Coulis (franz. ) ist eine Art an Sauce aus Früchten- oder Obst, welches mit Hilfe von Geliermitteln wie Pektin, Agar-Agar oder Gelatine geliert wird. In diesem Rezept verwenden wir es als Fruchteinlage in Mousse- oder Biskuittorten. Zutaten für einen Ø16cm Boden
250g Beerenpüree aus unterschiedlichen Waldbeeren 100g Zucker 4g Agar-Agar Messerspitze Zitronensäure oder 3g Zitronensaft bei Bedarf
Zubereitung Coulis
Das Beerenpüree könnt ihr auch aus gefrorener Waldbeermischung herstellen. Dazu die Beeren auftauen lassen und durch ein Sieb passieren, damit alle Kerne abgefangen werden. Ihr müsst so viele Beeren nehmen, damit ihr am Ende 250g Beerenpüree bekommt. Alle Zutaten in einem Topf zum köcheln bringen. Die Mischung 2-3 Minuten köcheln lassen. Dadurch wird die Agar-Agar aktiviert. Sie fängt an aufzuschäumen und steigt hoch. Bitte beachtet dieses bei der Auswahl des Topfes, er muss hoch genug sein. Dabei immer rühren, damit nichts anbrennt. Etwas abkühlen lassen. Fruchtspiegel mit gelatine 1. Den Boden einer Springform oder Dessertringes mit Frischhaltefolie einspannen und die Beerenmischung in die Form gießen.
Fruchtspiegel Mit Gelatine Video
Frucht-obsteinlage für Torten / Tortenfüllung - YouTube
Minimale Bewertung Alle rating_star_none 2 rating_star_half 3 rating_star_half 4 rating_star_full Top
Für deine Suche gibt es keine Ergebnisse mit einer Bewertung von
4, 5 oder mehr. Filter übernehmen Maximale Arbeitszeit in Minuten 15 30 60 120 Alle Filter übernehmen Festlich Creme Backen Torte Sommer einfach Frühling Frucht Herbst Dessert Saucen raffiniert oder preiswert Winter Kuchen Österreich Eis Ostern Europa gekocht Geheimrezept Party 33 Ergebnisse 3, 75/5 (2)
Joghurt - Köpfli auf Fruchtspiegel
raffiniertes und fruchtiges Dessert
30 Min. normal 2, 2/5 (3)
Marinierte Beeren im Fruchtspiegel, Thai-Basilikum-Minzeeis, Rhabarberschaum
aus der Sendung "Das perfekte Dinner" auf VOX vom 15. 12. 21
60 Min. pfiffig 3, 6/5 (3)
Erdbeertorte mit Früchtespiegel
70 Min. pfiffig 3, 4/5 (3)
Orangen - Bier - Mousse auf zweierlei Fruchtspiegel
Feines Dessert für alle Anlässe
45 Min. Mango Torte mit Kokos und Fruchtspiegel - Kochen aus Liebe. simpel 3, 33/5 (1)
Sahnecremetorte mit Fruchtspiegel ohne Backen
mit Keksboden, für eine 26er Springform
40 Min.