Knusprig gebratener Mozzarella auf Rucola-Tomaten-Salat | Rezept | Leckere salate, Lecker kochen, Rezepte
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die Marinade:
1. Zuerst werden alle Zutaten hergerichtet, dazu schälen wir die Schalotten und die Knoblauchzehe, und anschließend wird die Schalotte fein gewürfelt und der Knobi in Scheiben geschnitten. Der Rosmarin wird gewaschen und trocken geschüttelt, von der halben Vanilleschote das Mark ausgekratzt und von der Orange und Zitrone ein paar Streifen Schale abgeschnitten... möglichst wenig vom weißen mit abschneiden. 2. Jetzt stellen wir einen Topf auf den Ofen, lassen den Puderzucker leicht karamellisieren und löschen mit Weißweinessig und weißem Portwein ab, Topf vom Herd nehmen. Dazu kommt jetzt der Rosmarinzweig, die Knoblauchscheiben, Brühe und Olivenöl angießen. Ebenfalls wird jetzt das Mark der Vanilleschote und die Orangen- und Zitronenschale hinzugefügt. Gebratener mozzarella auf salut les. 3. Alles einige Minuten ziehen lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen und anschließend durch ein Sieb in eine Schüssel abseihen, und abkühlen lassen. für den Salat:
4. Die Tomaten waschen und in Scheiben schneiden. Den Mozzarella abtropfen lassen und ebenfalls in Scheiben schneiden.
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Kochen & Küche Juli 2002 Das könnte Sie auch interessieren Steaksalat Food Recycling – der Trend zur Nachhaltigkeit kann so gut schmecken: In diesem Steaksalat finden das übrig gebliebene Grillfleisch, der restliche Salat und Gemüsereste ihre letzte Bestimmung. Radieschengrün-Salat Für dieses Rezept werden Gemüsereste verwertet und daraus ein leckerer Salat zubereitet.
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In heißem Olivenöl wird der panierte Mozzarella von beiden Seiten goldbraun gebraten und zum abtropfen auf Küchenpapier gegeben. Tomaten, Oliven und Löwenzahn in einer Schüssel mit dem Dressing marinieren und mit dem Mozzarella darauf anrichten. Nährwert pro Portion
Detaillierte Nährwertinfos
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Panierter und frittierter Mozzarella, angerichtet auf einem Mischsalat, ist attraktiv als kleines Hauptgericht oder auch als schmackhafte Vorspeise. Vegetarisch
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Hauptgericht
Für
Personen
Warum kann ich nicht frei eine Anzahl wählen? Keine krummen Dinger
Für 4, für 8 oder 12 Personen? Bei Migusto kannst du die Zutaten nur hochrechnen, wenn das Rezept auch mit den angepassten Mengen sicher gelingt. 65 g Mozzarellas
½ Ei
½ EL Mehl
Salz
25 g Paniermehl
ca. Gebratener Mozzarella » herzhafte Gerichte & Speisen. 1 dl Pflanzenöl
125 g Mischsalat
0, 25 dl Salatsauce
125 g Mozzarellas
1 Ei
1 EL Mehl
50 g Paniermehl
ca. 2 dl Pflanzenöl
250 g Mischsalat
0, 5 dl Salatsauce
250 g Mozzarellas
2 Eier
2 EL Mehl
100 g Paniermehl
ca. 4 dl Pflanzenöl
500 g Mischsalat
1 dl Salatsauce
375 g Mozzarellas
3 Eier
3 EL Mehl
150 g Paniermehl
ca. 6 dl Pflanzenöl
750 g Mischsalat
1, 5 dl Salatsauce
500 g Mozzarellas
4 Eier
4 EL Mehl
200 g Paniermehl
ca. 8 dl Pflanzenöl
1 kg Mischsalat
2 dl Salatsauce
625 g Mozzarellas
5 Eier
5 EL Mehl
250 g Paniermehl
ca.
Die Tomaten waschen, putzen, in Scheiben schneiden und auf 4 Tellern im Kreis dachziegelartig anrichten. 2 bis 3 EL Pesto zusammen mit dem hellen Balsamessig, Orangensaft und 2 EL Olivenöl zu einem Dressing verrühren und mit etwas Meersalz und einigen Umdrehungen buntem oder schwarzem Pfeffer aus der Mühle abschmecken. Den Mozzarella trocken tupfen und in fingerdicke Scheiben schneiden. Jede Scheibe zuerst im Mehl, dann im verquirlten Ei und zuletzt in Semmelbröseln wenden, dabei die Panade leicht andrücken. Die panierten Mozzarellascheiben in reichlich heißem Olivenöl von jeder Seite etwa 1 Minute goldbraun ausbacken. Anschließend herausnehmen und auf Küchenkrepp abtropfen lassen. Den Rucola waschen, putzen, trocken schütteln, auf den Tomatenscheiben verteilen und mit dem Dressing beträufeln. Gebratener Mozzarella - Rezept | GuteKueche.at. Die gebratenen Mozzarellascheiben mittig darauf anrichten und rundherum mit etwas Crema di Balsamico garnieren. Dazu passt frisches Knoblauchbaguette und wer sich traut, reicht auch frische Erdbeeren dazu.
2023 - 01. 02. 2023
Tagespreis 69, 00€
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August 2022 Mo
Bewertungen
Winterurlaub mit Meerblick
5 von 5 Sternen
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Fewo 17 Nautilus
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Beschreibung
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