15 g gestiftelte Mandeln
Zubereitung:
Für die Zubereitung von diesen Rezept Gefüllte Kekse aus Mürbeteig sollte zuerst der Mürbeteig zusammen geknetet werden. Dazu rechtzeitig die Butter aus dem Kühlschrank nehmen. 1 Hühnerei in etwa 10 Minuten zu hart gekochtem Ei kochen und abkühlen lassen. Mehl mit 1 Prise Salz mischen, auf eine Arbeitsfläche häufeln. In die Mitte vom Mehl mit der Hand eine Mulde eindrücken, Puderzucker und Vanillinzucker in die Vertiefung füllen, darüber das rohe Eidotter setzen (das Eiweiß getrennt in eine Tasse füllen und für später zugedeckt kühl stellen), ebenso das Eidotter vom hart gekochten Ei durch ein Sieb darüber drücken. Die Butter in kleineren Stücken ringsum den Mehlhaufen legen und nun von der Mitte aus mit den Händen alles zu einem festen Mürbeteig verkneten. Den Teig in Folie gewickelt für etwa 2 Stunden in den Kühlschrak legen. Gefüllte kekse mit marmalade boy. Danach den Teig auf gut mit Mehl bestreuter Arbeitsfläche mit dem Nudelholz dünn ausrollen. Den Backofen auf 200 ° C aufheizen.
Muttertagskekse - Feine Kekse Mit Marmeladenfüllung | Einfach Backen
16 – 18 Minuten backen. Tipp: Anstatt der gestiftelten Mandeln, kann man das Gebäck auch mit gehobelten Mandelkernen oder mit Hagelzucker bestreuen. Nährwertangaben:
Bei 14 Stück Gefüllte Kekse aus Mürbeteig enthalten 1 Stück insgesamt ca. 185 kcal und ca. 10, 3 g Fett
Verweis zu anderen Rezepten:
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Wir lieben Kekse! Wer tut das nicht… 😉 Gestern haben wir mit unserer Crew im Seinz Hotel dieses wunderbare Rezept ausgetestet und wir lieben es. Sehr klassisch, sehr einfach, sehr lecker! Lasst´s euch schmecken.
Mit Marmelade GefÜLlte PlÄTzchen - Rezept | Frag Mutti
Nach dem Durchkneten wird der Teig in Frischhaltefolie eingewickelt und für 30 Minuten in den Kühlschrank gestellt, zum Ruhen. Nach 30 Minuten rolle ich die Hälfte des Teiges 2 cm dick aus. Dann werden die sechseckigen Plätzchen (ca. 30 Stück) ausgestochen und auf das Backblech, welches wir vorher mit Backpapier ausgelegt haben gelegt, und in den vorgeheizten Backofen geschoben, auf der mittleren Schiene. Danach backen wir ebenso viele runde Ringe, die man dann später auf die glatten Plätzchen klappt/setzt. Nach 15 Minuten Backzeit wird das Blech aus dem Ofen genommen, die Plätzchen nun auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Wenn sie dann ausgekühlt sind, werden die sechseckigen Plätzchen sofort mit der Marmelade bestrichen (also auf die glatte Seite) und je ein rundes Plätzchen/Plätzchenring darauf gegeben. Gefüllte Keksen Mit Marmelade Rezepte | Chefkoch. Ich habe Brombeermarmelade genommen, die ich im Sommer gekocht habe, aber man kann auch Johannisbeere nehmen. Sind alle Plätzchen fertig, werden sie sofort mit Puderzucker bestäubt.
2. Dann den Quarkteig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche rechteckig (ca. 48 x 24 cm groß) ausrollen und in 8 Quadrate (12 x 12 cm) schneiden. Auf jedes Teigstück je 1 TL Marmelade geben, Ränder mit etwas Wasser bestreichen. Teigquadrate zu Dreiecken zusammenklappen und die Ränder gut zusammendrücken. Reichlich Salzwasser aufkochen, die Teigtaschen einlegen und bei kleiner Hitze ca. 7 Min. Gefüllte kekse mit marmalade. gar ziehen lassen. Inzwischen die Butterbrösel zubereiten: Die Butter bis zum Aufschäumen erhitzen. Die Brösel, den Zucker, den Zimt und den Vanillezucker zugeben und unter Rühren leicht anrösten. Die Teigtaschen mit dem Schaumlöffel aus dem Wasser heben, gut abtropfen lassen und in den Butterbröseln wenden. Auf Tellern anrichten und mit Puderzucker bestreut servieren.
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