Portionen serviert zu werden, falls du dich für ein informelles Konzept, wie Shared Dining entscheidest.
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Mit etwas Butter oder Aufstrich wird das sogar zur einfachen Mini-Vorspeise (Amuse gueule) und stillt den ersten Hunger deiner Gäste. – Biete vor dem Essen einen Aperitif an. Es muss kein aufwändiger Cocktails sein, sondern Prosecco, Sprizz Bianco, Sprizz Aperol oder (für Männer) auch ein Bier wird deine Gäste erfreuen. – Nütze deinen Ofen. Er arbeitet für dich während du am Tisch sitzt und dich mit deinen Gästen amüsierst. zB: Braten oder Ofengerichte mit Fisch oder Fleisch
– Wähle Desserts die du fix fertig vorbereiten kannst zB: Tiramisu im Glas, Kuchen als Dessert (mit einer Kugel Eis dazu) Mousse, Torten ohne Backen. Diese können kurz vor dem Servieren noch mit einer Kugel Eis, Früchten oder Schokoladensauce verziert und angerichtet werden. – Keine Experimente! Es ist nicht empfehlenswert bei einem Abend mit hungrigen Gästen ein Schokotörtchen mit flüssigem Kern oder ein Soufflé erstmals auszuprobieren. Hochzeitsmenü: Welches Essen auf deiner Hochzeit? | ThePerfectWedding.de. Wenn du etwas kompliziertes vorhast probiere es auf jeden Fall vorher aus. – Spiele mit Farben & Zubereitungstechniken.
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– Bei großen Gesellschaften können die Vor- und Hauptspeisen und der Salat direkt am Tisch in großen Schüsseln zur Selbstbedienung serviert werden. Dafür eigenen sich Gerichte aus dem Ofen wo die Beilagen mit gegart werden am besten. Serviere Desserts auf einer separaten Anrichte als (kleines) süßes Buffet. So sparst du viel Lauferei und deine Gäste können sich selbst bedienen. Genereller Vorteil: die Gäste können sich jederzeit Nachschlag holen. – Wenn du dein Menü perfektionieren willst richte die Dekoration nach dem Thema des Menüs. Dekoriere schon am Vortag wenn du Zeit hast. So kannst du dich auf deine Gäste freuen. Gute Menüthemen sind saisonale Menüs zB: Spargel, Erdbeeren im Frühling, Wild & Kürbis im Herbst oder Ländermenüs: zB: Bella Italia mit mediterranem Touch oder Frankreich mit französische Köstlichkeiten aus der Provence. – Achte darauf dass du ca. Leicht Rezepte, Praktisches und leckeres Rezeptportal. eine Stunde vor dem Erscheinen deiner Gäste mit allen Vorbereitungen fertig bist. So hast du genügend Zeit dich in Schale zu werfen – oder willst du deine Gäste verschwitzt, ungeschminkt und in schmutzigen Klamotten entgegentreten?
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