Den Kuchen können Sie für 3 bis 5 Tage im Kühlschrank halten. Bevor Sie ihn da legen, decken Sie den Kuchen mit Frischhaltefolie ab. So wird er saftig bleiben. Können Sie die Blaubeeren mit anderen Früchten ersetzen? Wenn Sie keine Blaubeeren haben, können Sie Brom- oder Himbeeren verwenden. Auch die Zitronen können Sie mit Orangen ersetzen. Wie können Sie die Backform ersetzen? Falls Sie keine richtige Backform zu Hause haben, können Sie eine Form für Muffins verwenden. Verteilen Sie den Teig in Muffinbecher und backen Sie wie normal - bei 180 Grad für 50 bis 60 Minuten. Wie bleibt der Zitronenkuchen mit Blaubeeren saftiger für längere Zeit? Zitronenkuchen mit Blaubeeren - Carl Tode Göttingen. Sie können den Kuchen für 3-5 Tage in eine Box bei Zimmertemperatur bewahren. Einfrieren können Sie den Kuchen auch. Schneiden Sie ihn in Scheiben, verpacken Sie ihn in eine Tüte und legen Sie ihn in das Gefrierfach. Um den Kuchen zum Essen zu bereiten, heizen Sie den Ofen auf 100 Grad vor und backen Sie ihn für 5-10 Minuten. Rezept bewerten Zitronenkuchen Mit Blaubeeren
Rezept: Zitronen-Blaubeer Kuchen | Hr-Fernsehen.De | Rezepte
Den Kuchen für 30-40 Minuten in den Ofen. Stäbchenprobe machen! Währenddessen den Guss vorbereiten: Den Saft der Zitronen mit dem Zucker vermischen. Rezept: Zitronen-Blaubeer Kuchen | hr-fernsehen.de | Rezepte. Den Kuchen aus dem Ofen holen und mit einer Gabel im Abstand von 2 cm immer wieder einstechen, damit der Guss in die Einstiche fließen kann. Den Kuchen mit dem Guss übergießen und abkühlen lassen. Das ursprüngliche Rezept ohne Blaubeeren und mit einer etwas anderen Glasur kommt übrigens von The Anna Edit's Mama.
Zitronenkuchen Mit Blaubeeren - Carl Tode Göttingen
Noch mehr Lieblingsrezepte:
Zutaten
700
g
kleine Erdbeeren
300
Blaubeeren
400
Butter oder Margarine
abgeriebene Schale von 1 Bio-Zitrone
650
Zucker
1
Päckchen
Vanillin-Zucker
Prise
Salz
8
Eier (Größe M)
500
Mehl
Backpulver
5
Eiweiß (Größe M)
Fett und Mehl für die Fettpfanne
Zubereitung
90 Minuten
ganz einfach
1. Erdbeeren waschen und putzen. Blaubeeren verlesen und waschen. Fett, Zitronenschale, 400 g Zucker, Vanillin-Zucker und Salz mit den Schneebesen des Handrührgerätes cremig rühren. Eier nacheinander unterrühren. Mehl und Backpulver mischen, unterrühren. Eine Fettpfanne des Backofens (ca. 32 x 39 cm) fetten und mit Mehl ausstäuben. Teig hineingeben und glatt streichen
2. Früchte gleichmäßig auf dem Teig verteilen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: s. Hersteller) auf der unteren Schiene ca. 45 Minuten backen. Herausnehmen und abkühlen lassen. Eiweiß steif schlagen, dabei 250 g Zucker einrieseln lassen. Eischnee mit einem Esslöffel locker auf dem Kuchen verteilen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 225 °C/ Umluft: 200 °C/ Gas: s. Hersteller) ca.
Die weiche Butter mit dem Zucker schaumig schlagen. Dann nach und nach die Eier dazugebenDen Backofen auf 180°C vorheizen und eine Kastenform einfetten. Dann nach und nach die Eier daz. Den Saft und die Zeste von zwei Zitronen dazugeben (wenn ihr nicht so viel Saft habt, könnt ihr auch etwas weniger Mehl nehmen) dann das Mehl und das Backpulver unterrühren. Der Teig wird relativ fest, der Kuchen aber trotzdem nicht trocken, auch wenn es im ersten Moment so aussieht 🙂 Wenn er doch zu fest sein sollte, könnt ihr einfach einen Schuss Milch oder Saft dazugeben. Die Blaubeeren unterheben und ab mit dem Teig in die Form. In den Backofen geben und immer mal wieder kontrollieren. Am besten mit dem Stäbchentest. Wir haben mittlerweile bemerkt, dass es da, wo der Kuchen aufplatzt am längsten flüssig bleibt, also am besten direkt im Riss testen. Das kann bis zu 45 Minuten dauern. Ich drehe den Ofen nach ca 25 Minuten etwas runter auf 150 °C dann wird er nicht so dunkel und trotzdem durch 😉 Den Puderzucker mit dem Saft einer Zitrone zum Zuckerguss anrühren und wenn der Kuchen abgekühlt ist, könnt ihr den Zuckerguss drüber geben.