© Bernd54/Imago So bereiten Sie das Rhabarberkompott zu Waschen Sie die Rhabarberstangen unter klarem Wasser gründlich ab. Entfernen Sie die Blätter am oberen Ende der Stangen. Entfernen Sie das Schnittende, wenn es eingetrocknet sein sollte. Setzen Sie nun ein Küchenmesser dort an, wo vorher die Blätter waren, schneiden ein kleines bisschen ein und ziehen Sie die Fasern nach unten hin ab. So entfernen Sie die holzigen Fasern. Dicke, ältere Stangen können Sie auch mit einem Sparschäler bearbeiten. Schneiden Sie den geschälten Rhabarber nun noch in grobe Stücke und geben Sie ihn in einen Topf. Streuen Sie nun zwei EL Zucker über den Rhabarber und rühren Sie einmal durch. Der Zucker entzieht dem Gemüse Saft. Lassen Sie den gezuckerten Rhabarber dafür etwa zwanzig Minuten ziehen. Wok süß sauer york. Füllen Sie den ausgetretenen Rhabarbersaft mit 100 ml Wasser auf und geben Sie einen EL Zitronensaft dazu. Kochen Sie alles kurz auf. Nun das Rhabarberkompott auf kleiner Flamme etwa fünf Minuten dünsten. Verrühren Sie nun die Stärke mit etwas Wasser (etwa 6 EL sollten reichen) und rühren Sie die Mischung in das Kompott ein.
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Fleisch zufügen und erhitzen. Tomate waschen, vierteln, entkernen und würfeln. Das Pfannengericht damit bestreuen und anrichten. Dazu schmeckt Reis, z. B. Basmati
Ernährungsinfo
1 Person ca. :
310 kcal 1300 kJ 36 g Eiweiß 7 g Fett 24 g Kohlenhydrate
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1. Das Fleisch in mundgerechte Würfel schneiden und mit 2 Essl. Sojasoße, Eiweiß, 1 Teel. Salz und 3 Essl. Speisestärke gut verrühren. 30 Minuten kalt stellen. 2. Die Zwiebel in dünne Scheiben schneiden. Knoblauch und Ingwer fein würfeln. Die Paprika in 2 cm große Stücke schneiden. Möhren schälen und schräg in dünne Scheiben teilen. Ananasstücke abgießen und den Saft auffangen. 3. Für die Würzsoße 4 Essl. Wasser mit 1 Teel. Speisestärke verquirlen, Sherry, übrige Sojasoße, Tomatenketschup Essig, Zucker, Salz und 100ml Ananassaft unterrühren. 4. Das Öl im Wok auf ungefähr 180 Grad erhitzen. Das Fleisch darin portionsweise 4-5 Minuten goldbraun fritieren, dann auf Küchenpapier abtropfen lassen. 5. Schweinefleisch süß-sauer aus dem Wok - Rezept - kochbar.de. Das Fett bis auf 3 Essl. abgießen. Knoblauch und Ignwer im verbliebenem Öl 15 Sek. anrösten. Zwiebel, Paprika und Möhren zugeben und 3 Minuten unter Rühren braten. 6. Die Würzsoße nochmal kräftig durchrühren, in den Wok gießen und zum Kochen bringen. Die Ananasstücke zugeben und bei mittlerer Hitze 2 Minuten garen.
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09 (68) Der doppelte Hercules
dargestellt von: Cory Everson
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Reis-Lachspastete
100g Risottoreis (Arborio) 5tb Zwiebeln; fein gewrfelt 2tb Butter 2dl Bouillon Salz Pfeffer 100g Frische Champignons 2tb Zitronensaft 300g Lachsfilet 1 Hartgekochtes geschltes Ei 4tb Gehackte Kruter; Dill, Petersilie 300g Ausgewallter Bltterteig 1 Eigelb REF: Marianne Kaltenbach Annabelle 5/95 Vermittelt von gnaux
Zubereitung:
Etwa 1/3 der Zwiebeln in der Hlfte der Butter farblos dnsten. Den
Reis zugeben, mitdnsten, die Bouillon zugiessen, salzen und pfeffern. Aufkochen, zugedeckt etwa 18 Minuten garen und auskhlen lassen. Die Pilze in Zitronenwasser waschen und fein hacken. Die restlichen
Zwiebeln in der brigen Butter farblos dnsten. Die Pilze zufgen,
unter Rhren garen und erkalten lassen. Rhabarberkompott: Mit diesem Rezept gelingt das süß-saure Dessert. Den Lachs grob und das Ei fein wrfeln. Den Lachs salzen und pfeffern. Zusammen mit den Krutern, den Champignons und den Eiwrfeln unter
den Reis mischen. Mit Salz und Pfeffer wrzen. Den Bltterteig noch etwas dnner auswallen. Die Fllung als
Streifen in der Teigmitte aufhufen.
Wok Sauce Süß Sauer - WIBERG BASIC. Die Flüssigsauce Wok Sauce Süß Sauer wird im 5 kg Kanister von WIBERG geliefert. Verwendung: für Wokgerichte aller Art Geschmack: typisch fruchtig-sauer, mit Knoblauch Ohne Zugabe von Zusatzstoff Geschmacksverstärker, ohne Zugabe von Allergenen (gemäß EU-Verordnung 1169/2011), von Natur aus vegan, lactose- und glutenfrei. Zutaten: Trinkwasser, Zucker, Branntweinessig, Speisesalz, modifizierte Stärke, Ananassaft-Konzentrat, Reismehl, Paprika, Aprikosen-Konfitüre, Knoblauch, Konservierungsstoff: Kaliumsorbat, Gewürzextrakt. Wok süß sauer locations. Das WIBERG BASIC Sortiment sollte in keinem Restaurant und keiner Großküche fehlen. Erstklassige Produkte, die sich durch höchste und stets gleich bleibende Qualität auszeichnen, haben WIBERG über die Jahre bekannt und erfolgreich gemacht. Profitieren auch Sie von dieser Erfahrung und verwenden Sie WIBERG Produkte für den guten Geschmack. Die Produktlinie BASIC konzentriert sich auf das Produkt selbst. Die Verpackung sowie das Design wurden bewusst auf das Wesentliche reduziert.
Das Feisch dazu und nochmal eine Minute miterhitzen. 7. Dazu schmeckt Basmatireis.