400 kJ/2. 000 kcal)
Energie
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Asiatische Suppen-Rezepte mit Nudeln, Teigtaschen & Co. Teig in allerlei Varianten, viel Gemüse, etwas Fleisch und exotische Gewürze: Mehr Zutaten brauchen Sie nicht für delikate Suppen nach asiatischer Art. Die bekannte chinesische Mie-Nudel-Suppe etwa ist mit Gemüse, Erdnussöl und Nudeln sehr einfach zuzubereiten. Ebenso unkompliziert: original chinesische Dim Sum, kompakte Teigtaschen mit würziger Füllung. Wan tan teigblätter kaufen e. Aber auch Wan-Tan-Suppe lässt sich – nach dem Originalrezept – leicht selber machen: Die Wan-Tan-Teigblätter gibt es ebenso wie Mie- oder auch Wan-Tan-Nudeln fertig zu kaufen. Die an große Tortellini erinnernden Wan Tan bestehen aus Weizennudelteig und lassen sich mit Fleisch, Fisch oder Meeresfrüchten sowie Gemüse füllen. In den Garküchen Asiens werden chinesische Wan Tan gedämpft, gebacken oder frittiert als Snack angeboten und als Einlage für Gemüsesuppen verwendet. Dabei wird das Rezept für Wan-Tan-Suppe immer wieder etwas abgewandelt, so dass jeder Koch seine eigene Kreation anbietet.
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Sie lassen sich schnell in der Pfanne, in der Fritteuse, im Kochtopf oder im...
Xiao Long Bao (154 g)
Xiao Long Bao ist eine der berühmtesten Spezialitäten der chinesischen Küche. Die feinen Teigtaschen umschließen eine aromatische Flüssigkeit und Füllung. Zubereitet werden Xiao Long Bao am besten mit einem Bambus-Dämpfaufsatz. Sie...
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Rambutan (230 g)
Rambutan schmeckt süß-aromatisch und haben ein festes, gelee-artiges Fruchtfleisch. Sie können Rambutan für Obstsalate, Cocktails, Marmelade verwenden. Wan tan teigblätter kaufen restaurant. Rambutan ist mit der Litschi verwandt und schmeckt ähnlich. Die Frucht hat...
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Instant-Nudeln Garnelen Creamy Tom Yum (55 g)
Mama Instant-Nudeln Garnelen Creamy Tom Yum vereinen die süß-saure Schärfe mit einem herrlich rahmigen Geschmack. Genießen Sie diese Mama Instant-Nudeln Garnelen Creamy Tom Yum zuhause oder unterwegs. Sie...
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Für Sommerrollen nutze ich lieber das dünne Reispapier. Festeres Reispapier zum Braten
Dünnes Reispapier für Sommerrollen
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Das ist zwar mit Aufwand verbunden, aber geschmacklich durchaus lohnenswert. Den Teig selbst machen oder lieber kaufen? Ich persönlich kaufe den Teig, weil die Zubereitung der Frühlingsrollen selbst viel Zeit in Anspruch nimmt. Ich muss die Zutaten vorbereiten, waschen und schneiden. Anschließend muss ich sie vermengen, dann rollen und anschließend noch braten. Das kostet viel Zeit und so sehe ich persönlich keine Vorteile, wenn ich den Teig selbst zubereiten würde. Reispapier ist lange haltbar. Es kann wie eine Nudelpackung trocken gelagert werden. Wan-Tan-Teig gibt es frisch im Kühlregal. Häufiger findet man Wan-Tan-Blätter aber im Tiefkühlregal in fast allen Asiamärkten oder in sehr gut ausgestatteten Supermärkten. Wan-Tan-Blätter selbst herstellen Rezept - ichkoche.at. Bei Wan-Tan-Blätter handelt es sich grundsätzlich um frische Teigware. Produktempfehlungen
Es gibt Reispapier in unterschiedlichen Stärken. Ich bevorzuge für das Frittieren natürlich das dickere Reispapier, um das Aufplatzen der Frühlingsrollen in der Fritteuse zu vermeiden.
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Tikka Masala ist eines der bekanntesten indischen Currys, und durch die Kolonialgeschichte auch in Großbritannien sehr beliebt. Diese Currysauce ist bereits fertig zubereitet für Tikka Masala. Einfach das Fleisch anbraten, und danach...
Ramen Nudeln (200 g)
Japan ist bekannt für seine Ramen-Suppen, und mit diesen fast fertigen Ramen-Nudeln zauern auch Sie schnell köstliche japanische Nudelsuppen. Einfach kurz mit der Suppe aufkochen und fertig!
Rezepte für Frühlingsrollen gibt es wie Sand am Meer. Doch was ist eigentlich mit dem Drumherum, der knusprigen Hülle? Was für ein "Teig" wird dafür verwendet? Reispapier oder Wan-Tan-Blätter? Bevor ich erkläre, ob der eine oder der andere Teig benutzt wird, gehe ich zuerst auf die beiden existierenden Teigsorten ein. Denn diese sorgen häufig für Verwirrung. Eines vorweg: Blätterteig ist für Frühlingsrollen eher ungeeignet! Erstens: Erklärung Reispapier
Das dünne Reispapier besteht aus Reismehl. Es ist weißlich, zerbrechlich und wird bereits in wenigen Sekunden durch den Kontakt mit Wasser durchsichtig. Dieser Teig wird auch für Sommerrollen genutzt und kann daher roh verzehrt werden. Reispaper in der Verpackung aus dem Asia-Laden
Zweitens: Erklärung Wan-Tan-Teig
Frischer Wan-Tan-Teig besteht aus Weizenmehl und ist im Gegensatz zum Reispapier nicht transparent. Deshalb ähnelt er auch eher einem hauchdünnen Nudelteig. Wan tan teigblätter kaufen mit. Rohe Wan-Tan Teigblätter
Wann benutze ich was? Nachdem der Unterschied zwischen Reispapier und Wan-Tan-Teig erklärt wurde, kommt nun die alles entscheidende Frage: Wann benutze ich was?