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Das Mollier Diagramm (auch Enthalpie entropiediagram oder die h-s-Karte genannt) ist ein Diagramm, erdacht von Richard Mollier 1904, die erweitert die Enthalpie gegen die Entropie. Einsatz in Design sind Dampfturbinen, Kälte, Wettervorhersage und Lufttrocknungsanlagen für die Nahrungsmittelkühlraum und Tiefkühlraum Berechnungen Solche Diagramme finden. Wenn Sie Fragen oder Anmerkungen zu dieser Tabelle haben, sind wir Ihnen gerne zur Verfügung: Kontakt mit Air In Motion
Die Berechnung und/oder die erhaltenen Ergebnisse sind nicht rechtsverbindlich
0, 5% von E0 dazu kommt. Buck gibt hier u. die alltagstaugliche Näherung für die Korrekturfaktoren f für Wasser und Eis und Umgebungsdruck p an: ps(p) = E0*f, mit f_wasser = 1, 0007+3, 46*10^-8 p/Pa f_eis = 1, 0003+4, 18*10^-8 p/Pa (daran erkennt man auch, dass ps nur sehr schwach vom Luftdruck abhängt) Genauere Angaben sind in zu finden, das u. auch eine modifizierte Wexler-Formel für die neue ITS-90-Temperaturskala liefert (auch dessen Autor, Bob Hardy, schätzt Wexler 76 offenbar sehr genau ein). Als Faustregel kann man aber sagen, dass in der Nähe des Siedepunkts der Korrekturfaktor 1 wird, was Buck vernachlässigt. Wen es interessiert, dem kann ich bei Gelegenheit ein selbst erstelltes OpenOffice-Spreadsheet () mailen, wo ich die Buck-Formel mit o. g. Absolute Feuchtigkeit berechnen - Mikrocontroller.net. Koeffizienten eingebaut habe. Ist aber auch eine nette Übung, das selbst zu machen (oder sich gleich ein richtiges Programm für die Wexler-Formel zu schreiben). HTH -- Gruß, Ingo
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Apfeltaschen Wie Vom Bäcker In English
Apfeltaschen
Apfeltaschen … man kennt sie vom Bäcker aber habt ihr sie auch schon selbst gemacht??? Ich zeige euch, wie ihr einfach und schnell, selbstgemachte Apfeltaschen genießen könnt. Alles was ihr braucht, seht ihr auf diesem Bild. Zutaten:
1 Rolle Blätterteig (Kühlregal)
4 Apfel
2 EL Butter
2 EL Zucker
1/2 EL Zimt
(Rosinen, nach Belieben, wenn ihr sie mögt)
Zubereitung:
Die Äpfel schälen und in kleine Stücke schneiden. Während dessen die Butter im Topf schmelzen lassen. Apfeltaschen wie vom bäcker in usa. Dann die Äpfel mit dem Zucker und dem Zimt in den Topf geben und köcheln lassen bis die Äpfel weich werden. Das dauert etwa 10 Minuten. Während dessen den Blätterteig ausrollen und in gleichmäßige Stücke schneiden. Da die Leckereien für meine Kinder waren, habe ich kleinere Stücke geschnitten. Die Äpfel dann auf die Blätterteigstücke geben, diese zu klappen und mit einer Gabel an den Seiten zudrücken. Verteilt sie auf ein mit Backpapier belegtes Blech und backt sie etwa 20 minuten bei 170 Grad Umluft. Es ist wirklich sehr simpel Apfeltaschen zu machen.
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Rezept für Französische Apfeltaschen »Chaussons aux pommes«
Zutaten für 6 Apfeltaschen
Wichtige Backutensilien
Rollholz 50 cm* Spritzbeutel* Backpinsel* Runde, gewellte Ausstecher*
Chaussons aux pommes
ca. 350 g Blätterteig nach dem Rezept für Blätterteig inversée mit Trick (gekaufter Blätterteig geht auch) ca. 240 g Apfelkompott für die Patisserie 40 g Eigelb, 2 Eigelbe 25 g Zucker Etwas Weizenmehl Type 405 zum Ausrollen
Zubereitung
Schritt 1 Den Blätterteig 3 mm dick (ca. 26 x 38 cm) auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ausrollen. Mit einem gewellten (1) Ausstecher von 12 cm Durchmesser 6 Kreise ausstechen. Danach die Mitte der Kreise (2) ausrollen, um sie um ca. Apfeltaschen wie vom bäcker 2020. 6 cm zu verlängern, so dass Ovale mit einer Länge von 18 cm entstehen. Die Ovale werden in der Mitte dünner ausgerollt und haben an den beiden Enden noch ihre ursprüngliche Dicke von ca. 3 mm. Schritt 2 Die Eigelbe mit 2 Teelöffeln Wasser verrühren und die Ränder der Blätterteig-Ovale über die Hälfte hinaus (3) mit Eistreiche einpinseln und einen Millimeter Rand lassen.
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Apfeltaschen mit Hefeteig Apfeltaschen mit Hefeteig zum Anhimmeln 0, 5 Würfel Hefe 120 gr Zucker 1 TL Salz 250 ml Milch (warm) 1 Tüte… APFELTASCHE WIE VON MC DONALDS Ja, liebe Doro, es macht uns Spaß, dich dabei zu beobachten, wie du eine neue Challenge meisterst!? Schadenfroh würden…
Corinna Wild
Als Mutter von 2 Kindern habe ich mir den Thermomix vor ca. 10 Jahren gekauft um Babybrei zu kochen. Schnell packte mich das "Thermomixfieber" und ich kochte täglich damit. Ⓥ Apfel-Blätterteig-Taschen aus dem Sandwich-Maker (Wie vom Bäcker!) - YouTube. Mir kam die Idee ein Kochbuch für den Thermomix zu schreiben. Und so fing ich einfach mal an alles Gekochte zu fotografieren und zu sammeln. Nach langen Tagen in der Küche und vielen Abenden am PC entstand der erste Kalender "Lecker durch das ganze Jahr! ". Mittlerweile sind wir ein familiengeführter Buchverlag und freuen uns über jeden neuen Kunden, den ich mit meinen Rezepten begeistern darf! Eure Corinna Wild:-)