Für eine Linsenbolognese wird immer erstmal eine gewürfelte Zwiebel angedünstet. Zwiebelwürfel
(Foto: Lepas / shutterstock)
Dann kommen je nach Rezept weitere Gemüse hinzu und werden mit angedünstet. Du kannst eigentlich fast jedes Gemüse nehmen, das Du magst. Besonders gut eignen sich Möhren. Du kannst sie ganz fein würfeln. Oder am besten grob raspeln. Möhrenraspel (Foto: Gamzova Olga / shutterstock)
Du kannst auch Zucchini oder Sellerie raspeln. (Ganz fein würfeln geht auch. ) Zucchiniraspel
(Foto: papkin / shutterstock)
Geraspelter Knollensellerie (Foto: Ahanov Michael / shutterstock)
Geraspelter Knollensellerie bringt ein super Aroma in die Bolognese. Staudensellerie geht auch. (Ganz fein würfeln. ) Staudensellerie
(Foto: ArtCookStudio / shutterstock)
Auch in ganz feine Streifen geschnittener Lauch (Porree) eignet sich bestens. Bolognese wie in Italien zubereiten. Lauch (= Porree)
(Foto: Nataly Studio / shutterstock)
Du kannst auch Lauchzwiebeln (= Frühlingszwiebeln) statt Lauch nehmen. Frühlingszwiebeln
(Foto: Sea Wave / shutterstock)
Auch Champignons (weiße oder braune) schmecken sehr gut in der Bolognese.
Welche Gewürze Für Bolognese Style
Übrigens sind sonnengereifte Dosentomaten für die Bolognese Soße außerhalb der Saison viel geeigneter als frische Ware. Diese Gewürze gehören in die Soße
Im italienischen Original benötigt die Bolognese Soße außer Salz und Pfeffer keine weiteren Würzmittel. Doch mit weiteren Zutaten lässt sich der Geschmack verfeinern. Welche gewürze für bolognese beef. Gehackte Steinpilze, ein Lorbeerblatt, etwas geriebene Muskatnuss oder einige Nelken runden den Geschmack zusätzlich ab. Auch Kräuter wie Oregano, Basilikum oder Majoran harmonieren mit dem Grundrezept. Ein Schuss Sahne oder etwas Milch gibt der Soße mehr Süße. Jede Familie schwört auf ihr Rezept und der Geschmack gibt allen recht. Für Tage, an denen mal nicht genug Zeit zum ausgiebigen Kochen ist, gibt es KNORR FIX. Mit frischen Zutaten kombiniert, genießt du im Handumdrehen ein leckeres Gericht wie hausgemacht.
Spagetti Bolognese (4. 6/5)
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Zutaten
> 1 Zwiebek
> 1 Knoblauchzehe
> 1 Karotte
> 1 Dose Tomaten
> ca. 300g Hackfleisch
> Gemüsebrühe (ca. 1/8 L)
> etwas Rotwein (ca. 1/8 L)
> Tomatenmark
Gewürze:
> Paprika
> Salz, Pfeffer, Oregano, Basilikum
Infos
Portionen 4 Schwierigkeitsgrad Mäßig
Zubereitungszeit 10Min. Koch-/Backzeit 45Min. Kosten Mäßig
Art der Zubereitung
Schritt 1
Zwiebel, Knoblauch und Karotte würfeln. Schritt 2
Hackfleisch kräftig anbraten. Schritt 3
Gemüse hinzugeben, Dosentomaten und Gemüsebrühe aufgießen. Alle Zutaten für Spaghetti Bolognese. Schritt 4
Mit Tomatenmark und Gewürzen abschmecken. Nun 45 min. köcheln lassen. Schritt 5
Zuletzt Wein hinzugeben, 10 Min. garen.
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