3. Morbier & Pinot Noir
Zu Morbier, dem berühmten Käse aus dem Jura mit einer Ascheschicht in der Mitte, passt sowohl weißer als auch roter Wein. Bevorzugt ihr einen Rotwein, dann am besten einen mit wenig Tannin, z. einen Pinot noir aus dem Elsass oder einen roten Macon. 4. Comté & Vin Jaune
Ein gereifter Comté lässt sich gut mit einem Meursault, einem weißen Arbois-Wein oder einem trockenen, aber kräftigen Pinot gris kombinieren. Das köstlichste Duo ist meiner Meinung nach ein sehr reifer Comté (36 Monate alt) mit einem herrlichen Vin Jaune (der beste ist natürlich Château-Chalon). Die Weine aus der Savagnin-Traube verhindern die Oxidation mittels eines schützenden Flor-Schleiers ( sous voile). Diese Weine muss man jedoch zu trinken lernen; ihr Aroma erinnert ein bisschen an Curry. 5. Époisses oder Munster & Gewürztraminer
Munsterkäse aus den Vogesen (Elsass) oder Epoisses und Ami du chambertin aus der Bourgogne sind – vor allem gereift – stark riechende Käsesorten. Käse aus dem französischen jura van. Der Grund ist u. a., dass die Außenfläche einige Wochen lang mit Brandy eingerieben wird.
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Doch was soll's! Dieser fromage ist diese Geruchsbelästigung mehr als wert. Übrigens schmeckt er etwas milder als man der Nase Glauben schenken möchte, was übrigens für viele Stinkerkäsesorten gilt. 4. Beaufort
Zusammen mit Comté, Abondance und Tomme de Savoie ist er der König unter den Alpenkäsesorten. Der volle, nussige Geschmack des Beaufort ist ein Traum, doch das nec plus ultra ist der Beaufort d'Alpage: ein Beaufort, der aus der letzten Sommermilch hergestellt und im Frühjahr – nach einer 6-monatigen-Reifezeit – auf dem Markt verkauft wird. Lest weiter: Die 7 häufigsten Käseplatten-Fehler
5. Morbier
Ein halbfester Käse aus dem Jura, durchzogen von einem Aschestreifen. Das würzige Aroma erinnert an Haselnüsse und frisch gemähtes Gras. Mont d’Or – Lebensart im Markgräflerland. Gönnt ihr euch dazu ein Glas Gewürztraminer, dann stellt sich unweigerlich ein Glücksgefühl ein …
6. Epoisses
Ein beliebter, wohlriechender Käse mit roter Rinde aus der Bourgogne, der auch außerhalb Frankreichs in Käsefachgeschäften erhältlich ist. Viele Franzosen schwören auf die Marke Berthaut, weil sie diese aus ihrem Elternhaus kennen.
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Dieser Hauptteil der Gemeindefläche weist keinen oberirdischen Abfluss auf, da das Niederschlagswasser im porösen kalkhaltigen Untergrund versickert. An verschiedenen Orten gibt es typische Karsterscheinungen wie beispielsweise Dolinen, Karrenfelder. Mit einem schmalen Zipfel erstreckt sich der Gemeindeboden nach Südosten in das Tal der Evalude, welche bei Bas-de-Morez in die Bienne mündet. Auch der linke Talhang mit der Geländeterrasse von Les Crêtets gehört zu Morbier. Überragt wird die Terrasse von einer Felskante, die zur Antiklinale des Risoux gehört. Vacherin Mont d’or aus dem französischen Jura – Lebensart im Markgräflerland. Am Rand der zum Risoux gehörenden Hochfläche des Crêt de la Grande Rêche wird mit 1180 m die höchste Erhebung von Morbier erreicht. Das Gemeindegebiet ist Teil des Regionalen Naturparks Haut-Jura (frz. : Parc naturel régional du Haut-Jura).
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Denn eine längere Landstraßen-Kurventour erfordert Kondition, Konzentration und Pausen zwischendurch. Deshalb sollte man sich ausreichend Zeit für die Strecke nehmen. Heimfahrt über den Jura in das Rhônetal
Cluse des Hôpiteaux
Nach einem frugalen Imbiß schwinge ich mich wieder auf meine Maschine kurve den Col de la Faucille hoch. Dann biege aber gleich auf die D 991 Richtung Süden ein, auf der man etwas zügiger unterwegs sein kann. Bald erreiche ich die kurvenreiche Cluse des Hôpiteaux, durch die ich ohne größere Verkehrsbelästigung die Autobahn erreiche. An ihr führt leider kein Weg vorbei, wenn man beizeiten am heimischen Garagentor ankommen möchte. Fazit
Die wenig befahrene Strecke meiner Motorradtour durch den südlichen Französischen Jura bietet alle Ingredienzien eines ungewöhnlichen Fahrerlebnisses: Täler und Bergstrecken, Waldlandschaft und offene Weiden, Bergbäche und Wasserfälle und vor allem naturberlassene Kurvenstrecken abseits des allgemeinen Toureninteresses. Käse aus dem französischen jura video. Das macht die Tour attraktiv für all jene, die aus Süddeutschland, Österreich oder der Schweiz den sonnigen Süden Frankreichs ansteuern.
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