Aus der Teigmasse eine Teigrolle von einer Länge von ca. 20 cm formen. Auf ein Stück Frischhaltefolie legen und fest zusammengerollt verpacken. Auf diese Weise verpackt, die Teigrolle zum Hartwerden für mindestens 2 – 3 Stunden (oder über Nacht) im Kühlschrank lagern. Plätzchen mit kandiertem ingwer de. Danach kann man dann für die Weiterverarbeitung von der Teigrolle mit einem gezackten Messer oder Brotmesser sehr gut etwa 0, 5 cm dicke Plätzchen abschneiden. Diese Ingwertaler in etwas Abstand zueinander gleich nacheinander auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und bei 180 ° C mit Ober/Unterhitze, in der Mitte der Backröhre stehend, je nach Backofenbeschaffenheit etwa 10 - 12 Minuten zu noch hellen Ingwerplätzchen backen. Die Ingwerplätzchen aus der Röhre nehmen, samt dem Backpapier vom Blech ziehen und um ein Brechen der zarten Plätzchen zu vermeiden, unbedingt auf dem Papier liegend auskühlen lassen. Für die Fertigstellung und Dekoration der Ingwerplätzchen:
Zerkleinerte Kuvertüre in ein Gefäß geben und über einem heißen Wasserbad schmelzen.
Plätzchen Mit Kandiertem Ingwer 1
Wer reinen Ingwer zu intensiv findet, kann auch eine Gewürzmischung mit Ingwer verwenden.
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In der Dose sind sie mehrere Wochen haltbar
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Ich bin wohl sehr gut ausgestattet, zu meiner Verteidigung muss ich jedoch sagen, dass ich nicht nur einkaufe sondern auch alles nutze, zumindest ein mal. Und sind wir mal ehrlich, haben ist besser als brauchen
Rezept
scharfe Ingwerplätzchen
Plätzchen mal anders, mit kandiertem Ingwer und leichter Schärfe
Vorbereitungszeit 1 Std. 10 Min. Plätzchen mit kandiertem ingwer von. Zubereitungszeit 30 Min. Backzeit 10 Min. 50 g kandierter Ingwer (wenig gezuckert) 125 g warme Butter 1 Prise Vanillesalz 100 g Zucker 1 Ei Größe M 50 g gemahlene Mandeln 1 TL Lebkuchengewürz 225 g Mehl 1 TL Backpulver Verzierung 1 Eigelb Größe M 50 g kandierter Ingwer
Ingwer in ganz feine Stücke schneiden. Butter zusammen mit dem Zucker und dem Salz verrühren. Lebkuchengewürz, Mandeln und Ei dazu geben und alles zu einer glatten Masse verarbeiten Kandierten Ingwer dazu geben und vermischen Nun Mehl und Backpulver dazu geben und alles zu einem glatten Teig verarbeiten In Folie gewickelt mindestens 1 Stunde (besser aber über Nacht) kühlen. Ofen auf 190 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
Die Kekse 8-10 Minuten im Ofen backen. Nach 8 Minuten nachschauen, ob sie schon fertig sind. Auf keinen Fall zu lange backen lassen! Die Ingwer-Kekse sollten weich und goldbraun sein. Nach dem Backen die Ingwer-Kekse auf einen Rost legen und vollständig abkühlen lassen. Sie lassen sich dann in einem luftdicht verschlossenen Behälter auf Raumtemperatur einige Tage lagern. Enjoy! Wem die Ingwer-Kekse nicht süß genug sind, der kann auch vor dem Backen den Teig auf einer Schicht aus Turbinado Zucker, ein heller, brauner Rohrzucker aus großen Kristallen, rollen. Das lasse ich gerade nochmal durchgehen 🙂
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Wie hat es geschmeckt? Ich würde mich freuen wenn Ihr mir erzählt, wie Euch das Rezept für Ingwer-Kekse geschmeckt hat. Am einfachsten bewertet Ihr das Rezept unten mit Sternen ⭐ oder Ihr schreibt mir einen Kommentar. Vor allem wenn Ihr noch weitere Tipps für alle Leser habt. Plätzchen mit kandiertem ingwer 1. Habt Ihr etwas am Rezept verändert?