WERBUNG, Heute habe ich ein leckeres Rezept für euch und zwar Lachs mit Wurzelgemüse. Die leckeren Gewürze von Haverkamp Feinkostspezialitäten habe ich euch ja kürzlich schon vorgestellt. Wer das verpasst hat, findet den hier den Vollständigen Bericht. Benutzt habe ich ich für das Rezept den leckeren Zitronenpfeffer und ein wenig Aglio E Olio. Ihr braucht für das Rezept folgende Zutaten:
Je nach Personenzahl 2-4 Stücke Lachs. Eine Packung Wurzelgemüse. (Bekommt man fertig gemischt im Supermarkt, kann man aber auch je nach Geschmack selber mischen. Rote Beete, Sellerie, Pastinaken, Möhren, Petersilienwurzeln) 2-3 Kartoffeln. 50 ml Olivenöl, 3 Eßlöffel Honig. Saft einer Orange und 3 Zweige Thymian. Zum würzen einen Teelöffel Aglio EOlio, alternatif Salz und Pfeffer. Reis nach Personenzahl und Hunger^^. Zuerst schneidet ihr das Wurzelgemüse und die Kartoffeln in nicht zu kleine Stücke. Gebt dann alles in eine Auflaufform und backt es bei 190 Grad 20 Minuten lang. In der Zwischenzeit rührt ihr aus dem Olivenöl, dem Orangensaft, dem Honig und den Gewürzen eine Marinade an.
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Lachs Mit Wurzelgemüse Den
Wurzelgemüse schmeckt lecker zu Lachs
Wir lieben schnelle, gesunde und leckere Küche und daher haben hier wieder ein wunderbares Rezept für dich. Lachs ist vollgepackt mit wertvollen Omega 3 Fettsäuren und Wurzelgemüse ist ein Festmahl für deine Darmflora. Das Rezept ist im Handumdrehen fertig und wird möglicherweise auch bei dir ein Klassiker im Speiseplan. Das Rezept: Lachsfilet mit Wurzelgemüse
Für 2 Personen //
Aktiv: 15 Minuten //
Insgesamt: 30 Minuten
Zutaten
2
Wildlachs Filets
1 Prise(n)
Salz
Pfeffer
2 Prise(n)
Paprikapulver
3
Karotten
Pastinaken
große Kartoffeln
2 EL
Butter
Zubereitung
Zuerst den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Die Fischfilets waschen, trocken tupfen und in eine gefettete Ofenform legen. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver bestreuen und für ca. 20 Minuten bzw. bis sie gar sind im Backofen backen. Währenddessen das Wurzelgemüse waschen, schälen und in mundgerechte Stücke schneiden. In einer Pfanne die Butter erhitzen und das Wurzelgemüse darin etwa 10-15 Minuten lang unter mehrmaligem Rühren auf mittlerer Hitze bissfest garen.
Lachs Mit Wurzelgemüse En
Rotkohl gehört zum heimischen Wintergemüse und reich an an Antioxidantien, Mineralstoffen und Ballaststoffen. Ihr seht, dieses Mittagessen regt die natürlich Detox Funktion im Darm an! Warum Ballaststoffe die Geheimwaffe in unserer Ernährung sind, kannst Du hier nachlesen. Zum Garnieren habe ich selbstgezogene Radieschensprossen verwendet. Die sind nicht zwangsweise vonnöten, sehen aber toll aus im Essen und bringen eine minimale Schärfe mit. Mal abgesehen davon sind Sprossen im allgemeinen echte Vitamin- und Mineralstoffbomben! Die Zubereitung dieses leckeren Essens geht super schnell. Daher ist diese Mahlzeit perfekt für den Alltag geeignet, macht aber auch als besonderes Essen etwas her! Viel Spaß beim Nachkochen! Ingredients
4 Lachsfilets
300 g Dinkel
1/4 Rotkohl
2 Möhren
1 Msp. Kurkuma
1 Msp. Muskat
1 Msp. Kreuzkümmel
1 TL Honig
Salz, Pfeffer
Rapsöl zum Anbraten
Petersilie
Instructions
1 Dinkel kochen nach Packungshinweis. 2 1/4 Rotkohl ist schmale Streifen schneiden oder hobeln, kurz abbrausen.
Zutaten
Für
2
Portionen
1
Knoblauchzehe
Chilischote
(rote)
20
g
Ingwer
(frischer)
100
Möhren
Lauch
Shiitake-Pilze
Glas
Gläser
Sellerie
(eingelegt, in Streifen, (320 g Füllmenge))
El
Öl
(neutrales)
Sesamöl
Stück
Lachsfilet
(küchenfertig, ohne Haut, à 150 g)
Meersalz
(grobes)
Spritzer
Limettensaft
6
Stiel
Stiele
Koriandergrün
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Zubereitung
Knoblauch andrücken. Chili einritzen. Ingwer schälen und in Scheiben schneiden. Möhren schälen, Lauch und Pilze putzen. Möhren, Lauch und Pilze in feine Streifen schneiden. Sellerie in ein Sieb gießen und den Sud auffangen. Öl und Sesamöl in einem Topf erhitzen. Knoblauch, Chili, Ingwer, Möhren, Lauch und Pilze darin bei mittlerer Hitze 5 Min. dünsten. Sellerieflüssigkeit zugießen und aufkochen. Lachs rundherum salzen und auf das Gemüse legen. Zugedeckt bei mittlerer Hitze 5–7 Min. garen. Lachs vom Gemüse nehmen. Sellerie unter das Gemüse mischen, kurz erwärmen. Gemüse mit Salz und Limettensaft würzen. Lachs grob zerzupfen, mit dem Gemüse und dem Sud anrichten.