Alles aus einer Pfanne – grüne Bohnen mit Gnocchi
Z UTATEN:
3 Scheiben durchwachsener Speck
300G Kasslerkotlett ohne Knochen
2 Knoblauchzehen
1 Zwiebel
5 Stile frischen Thymian
500g frische grüne Bohnen
Pfeffer
Salz
1Eßl Mehl
200g Schmand
1 Pkg Gnocchi, (400g)
ZUBEREITUNG:
Den Speck klein schneiden und das Kassler ebenfalls in Streifen schneiden. Die Zwiebel und den Knoblauch fein würfeln. Die Thymianstile waschen und die Blätter abpflücken. Die Bohnen in heißem Wasser und ca. 12 Minuten blanchieren. Zwischenzeitlich die Original Gundel Pfanne erhitzen und den Speck etwas auslassen. Danach das Fleisch dazugeben und anbraten, dabei wenden. Nach ca. 5 min. den Knoblauch, die Zwiebeln und den Thymian dazugeben und ebenfalls braten. Das Ganze mit dem Mehl bestäuben ca. 250 ml Wasser dazugeben, ablöschen und weitere 5 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Heldenküche - Gnocchi Pfanne mit grünen Bohnen - Heldenhaushalt. Die Bohnen abgießen, abschrecken und mit den Gnocchi in die Pfanne geben und ca. 4 Minuten auf mittlerer Stufe weiterschoben lassen.
- Gnocchi mit grünen bohnen full
- Gnocchi mit grünen bohnen de
Gnocchi Mit Grünen Bohnen Full
4. In der Zwischenzeit das Öl in eine große heiße Pfanne geben und den geschälten Knoblauch hineinpressen. Die Bohnen dazu geben und kurz anbraten. Dann die gut abgetropften Gnocchi und Tomaten dazu geben und alles durchschwenken. Kurz zusammen braten, dabei mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Mit dem Balsamico beträufeln, auf Teller verteilen und mit Basilikum und Parmesan bestreut servieren.
Gnocchi Mit Grünen Bohnen De
4. Bohnen abgießen und kalt abschrecken. Bohnen und Gnocchi in die Pfanne geben und 2–3 Minuten weiterköcheln. Ernährungsinfo
1 Person ca. :
580 kcal 28 g Eiweiß 26 g Fett 55 g Kohlenhydrate
Den Hefeschmelz über der Gemüse-Gnocchi-Pfanne verteilen und einen Deckel auf die Pfanne legen. Ca. 5-10 Minuten erhitzen, sodass der Hefeschmelz etwas schmilzt. Optional kann die Pfanne auch bei 220°C Oberhitze in den Ofen geschoben werden und dort ca. 5-10 Minuten überbacken, so dass eine schöne Kruste entsteht. Zum Servieren mit frischer Petersilie bestreuen.