Vermischen Sie das Mehl, den Kakaopulver, die Datteln, das Salz, den Backpulver und das Backsoda in einer Schüssel. Geben Sie den Essig und die Vanille dazu. Schlagen Sie alles zusammen. Verteilen Sie den Teig auf einem haftfreien Bundt Cake Backblech. Lassen Sie den Kuchen ca. Vegane Schoko Cookies ohne Zucker | Madame Dessert. 40-45 Minuten backen. Garnieren Sie den fertigen Kuchen mit Kokos. Veganer Kuchen Ideen
Veganer Kuchen ohne Zucker – Bananenbrot mit Himbeerpüree
Zutaten für den Kuchen:
200 g Haferflockenmehl
3 große Bananen, geschält und püriert
160 g Medjool Datteln, entkernt
240 ml Sojamilch
1 TL Zimt
2 EL Zitronensaft
60 g Walnüsse, gehackt
Zutaten für das Himbeerpüree:
125 g Himbeeren
1 EL Chiasamen
1 EL Kokoswasser
Pürieren Sie die Sojamilch, die Datteln, die Bananen und den Zitronensaft im Blender. Vermischen Sie den Backpulver, das Backsoda, das Salz und den Zimt in einer Schüssel. Geben Sie die Mischung aus Sojamilch teilweise dazu. Rühren Sie gut. Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad vor. Vermischen Sie die Zutaten für das Himbeerpüree in einer Schüssel.
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Schokokuchen Vegan Ohne Zucker
Kuchen ohne Mehl und Zucker
Was gehört in jeden Kuchen? Ganz klar Zucker und Mehl, oder? Das muss nicht sein. In den meisten Kuchen Rezepten wird Mehl dazu genutzt, eine feste Struktur in den Teig zu bringen, damit er nicht zusammenfällt. Mein veganer Kuchen mit Sojajoghurt und Himbeeren hat nur einen sehr dünnen Teig, der kein Mehl benötigt und trotzdem nicht zerfällt. Wie geht das? Der Teig wird aus zerstoßenen Nüssen und Datteln gemacht und die Datteln halten den Teig wegen ihrer klebrigen Konsistenz richtig gut zusammen. Darüber hinaus haben die Datteln noch einen anderen tollen Effekt und bringen eine angenehme Süße in den Kuchen. Kuchen mit Dattelsüße kannst du auf verschiedene Arten backen. Schokokuchen vegan ohne zucker. Ich gebe neben den Datteln im Teig noch Dattelzucker in die Creme und dadurch bekommt der Himbeer Joghurt Kuchen genau die richtige Süße. Kuchen ohne Zucker und Mehl ist also eine tolle Alternative und du solltest unbedingt auch mal einen backen! 🙂
Was ist Dattelzucker? Dattelzucker besteht aus getrocknetem Fruchtfleisch von Datteln.
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Um die Abkühlzeit zu verkürzen, die Torten mit einem Handtuch oder Pergament oder einem Deckel abdecken und für 15-20 Minuten in den Kühlschrank stellen. Ganache: Erhitzen Sie die milchfreie Milch + Zucker in einer Pfanne bei mittlerer Hitze, bis sie fast heiß ist. Gut mischen. Die Schokolade dazugeben, einmal mischen und die Pfanne von der Hitze nehmen. Weiter rühren, bis die Schokolade geschmolzen und glatt ist. Vanille- und Erdnussbutter oder andere Nussbutter hinzugeben. Vermischen, bis sie glatt ist. Im Kühlschrank 20 bis 30 Minuten kalt stellen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Etwas von der Ganache auf einen Kuchen gießen. Bei Bedarf mit einem Spatel zum Ausgleichen der Torte ausbreiten. Veganer Kuchen ohne Zucker und ohne Fett! - Veganer Kuchen. Die Ganache 15 bis 20 Minuten im Kühlschrank oder 10 Minuten im Gefrierfach fest werden lassen. Auf die andere Torte eine dünne, gleichmäßige Schicht Fruchtkonserven legen (optional) (bei Bedarf die Konserven erwärmen, damit sie sich leichter verteilen lassen). Diese Torte auf die Torte mit der Ganache-Glasur legen.
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Nun vom Herd nehmen und durch sein Sieb pressen, damit alle Kerne aus den Himbeeren entfernt werden. Dieser Schritt ist etwas mühsam, lohnt sich aber, da man beim Essen später keine harten Kerne vorfindet:-). Nun 200 ml Wasser, Himbeermasse und Agar Agar in einen Topf geben und cremig rühren. Alles kurz aufkochen lassen (ca. 1-2 Minuten). Nun vom Herd nehmen und Seidentofu sowie die Soja Joghurt hinzufügen. Boden Für den Boden alle Zutaten in eine Küchenmaschine oder einen Standmixer geben und zerkleinern. Teig auf einer mit Backpapier ausgelegten Springform ausgleiten. Optional kannst du die Form auch mit etwas Haferflocken bestreuen, das Trennen von der Kuchenform ist dann allerdings etwas schwieriger. Veganer Kuchen Ohne Zucker Rezepte | Chefkoch. Nun Himbeer Creme auf dem Boden verteilen und ca. 4 Stunden im Gefrierschrank kalt stellen, damit die Masse fest wird. Dann kannst du den Kuchen vorsichtig aus der Form lösen. Page load link
Bedenke jedoch, dass diese im Gegensatz zu gezuckerter Schokolade bitter ist und das für Kinder oder Zucker-gewöhnte vielleicht zu herb ist. In der Kirschsaison schmeckt der Schoko-Kirsch-Kuchen natürlich am allerbesten. Hast du gerade keine frischen Kirschen kannst du auch auf TK-Kirschen oder eingekochte Kirschen zurückgreifen. Achte dabei darauf, dass die Kirschen nicht gezuckert sind. Im Bioladen wirst du meinst fündig. Schokokuchen vegan ohne zucker youtube. Ich habe diese Kirschen von Alnatura (unbezahlte Werbung da Markennennung) verwendet. Jetzt wünsche ich dir viel Spaß beim Nachbacken und guten Appetit! Deine Franziska
Übrigens, wenn du etwas ganz besonderes mit mit Schokolade und Banane backen möchtest, schau dir mal meine Schoko-Bananen-Haselnuss-Torte an. Für alle, die gerne Schokolade aber keine Banane mögen, gibt es hier super leckere Granatsplitter. Rezept drucken
Schokokuchen mit Kirschen
Portionen
Kastenform (ca. 20 cm lang)
Anleitungen
Den Backofen auf 180° Umluft vorheizen und eine Kastenform fetten. Frische Kirschen entsteinen, eingekochte Kirschen abtropfen lassen.